この いちごのクーリ 驚くほどおいしいフルーツソースで、あらゆるデザートがさらに美味しくなります。 濃厚なイチゴの風味がたまらないのに、作り方はとっても簡単! パンケーキ、ワッフル、チーズケーキなど、作るものすべてに加えることができます。
簡単いちごクーリのレシピ
私はまだどのように言及しましたか このイチゴのクーリは信じられないほど簡単に作ることができます?! たった3つの材料が必要です (レモン汁+皮を1つの材料として数えた場合)、そして増粘剤は必要ありません!
この超シンプルなストロベリーソースは、おいしいものからデザートをとる材料です レストランの品質に。 リアリティ番組の料理番組で、豪華な盛り付けのデザートに使われているのを見たことがあるでしょう。 今、あなたはそれを作って、すべての大騒ぎが何であるかを知ることができます。
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🤔 クーリスとは
クーリはフランス語の用語です (koo-LEEと発音) 「歪む」または「ふるいにかける」または「歪んだ液体」を指す古フランス語の「couleis」から。 フランス料理では、 濃厚なタレ ギリシャヨーグルトまたは野菜から作られています。 もともと、この用語はXNUMX回緊張した肉を意味していました!
このいちごクーリは、生または冷凍のいちご、砂糖、レモン果汁を使ったピューレソースです。 完璧なデザートソース.
🥘 イチゴのクーリの材料
これを作るのにたった3つの材料が必要です 超シンプルなストロベリークーリレシピ イチゴの風味が引き立つ! 私は生のイチゴを使うのが好きですが、それだけしかない場合は冷凍でも大丈夫です。
- ごぼう、その他 - XNUMXポンド(16のオンス)のイチゴをスライスしてみじん切りにする。 新鮮であればあるほど良いです! 冷凍ベリーも同様に効果があり、好まれる人もいます。 ただし、私の経験では、冷凍ベリーをコンロで減らすには時間がかかります。
- シュガー - 白グラニュー糖 XNUMX/XNUMXカップ。 お好みに応じてさらに追加することもできます。電子レンジを使用する場合は、白砂糖 XNUMX/XNUMX カップが必要です。
- レモンゼスト - レモンの皮 大さじ1。 もちろん、これはオプションでも構いませんが、強くお勧めします。 このクーリは本当に刺激的です!
- レモン汁 - レモン汁大さじ1。 絞りたてのレモン汁は、ソースに風味を加える素晴らしいアクセントになります。 まずレモンの皮を剥き、クーリ用に果汁を絞ります。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 イチゴのクーリの作り方
いちごのクーリを作るのは本当に簡単な方法です あなたの家族を感動させる と友達! 準備時間は数分、調理時間も数分、その後ソースを冷ましてから混ぜるだけです。 必要なのは鍋、フードプロセッサー、まな板、包丁だけ。
このレシピは約 10サービング 使用方法に応じて、イチゴのクーリの量。
ストーブトップ法
- ベリーを準備します。 材料を集めて 洗浄して船体 1ポンド(454グラム)のイチゴを切り、イチゴを刻むかスライスします。
- 材料を追加します。 刻んだイチゴをXNUMX/XNUMXカップ加えます(50グラム)砂糖 大さじ1(15ミリリットル)レモン汁、大さじ1(6グラム)レモンの皮 中型の鍋に.
- 混ぜ合わせて加熱します。 木のスプーンを使う 組み合わせる に持って来る 低沸騰 時々かき混ぜながら。
- 火を弱めて煮る。 沸騰したら、 熱を減らす 弱火にして5分煮ます。
- クーリを冷やす。 5分間煮込んだ後、クーリを入れた鍋を火から下ろし、 冷やす.
- ソースをピューレにします。 冷やしたいちごソースをに移します ブレンダーまたはフードプロセッサー クーリの外観が滑らかになるまでピューレを作ります。
*十分気をつける 温かい液体を扱うときは、ブレンダーまたはフードプロセッサーを開いてください。 - (オプション) ピューレを濾す。 必要に応じて、 最も洗練されたクーリの外観、ピューレにしたストロベリーソースを目の細かいふるいまたはシノワストレーナーで濾します。 スプーンまたはスパチュラを使用して、液体が完全にろ過されるまでソースをストレーナーに押し込みます。
マイクロ波法
- 組み合わせる。 電子レンジ対応の小さなボウルまたは計量カップに、XNUMX/XNUMXカップ(100グラム)砂糖と大さじ1(15ミリリットル)のレモン汁を加えて濃厚な混合物を作ります。
- マイクロ波。 強火で2分間加熱し、10秒ほどかき混ぜます。
- ピューレ。 熱いシロップをフードプロセッサーまたはブレンダーに移し、大さじ1(6グラム) レモンの皮と 1 ポンド (454グラム)生または冷凍のイチゴ。 ピューレ 滑らかになるまで。 必要に応じてひずみます (上記のオプションの手順).
🍴 イチゴのクーリと一緒に何を食べるか
イチゴのクーリが簡単に出来ます どんな甘いお菓子も次のレベルに引き上げましょう! あなたの目標を高めるためにそれを使用してください 自家製ワッフル or パンケーキ 朝食の時間に、または何かと組み合わせてください チョコレートケーキ またはデザートにアイスクリーム! 楽しみ!
💭 ヒントとメモ
- タイミングを信じて煮込むだけ 5分間。 これは、イチゴクーリのほとんどの用途で希望の粘稠度を達成するのに十分です。
- より凝縮された味わいを求めて または、濃厚なクーリを作るには、ストロベリーソースの混合物が半分になるまで調理を続けます。 クーリの量を減らすとイチゴの風味が高まり、チョコレートなどの他の濃厚な風味のソースとの素晴らしいコントラストになります。
- 温めても冷やしてもお召し上がりいただけます チーズケーキ、パウンドケーキ、アイスクリーム、サンデーなどのデザートの上にイチゴのクーリを添えてください。 または、クーリを次のようなお気に入りのデザートの構成要素として使用します。 ストロベリーショートケーキ, 緑豊かなイチゴ デザート、アイスボックスケーキ、焼かないパイなど!
- クーリはパンケーキのトッピングにも最適です、ワッフル、および フレンチトースト それも! さらに、デザートプレートの飾り付けにも最適です。 素晴らしいスライスを提供します 小麦粉のないケーキ クーリの小さなプールで素晴らしいプレゼンテーションを実現します。
- 緊張は伝統的なステップですが、 クーリを作る場合、多くのデザートやアプリケーションではこのステップが必要ないことがわかりました。 クーリを濾すには、ザルまたはシノワを使用し、調理して少し冷ましたイチゴを木のスプーンまたはスパチュラを使用して押し込みます。 そうすることで、デザートを飾るときによく見られる透明なシロップの外観が得られます。
- 最速のクーリ 果物をピューレにし、使用前に濾すだけで作られます (調理なし)。 この未調理のクーリは、付け合わせとして使用するとすぐに分離しますが、他の新鮮な果物と組み合わせてデザートに重ねるとうまく保持できることがわかりました。
🥡保存
クーリは、冷めたら密閉瓶または保存容器に入れて冷蔵庫で保管してください。 クーリは最初の 2 日以内に使用するのが最適です。 ただし、それは可能です 最大5〜7日間保管.
冷凍ストロベリークーリ
後で使用するためにクーリを凍結するには (これはとても便利です) 完全に冷却されたイチゴのクーリを冷凍庫の貯蔵瓶または容器に移します。 約残す 1インチのスペース クーリと拡張用のコンテナの上部の間。
あなたのクーリは凍ります 最大2〜3か月間。 使用する前に、クーリを冷蔵庫で解凍してください。
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❓よくある質問
ピューレとクーリの違いは、ピューレは単に果物や野菜のピューレであるということです。 ピューレをクーリにするには、細かいメッシュのふるいまたはシノワのストレーナーで濾して、より洗練された外観にする必要があります。 コンポートは、ソースに果物全体の断片または塊が残っているでしょう。
もちろん! イチゴは人気のある選択肢ですが、大量のイチゴを使ってクーリを作ることもできます。 さまざまな果物! ラズベリー、マンゴー、ピーチ、ブラックベリーと一緒に試してみてください。 作り方は全く同じですが、果物の甘さに応じて砂糖の量を調整する必要があります。
はい! フードプロセッサーですべてをピューレにするだけで、生のイチゴのクーリが簡単に作れます。 濾してから使用する準備が完了です。
🍦 デザート用の甘い調味料をさらに追加
- ルバーブの煮込み - 焼き菓子の詰め物やトッピングとして使用できる甘いルバーブ。
- ローストベリー - ブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリーをたっぷりと詰めた、甘くてフルーティーなトッピング。
- タフィーソース - 甘いキャラメリゼの風味が特徴の濃厚で贅沢なソースです。
- アップルカード - リンゴ、ブラウンシュガー、シナモン、バターがこのおいしいトッピングを構成します。
- アップルサイダークランベリーソース - スパイスの効いたリンゴ、アップルサイダー、ピリッとしたクランベリーが休日にぴったりのおやつです。
- シャンティクリーム - あらゆるデザートに素晴らしい仕上げを加える、さまざまな風味のホイップクリーム。
📖 レシピカード
ストロベリークーリ
説明書
ストーブトップの説明
- 茎を洗って取り除き、イチゴを小さな塊またはスライスに切ります。
- ミディアムソースパンにイチゴ、砂糖、レモンの皮、レモンジュースを加えます。
- コンロを中火から強火に上げ、中身を低沸騰させながら時々かき混ぜます。
- 弱火になったら弱火または中火に弱火にして5分煮ます。
- 火から下ろし、少し冷ましてから、ブレンダーまたはフードプロセッサーでピューレにします。
- (オプション) より洗練されたバージョンを作るには、ソースをふるいまたはシノワのストレーナーに注ぎ、木のスプーンまたはヘラを使用して押し込みます。
電子レンジの説明
- 電子レンジで安全な小さなボウルまたは計量カップで、砂糖とレモンジュースを混ぜ合わせて濃厚な混合物を作ります。
- 強火で2分間加熱し、次に約10秒間攪拌します。
- ホットシロップをフードプロセッサーまたはブレンダーに移し、レモンの皮と新鮮または冷凍のイチゴを加えます。 滑らかになるまでピューレにします。 必要に応じてひずみ (上記のオプションの手順).
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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