My ステーキ調味料 ブレンドは、どんなステーキにも素晴らしい風味を加える、手早く万能な自家製スパイスブレンドです。 グリルしたり、 パン焼きステーキ、ビーフロースト、ハンバーガー! さらに、スパイスミックスは、豚肉や鶏肉の味付けに使用しても同様に風味豊かです!!
最高の自家製ステーキ調味料
私は素晴らしいステーキを家に持ち帰って調理するのが大好きで、そのときは完璧に仕上げたいと思っています。 どのような品質のステーキカットでも最高の風味を引き出すための鍵の XNUMX つは、次のことです。 素晴らしいステーキ調味料!
この完璧にバランスの取れたブレンドは、私の数多くあるブレンドのうちの XNUMX つにすぎません 自家製スパイスブレンドとシーズニングミックス 店舗まで行く手間を省きます! 何よりも、調味料に何が含まれているかを正確に知っていることも意味します。
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🥩 ステーキ用調味料の材料
これらの食料庫の定番スパイスを手に入れて、混ぜ合わせて、便利で多用途なビーフシーズニングブレンドを作りましょう。 塩およびその他の代替品に関する注意事項については、以下を参照してください。
- 黒コショウ (挽きたて) - 粗挽き黒コショウ 大さじ2。
- コーシャーソルト - コーシャーソルト 大さじ2 - 他の種類の塩の場合は、使用量を減らしてください。
- オニオンパウダー - オニオンパウダー 大さじ1。
- ガーリックパウダー - ガーリックパウダー 大さじ1。
- スモークパプリカ - スモークパプリカまたは通常のパプリカ 大さじ1。
- 乾燥タイム - 乾燥タイム小さじ2。
- 乾燥ローズマリー - 乾燥ローズマリー 小さじ1。
ステーキをグリルするのではなくフライパンで焼く場合は、次のこともできます。 新鮮なハーブと丸ごとニンニクをいくつか加えます フライパンに加えると、ステーキの風味がさらに高まります。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🤔素晴らしいステーキ調味料を作るものは何ですか?
良質のステーキは本当に塩とコショウだけが必要ですが、他のいくつかのハーブとスパイスを加えると最高のものを引き出すことができます 味 あなたのステーキの!
最高のステーキ調味料は、常に塩とコショウをコア成分として持っています。 私は提案します 粗い地面 コショウ (挽きたて) 手持ちの塩に応じて、コーシャ塩、ヒマラヤ塩、レドモンド塩、または食卓塩のいずれかを選択します。
他のハーブは、強すぎたり、それを奪ったりしないように、適切な量で使用されます。 素晴らしいステーキの味! オニオンパウダーとガーリックパウダーはステーキにぴったりです。
ステーキをパンで焼くのが好きなら 新鮮なニンニクのクローブ, ガーリックパウダーを省略したり、量を大幅に減らしたりすることもできます。
追加の乾燥ハーブ、ローズマリーとタイムも、ステーキとの古典的な組み合わせであるハーブです。 新鮮なものでも乾燥したものでも、両方のハーブがステーキの風味を際立たせ、 明るさ それは調味料のすべてのおいしい要素とうまく機能します。
パプリカは、スパイスブレンドに追加したいもうXNUMXつのおいしい要素のXNUMXつです。 パプリカは風味を加えるだけでなく、ステーキを キャラメリゼ 見事な色のステーキに。
燻製パプリカを使用しています。 これは私にとって欠かせないスパイスラックで、近年ほとんどの食料品店で簡単に入手できるようになりました。 使用できます スモークまたは普通のパプリカ このステーキシーズニングブレンドに。
🔪 ステーキシーズニングの作り方
ステーキシーズニングブレンドの作り方はとても簡単です。 それはただの問題です 結合 あなたの望むスパイスと乾燥ハーブ。
そこで、最初に考慮すべきことは、 どの位 今回作りたいステーキ調味料。 必要に応じてレシピを拡大または縮小します。
- 材料を集める (挽きたてのコショウ、塩、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、乾燥ローズマリー、乾燥タイム) そして適切な ストレージ利用料 容器。 ジップロックのビニール製保存袋や、洗って乾燥させた保管用スパイス容器などのシンプルなものでも効果的です。
*私は自分の小さなものが好きです 薬剤師ボトル、しかし彼らはオンラインで注文されました。 - ボウルを使って組み合わせる あなたとしての材料 だけど 彼らは出て行った。 ステーキに味付けをし、未使用のステーキ用調味料はすべて保管してください。
🥡保存
ステーキシーズニングミックスの保管に使用するものが何であれ、キャビネットに保管すると長持ちします。 離れて 光から。 調味料ブレンドは最初の 3 ~ 6 か月以内に使い切るのが最適だと言いますが、実際には、適切に保管すればもっと長持ちします。
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🧂ステーキを味付けする方法
- まずは常温のステーキから、 もし可能なら。 ステーキが室温になるまで約 1 時間かかります。 ただし、少なくとも 30 分はステーキを放置するようにしてください。
- ステーキはより速く、より均一に調理されます 冷たいステーキを温める必要がないなら!
- ステーキを調理する準備がほぼ整うまで、ステーキに味付けしないでください。 ステーキは塩を加えて、できれば塩で味付けしてからXNUMX分以内に調理する必要があります。 直ちに 調味料を加えた後 (塩を含む).
- ステーキに味付けをする最良の方法は、味付けを少なくすることです 必要に応じてさらに追加します。 ちょっと強引でやりすぎてしまうと、調味料を落とすのが大変!
- ステーキの両面に調味料をまぶす、指先を使って圧力を加えます。 (こすらないでください) 調味料がステーキの表面に付着するようにします。 トレイまたはお皿に調味料を置き、ステーキの側面に塗ることもできます。 これは、ステーキの側面に残った脂っこい部分にも素晴らしいアクセントになります。
- 味が馴染んだら、温めたグリルやフライパンに移す そしてお好みの焼き加減に調理します。
📖 レシピカード
ステーキ調味料
成分
説明書
- すべてのスパイスを集め、ステーキ調味料の材料を小さなボウルに量り、混ぜ合わせます。
- 室温のステーキを味付けする (またはビーフロースト、ポークまたはチキン) グリル、パン焼き、オーブン焼きの前に。
- 未使用の調味料は、光を避けて密閉容器またはプラスチック製の保管袋に保管してください。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
バート 言う
コショウを挽くときに少量のコリアンダーを加えると、さらに風味が増します。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
同意しました! ご提案ありがとうございます!
アメジスト・マククローリー 言う
アンジェラ@BakeitwithLove.com
どの調味料にどのくらいの量のコリアンダーを加えるかについての推奨事項を投稿していただけますか
ミックス。
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
コリアンダーのファンではない人もいるので、それは好みに基づいて判断されます。 このステーキシーズニングミックスでは、小さじ1/4から始めます。 質問してくれてありがとう!
ジャネット 言う
牛肉のすごいスパイス! あなたのブレンドはローストにも非常にうまく機能します! 燻製パプリカの定義に感謝し、食料品店でそれを選んだことを嬉しく思いました。 私は正しい選択をしました! Cadamomの説明にも感謝します。 あなたを見つけて幸せです!