あなたは聞いたことがないかもしれません ルバーブの煮込み、しかしこれはあなたが試さなければならないXNUMXつの甘いソースなので、これまでにないほど遅くなります! お気に入りの焼きたての朝食グッズ、デザートの簡単なトッピング、お菓子の詰め物などにぴったりです。 この簡単に煮込んだルバーブのバッチを作り、あなたはそれをすべてに置きたいと思うでしょう!
簡単な甘いルバーブソース
ルバーブの煮込み 本質的にはルバーブのコンポートまたは分厚い甘いルバーブソースです。 明るくて 風味豊かな甘い トッピングまたはフィリング それはしばしばフルーティーであると説明されます (ルバーブは技術的には野菜であるにもかかわらず).
ルバーブの「シチュー」は、 お気に入りのスパイスの追加 ナツメグやシナモンのように。 しかし、それが来るのと同じように、あなたはそれが信じられないほどおいしいと思うでしょう!
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🥘成分
この超シンプルなレシピに必要なのは 2つの材料! ライムジュースはオプションですが、甘さとは対照的です。
- 新鮮なルバーブ- 1ポンド、下の茎と葉を取り除いて洗浄 (*ノートを参照してください).
- 白砂糖- グラニュー糖¼カップ。
- ライム (オプション) - 1ライムのジュースと皮。
*材料、量、手順については、以下のレシピカードを必ずご覧ください。*
🔪ルバーブの煮込みの作り方
ただあります たった3の簡単なステップで ルバーブシチューを作ることに。 かき混ぜるためにナイフとまな板、鍋、そして木のスプーンが必要になります。
- 準備 1ポンドのルバーブをスライスします でも、小さな断片 鍋に入れます。 次に、¼カップの白砂糖と、使用している場合は1ライムからのオプションのジュース/ゼストを追加します。 よく混ざるまでかき混ぜます。
- 煮る。 鍋をバーナーの上に置きます 中火から弱火。 時々15分間、またはルバーブが簡単にバラバラになり始めるまでかき混ぜます。 ルバーブの大部分が濃厚なソースに分解されたら、シチューが完成します。
- 冷やして保管してください。 鍋を火から下ろし、 味わってください。 甘くない場合は砂糖を加える (満足のいくまで大さじ1ずつ砂糖を追加します)。 煮込んだルバーブが完全に冷めたら、蓋付きの瓶に注ぎ、冷蔵します。 2週間以内にご使用ください。
全 非常に多くの方法 この甘いデザートのようなフルーツソースを使うために! 私のお気に入りはトッピングです サワードウフレンチトースト, 自家製ホワイトケーキ、またはバニラアイスクリームの大きなスクープ。 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- ルバーブの葉は絶対に食べないでください, 彼らは有毒です!
- 調理時間は変わる可能性があります あなたのルバーブに応じて。 熟度のさまざまな段階にあるさまざまな種類のルバーブまたはルバーブは同じように調理されませんが、準備ができたらすべてソースのような一貫性に分解されます。
- 煮込んだルバーブを取り除く ルバーブの大部分がソースに分解されたときの熱から、しかしまだいくつかの塊があります。 より滑らかなソースがお好みの場合は、お好みに合うまで長く調理できます。
- 保存: 煮込んだルバーブを冷蔵庫の密閉可能な瓶に入れて最長2週間保管します。 冷めたら冷凍庫に移して冷凍できます。 3ヶ月以内に使用すると最も新鮮になりますが、ずっと長く食べても安全です。
ルバーブの煮込みを使用するいくつかの方法は何ですか?
ルバーブソースをアイスクリーム、プリン、ヨーグルト、カスタードのトッピングとして使ってみてください。 あなたはいつでも満たすことができます (またはトップ) それと一緒にタルトやケーキ。 パンケーキやワッフルのトッピングとして、新鮮なフルーツと混ぜて食べたり、チーズケーキにスプーンでかけたりすることもできます。 たくさんのオプションがあります!
ルバーブを保存または煮込むことはできますか?
いいえ。これは缶詰にしたり保存したりしないでください。 ルバーブの煮込みは冷蔵保存する必要があるため、室温で長期間保存することは安全ではありません。
砂糖でルバーブの煮込みを作る必要がありますか?
いいえ! 砂糖を使いたくない場合は、アガベシロップ、メープルシロップと交換することができます (味が変わります)、蜂蜜、またはお好みの甘味料。
😋もっと甘いソースとトッピング!
📖 レシピカード
ルバーブの煮込み
成分
- 1 lb 新鮮なルバーブ (下の茎と葉を取り除いて洗浄-*ノートを参照してください)
- ¼ カップ 白砂糖
- 1 ライム (ジュースと皮-オプション)
説明書
- ルバーブを一口大に均等にスライスし、中型の鍋に入れます。 次に、砂糖とオプションのライムジュース/ゼストを使用している場合は追加します。 よく混ざるまでかき混ぜます。
- 鍋をバーナーに置き、中火から弱火にかけます。 ルバーブが簡単にバラバラになり始めるまで、時々かき混ぜながら15分間煮ます。 ルバーブの大部分が濃厚なソースのような粘り気に分解されたら、シチューが完成します。
- 鍋を火から下ろします。 必要に応じて砂糖を味わい、調整します (必要に応じて一度に大さじ1杯の砂糖のみを追加します)。 煮込んだルバーブを完全に冷ましてから、密封可能な瓶に注ぎます。 最大2週間冷蔵してください。
ノート
- ルバーブの葉は絶対に食べないでください。 彼らは有毒です!
- 調理時間はルバーブによって異なります。 熟度のさまざまな段階にあるさまざまな種類のルバーブまたはルバーブは同じように調理されませんが、準備ができたらすべてソースのような一貫性に分解されます。
- ルバーブの大部分がソースに分解されたら、煮込んだルバーブを火から下ろしますが、まだいくつかの塊があります。 より滑らかなソースがお好みの場合は、お好みに合うまで長く調理できます。
- 保管:ルバーブの煮込みを冷蔵庫の密閉可能な瓶に入れて最長2週間保管します。 冷めたら冷凍庫に移して冷凍できます。 3ヶ月以内に使用すると最も新鮮になりますが、ずっと長く食べても安全です。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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