My 酢豚 カリカリに揚げた豚ヒレ肉に、シャキシャキとしたピーマン、風味豊かな玉ねぎ、ジューシーなパイナップルを組み合わせました。 すべてがねっとりとした甘酸っぱいソースに和えられており、一口ごとに味わうことができます。 開始から終了までわずか 25 分で、自宅でおいしいテイクアウトを作るのがかつてないほど簡単になりました。
最高の酢豚
中華料理のテイクアウト 古典的な家族のお気に入りです! 自分でテイクアウトを作るのはとても楽しいですが、どこから始めればよいのかわからない場合もあります。 私と一緒に 超迅速でシンプルなレシピ、お好きなテイクアウト料理を30分以内でお召し上がりいただけます!
白ご飯の上に盛り付けて この料理の味を歌わせてください! ご飯は、さわやかな野菜、ジューシーなパイナップル、おいしいパンの豚肉、そして信じられないほどのソースと完璧に調和し、すぐに新しいディナーの定番になります。
🥘 酢豚の材料、注意事項、代替品
甘酸っぱいソース この料理がとても素晴らしい理由です! あなたが作ることができます 私の簡単なレシピ または市販のお気に入りのソースを使用してください。
- ポークテンダーロイン– 1ポンドの豚ヒレ肉を切ります 小さい、1インチのピース。 時間がない場合は、スーパーの肉コーナーでカット済みの豚肉を見つけることができる場合があります。
- コーンスターチ - 豚肉片にコーティングするコーンスターチ XNUMX/XNUMX カップ 卵の混合物が付着するのを助けます 歯ごたえのある、決してねばねばしないパン粉を作ります。
- 溶き卵 - 大きな卵2個はパン粉をまぶす工程のXNUMX番目のステップで、最終的な小麦粉のコーティングをしっかりと定着させます。
- すべての目的小麦粉 - 中力粉 XNUMX/XNUMX カップを揚げるときに他の材料と混ぜ合わせます。 そのおいしいクランチを作成します! 試してみることができます 小麦粉の代替品、あまりにも。
- フライ用油 - 野菜、カノーラ、ココナッツ、ピーナッツなどの中性油はすべて素晴らしい選択肢です! ココナッツオイルが好きです、しかしこれらの選択肢はどれも素晴らしいです。
- 白たまねぎ - 大きな玉ねぎ1個を1インチの塊にスライスします。 白ねぎが甘みをカット 他の材料も使えますが、黄玉ねぎも使えます!
- ニンニク - にんにく大さじ1を加えると、風味豊かな味わいになります!
- ピーマン – 赤、黄、緑のピーマン XNUMX/XNUMX 個は、複雑な風味を作り出し、 素晴らしいクランチ!
- パイナップルチャンク– パイナップル1カップで 独特の甘さとジューシーな一口 それは豚肉ととてもよく対照的です。
- 甘酸っぱいソース - 自家製 1カップ 甘酸っぱいソース または店で購入したものを購入します。 1カップ使ってもらいますが、好みに応じて追加できます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪酢豚の作り方
あなたが見たら なんて簡単 二度とテイクアウトしたくない酢豚を自宅で作ることです。 鋭利なナイフとまな板、計量用具、ジップロックバッグ、ミキシングボウル、泡立て器、大きなフライパン、トングが必要です。
これは作る 心のこもった4人前 酢豚と野菜添え!
予備校
ステップ1:野菜を準備します。 白ねぎ 大きめの1個をみじん切りにする (185グラム) ぶつ切りにしてからみじん切り 大さじ1 (8.43グラム) にんにく (大きなクローブ約3個) 赤、黄、緑のピーマンをそれぞれ半分に切ります (各90グラム) ストリップまたはチャンクに分割します。 1カップ使用の場合 (236.59グラム) 新鮮なパイナップルの皮を剥いて、 均等にカット.
ステップ2:豚肉を準備します。 1ポンドカット (453.59グラム) 豚ヒレ肉を1インチの立方体に切ります。 次に、豚肉片を大きなプラスチックのジップロックバッグに入れ、XNUMX/XNUMXカップを加えます。 (64グラム) コーンスターチの。 密封し、振ってコーティングする。 豚肉を取り出し、皿またはボウルに置き、脇に置きます。
ステップ 3: 浚渫ステーションをセットアップします。 小さなボウルで、2つの大きな卵を泡だて器で泡立てます 完全にブレンド。 別の方法では、小麦粉の¼カップを追加します。
フライ・ザ・ポーク
ステップ4:豚肉を炒める。 フライパンの底に、少なくとも½インチの深さになるまで、好みの油を十分に加えます。 油が達するまで中火から強火に加熱します 360°F (182°C). 次に、コーンスターチをまぶした豚肉を卵に浸し、小麦粉をまぶして(余分な小麦粉をはたき落として)、熱した油の中に慎重に入れます。
ステップ5:豚肉を炒めて完成です。 すべてが完全に調理されるまで、豚肉をバッチで調理します。 バッチごとに約3〜4分。 ワイヤーラックの上に置き、その下にペーパータオルを敷いたベーキングシートを置きます。 フライパンから余分な油を取り除き、野菜を炒めるのに少しだけ残します。
野菜とソースを加える
ステップ6:野菜を炒めます。 中火から中火にかけて、準備した玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えます。 玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。 準備したピーマンとパイナップルを加え、柔らかくなるまで煮ます。 3-4分について.
ステップ6:甘酸っぱいソースを加えます。 1カップでかき混ぜます (236.59ミリリットル) 甘酸っぱいソースの。 揚げた豚肉を加えて、 軽く折りたたんでコーティングする。 ソースが沸騰し始めるまでXNUMX分間調理し、火を止めます。
ステップ7:冷ましてお召し上がりください。 皿に ちょっとかっこいい 提供する前に!
🍽️酢豚に合うもの
ふわふわでおいしい酢豚をランチやディナーに出すのが大好きです。 長粒白米 スライスしたネギを飾ります。 私の手作りと一緒にお召し上がりください カニのラングーン or クリームチーズワンタン おいしい前菜に! 楽しむ!
💭 ヒントとメモ
- 揚げ物にあまり慣れていない場合、それは恐ろしいように思えるかもしれませんが、私があなたをカバーします! 十分に加熱された油が重要です。
- オイルを追跡する最も簡単な方法 パン粉の焦げやねっとりを防ぐには、油を一定の温度に保つことです。 均一な中高温の温度設定で、約XNUMX〜XNUMX分間加熱します。 小麦粉を振りかけるか、木のスプーンの先端を油に浸し、表面に均一な泡が出るかどうかを確認します。 肉用温度計も便利ですよ!
- 温度計を使って、鍋の中心から測定し、温度が350°Fの間に達したら揚げ始めます。 (177°F) と400°F (205°C)。 揚げるプロセス全体を通して定期的に温度をチェックし続け、それに応じて熱設定を調整します。
- 終了時、 揚げた豚肉をワイヤーラックの上に置き、その下にペーパータオルを敷いたベーキングシートを敷いて油をキャッチします。 ワイヤーラックを使うと豚肉の下面がカリカリに保たれるので、豚肉がべたべたになることはありません。
- 缶詰のパイナップルはおそらく 見つけて使用するのが最も簡単、しかし、完全に排水するようにしてください。 あなたはで余分なジュースを使うことができます 私の自家製甘酸っぱいソースレシピ 作ってるなら!
- 豚肉に余分な小麦粉がつかないように注意してください すべてのコーティングが肉に付着し、フライヤー内で汚れが生じないようにします。
- 生のパイナップルを使用する場合、野菜とほぼ同じサイズの均等な塊に切るようにしてください。 冷凍の酢豚を使用する場合は、酢豚が水っぽくならないように、皿に加える前に必ず解凍してください。
🥄 先取りオプション
余ってしまうことがわかっている場合は、保存してみてください 追加の豚肉は別途 ソースと野菜を使用していないので、できるだけシャキシャキした状態が保たれます。 甘酸っぱいソースは 2 週間前までに作って、必要になるまで密閉容器に入れて冷蔵庫で保管できます。
🥡保管と再加熱
中国のテイクアウトの残り物が好きではない人は誰ですか? 鮮度を最大限に高めるために、甘酸っぱい豚肉を密閉容器で冷蔵します。 最長3~4日程度持続します、この美味しさを一週間お楽しみいただけます!
冷凍酢豚
この甘酸っぱい豚肉は間違いなく冷凍できます! 残り物があることがわかっている場合、または食事の準備をしている場合は、ソースや野菜とは別の密閉容器で豚肉を冷凍します。 これは維持されます 最大3ヶ月 最高の品質のために!
酢豚の温め直し
豚肉を再加熱するのに最適なオプションはオーブンです サクサクして新鮮に保つために。 豚肉を分けておくことができる場合は、それらを天板に置き、350°Fで調理します (175℃/ガスマーク4) 15〜20分間、または豚肉が165°Fの内部温度に達するまで (73°C)。
と同じ手順に従ってください 残り物を混ぜた ただしオーブン対応の皿で。
別々に保管されているソースの場合、少量の水を入れた鍋で、沸騰して熱くなるまで、コンロの上で中火で再加熱します。
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❓よくある質問
私のおいしいを試してみてください 甘酢チキンのレシピ! それは同じように素晴らしいです。 必要に応じて、豆腐や他の肉の代替品に置き換えることもできます。
はい! 中力粉の代わりに米粉を使用すると、グルテンを含まない状態を保ちながら、非常にサクサクした食感が得られます。
全くない。 パイナップルは甘酸っぱい豚肉においしくジューシーな味わいを添えていると思いますが、味や食感が気に入らない場合は省略してもかまいません!
📖 レシピカード
酢豚
成分
- 1 ポンド 豚ヒレ肉 (小さな1インチの立方体または断片にカット)
- ½ カップ コーンスターチ
- 2 大 卵 (殴られた)
- ¼ カップ すべての目的小麦粉
- 豚肉を揚げるための油 (植物油、カノーラ油、ココナッツ油、またはピーナッツ油は揚げ物に適しています)
- 1 大 白たまねぎ (スライスまたは1インチのチャンクにカット、黄色でも機能します)
- 1 大さじ ニンニク (みじん切り)
- ½ それぞれ、赤、黄、緑のピーマン (または1½ピーマンは、チャンクにさいの目に切った任意の色)
- 1 カップ パイナップルチャンク (缶詰、生鮮、または冷凍)
- 1 カップ 甘酸っぱいソース (または購入した店-多かれ少なかれ味わうために)
説明書
予備校
- タマネギをスライスまたはカットし、ニンニクを細かく刻むか砕き、ピーマンをストリップまたはチャンクにカットし、パイナップルをチャンクアップします (またはパイナップルの缶詰または冷凍を使用してください)。 豚肉を切る (テンダーロインまたはロイン) 1インチの立方体に。
- ポークキューブをプラスチックのZiplocバッグに入れ、コーンスターチを加え、しっかりと密封し、振って完全にコーティングします。 豚肉を取り出して取っておきます。
- 小さなボウルに卵2個を泡だて器で入れ、XNUMX番目の小さなボウルに小麦粉を加えます - これがあなたの浚渫ステーションになります。 *挽いた生姜、塩、コショウ、パプリカなどの追加のスパイスも小麦粉に加えることができます。
甘酸っぱい豚肉の調理
- フライパンの底を少なくとも360/XNUMXインチ覆うのに十分な油を追加します。 XNUMX°Fに達するまで油を中火から強火に加熱します (182°C) 鍋の中央で測定されます。
- コーンスターチでコーティングされた豚肉を取り、溶き卵に浸し、小麦粉で浚渫することから始めます (余分な小麦粉を振り落とします)、 そしてそれを注意深く熱い油に入れます。
- 豚肉を3〜4分ほど完全に火が通るまでバッチで調理し、次に取っておきます。 鍋から余分な油を取り除き、野菜を調理するために少量を残します。
- 中火から中火にかけてにんにくと玉ねぎを加え、数分煮て玉ねぎを柔らかくします。 ピーマンとパイナップルを加えます。 柔らかくなるまで、約3〜4分調理します。
- 甘酸っぱいソースを入れてかき混ぜ、揚げた豚肉を戻し、ソースにそっと折りたたんでコーティングします。 ソースが沸騰し始めるまでXNUMX分間調理します。 火を止めます。
- ソースを少し冷まし、必要に応じてスライスしたネギを飾ります。 サーブしてお楽しみください!
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
ロバート 言う
素晴らしいです
ロバート・ホジランド 言う
ダンスクまでフヴォルフォルのオーバーサット。 どのようなことを考えていますか?
「なぜデンマーク語に翻訳したのですか。これは間違った翻訳です。元の言語を使用してください。どうすればわかりますか?」
アンジェラ@ BakeItWithLove.com 言う
Fjern præfikset、URL を参照して、bakeitwithlove.com を参照してください。
「プレフィックスを削除して、URL を単に「bakeitwithlove.com」にします。」