あなたが探している場合 タマリンド代替品、私たちはあなたのためにすべての掘り下げを行い、最良の選択肢を見つけたので、あなたは幸運です! タマリンドペーストは最も一般的な成分ではないかもしれませんが、必要な場合は、このリストをチェックして、代替オプションがたくさんあることを確認してください!
タマリンドペーストの代替品
タマリンドペーストは 主要成分 多くのタイ料理で。 したがって、タマリンドペーストのことを聞いたことがなくても、おそらく何度か味わったことがあるでしょう。
タマリンドペーストはタマリンドの果実から作られています。 この果物はで見つけることができます 熱帯気候 世界中で。 しかし、この植物はアジアで生まれたと考えられています。
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タマリンドは 酸っぱい果物 少し柑橘系の味がします。 これらは、果物がタマリンドペーストに加工されるときに現れる主要なフレーバーです。
タマリンドペーストの最終的な味は 酸っぱくて 辛い、スモーキーなアンダートーンとキャラメルのヒントがあります。 その一貫性は糖蜜のそれに似ています。
タマリンドペーストはどのように使用されますか?
タマリンドペーストはいくつかの重要な成分です タイ料理。 伝統的なパッタイを含みます。
タイ料理での使用に加えて、これは ユニークな成分 世界中の他の料理で使用されています。 インドのカレーの定番であり、ベトナム料理、カリブ海料理、メキシコ料理の一般的な材料です。
から来る 強酸性の果物、 タマリンドペーストはマリネにも最適です。 酸は、その中でマリネされた肉を柔らかくするのに役立ちます。 さらに、タマリンドペーストの粘り気のある一貫性は、肉や野菜を調理するための素晴らしい釉薬を作成します。
この 用途の広い成分 おいしい料理にも使われているだけではありません。 スープ、ソース、ドレッシングの豊富なベースを作成するだけでなく、デザートにも使用されることがあります。
タマリンドペーストの最良の代替品
全 XNUMXつの主要なフレーバープロファイル タマリンドペーストの代替品を選ぶときに探す。 酸っぱくて甘い。
タマリンドペーストの酸味だけでなく、酸味も反映するために酸味が重要です。 ザ 甘味 酸味のバランスを取り、よりバランスの取れたフレーバーを作り出すのに役立ちます。
素晴らしいことは、これを達成するためのさまざまなオプションがたくさんあることです 甘酸っぱい 組み合わせ!
あなたが実際にタマリンドポッドを持っているのに十分幸運であるならば、必ずしてください 下のレシピカードにジャンプしてください あなた自身のタマリンドペーストを作るために!
1.ザクロシロップ
タマリンドペーストが手元にない場合は、持っていない可能性があります ザクロシロップ。 これらは両方ともアメリカ料理であまり一般的に使用されていない成分であるという理由だけで。
あなたが持っているかもしれない ザクロ果汁 しかし!
ザクロシロップは、酸性塩基と組み合わせてから還元されたザクロジュースです。 濃厚なシロップ。 自宅でこれを行うために必要なのは、ザクロジュース、レモンジュース、砂糖だけです。
以下をソースパンに加えます。
- ザクロジュース2カップ
- レモンジュースの¼カップ
- 白砂糖の¼カップ
中火でかき混ぜてすべての材料を混ぜ合わせます。 火を弱め、シムr液体が半分に減り、シロップのような粘稠度になるまで。
シロップのような一貫性は、タマリンドペーストの一貫性を反映しています。 さらに、最終的な味は 密接な置換 タマリンドペーストの甘酸っぱい味に。
ザクロジュースを作る必要がある場合でも、店で購入したザクロシロップを飲む必要がある場合でも、 タマリンドペーストの1:1置換で両方を使用できます。
2.ウスターソース
イギリス出身のウスターソースは 素晴らしい代替品 世界中の多くの成分のために。 それが代替品として非常にうまく機能する理由のXNUMXつは、その複雑な風味のためです。
ウスターソースは、アンチョビ、酢、糖蜜、にんにく、玉ねぎ、その他のスパイスで作られています。 すべてがXNUMXつのバレルに結合され、 熟成 数ヶ月間(または年).
ウスターソースの材料はタマリンドペーストとはかなり異なりますが、結果は似ています。 複雑な味わい 香ばしく、ピリッと、少し甘い。
ウスターソースのフレーバープロファイルはタマリンドペーストの優れた代替品ですが、 一貫性 同じではない。 ウスターシャーは濃厚なペーストではなく、薄い液体です。
タマリンドペーストを少しだけ必要とするレシピの場合、ウスターシャーのスプラッシュが機能します。 単純な1:1の置換を行うことができます。
ただし、レシピが 大量 味と食感の両方にタマリンドペーストを使用するには、ウスターソースを他のいくつかの材料と組み合わせる必要があります。
3.ウスターソース混合物
代わりにウスターソースを最大限に活用するには、以下の混合物を作成します。 これらの追加 シンプルな食材 タマリンドのコンシステンシーに似たペーストを作成します。
結果? A 完璧な代用品 複雑な成分のために!
- 1½大さじウスターソース
- フレッシュレモンジュース大さじ1½ (ライムジュースやアップルサイダービネガーも使用できます)
- ¼カップトマトペースト
- 1大さじ1杯の水
- 1大さじブラウンシュガー
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせます。 黒糖が完全に溶けていることを確認してください。 どのレシピでも、タマリンドペーストと1:1の交換で使用します。
ケチャップは使えますか?
ケチャップはタマリンドペーストの代わりに使用できると聞いたことがあるかもしれません。 これは本当ですが、 最も簡単なスワップではありません.
適切な味と質感を実現するには、 いくつかの材料を組み合わせる。 上記の混合物とは異なり、これらの成分はすでに家庭で持っていることはあまり一般的ではありません(魚醤のように)。 ウスターシャーとトマトの混合物はより簡単でより良いです。
4.ライムジュース+ブラウンシュガー
代替品となると、時々最高のものは 最も簡単で最も便利。 タマリンドペーストの場合、それは単純な柑橘類と甘味料の混合物を使用することを意味します。
XNUMXつの一般的なキッチン材料で作られたこの代替品は、優れた基本的な代替品です。 それはありません 複雑さ タマリンドペーストの、しかしそれはあなたのレシピが必要とする重要な酸っぱくて甘い味のプロフィールを提供します。
また、風合いは 十分な厚さ タマリンドペーストの食感に似ています。 色はタマリンドペーストの色も反映します。
タマリンドの基本的な性質を持っているにもかかわらず、この置換はで最もよく使用されます 少量。
タマリンドペースト1部の代わりに、ライムジュースとブラウンシュガーを等量使用します。 ライムジュース大さじ1/XNUMX+ブラウンシュガー大さじXNUMX/XNUMX=XNUMXタマリンドペースト大さじXNUMX。
5.レモンジュースとブラウンシュガー
手元にライムがない場合は、代わりにレモンを手に入れてください。 それはあなたに 同じ結果 石灰混合物として。
上記と同じ指示に従ってください(ライムジュースと黒糖を組み合わせるため)、レモンジュースとブラウンシュガーを等量混合します。 タマリンドペーストの1:1の代替品として最終混合物を使用します。
砂糖を甘味料として使用している代替品を使用する場合は、砂糖が 完全に溶解しました。 特に冷たい皿の代わりとしてそれを使用する場合。 粒子の粗い一貫性のあるドレッシングは必要ありません。
6.フレッシュオレンジジュース+ブラウンシュガー
ライムやレモンがない場合は、オレンジをグランします。 オレンジからのジュースは 同様の酸性塩基 (これは絞りたてのオレンジジュースで動作します).
しかし、オレンジは ライムやレモンよりも甘い。 したがって、この置換は、より甘くすることを目的としたレシピに最適です。 オレンジフレーバーのヒントとよく合うレシピと同様に。
絞りたてのオレンジジュースと黒砂糖を等量混ぜます。 タマリンドペーストの1:1の代わりに最終混合物を使用します。
絞りたてのオレンジジュースを使用するのが最適です。 店で購入したオレンジジュースは 甘すぎる、そしてあなたは正しい一貫性を得るために砂糖を加える必要があります。
他の柑橘類の代替品と同様に、これは、 小さな金額タマリンドペーストのt。 この代替品は、絞りたてのオレンジジュースでのみ機能します。
選択の甘味料
ブラウンシュガーは、タマリンドペーストの着色、一貫性、キャラメルの色調を提供するため、推奨される甘味料です。 ただし、必要に応じて別の甘味料を使用できます。 蜂蜜、アガベシロップ、白砂糖はすべて機能します。
7。 マンゴーチャツネ
マンゴーには、タマリンドに似た同様のフレーバーノートがあります。 したがって、彼らが上にあるとしても 甘い面、他のフレーバーと組み合わせると、タマリンドペーストの優れた代替品になります。
マンゴーチャツネはその完璧な例です。
酢のベースで作られたマンゴーチャツネは、酸性のベースを持っているので、素晴らしい代替品です。 さらに、他のフレーバーを追加すると、全体が作成されます 複雑な味。 さらに、その濃厚な粘稠度もタマリンドペーストに似ています。
マンゴーチャツネのもう一つの素晴らしいところは、それが簡単な代替品であるということです! それは単純な1:1の代用で瓶から直接使用することができます。
マンゴーチャツネは、さまざまなレシピに簡単に適応させることもできます。 それもそうなら 塊状の、使用する前にすばやくブレンドしてください。 甘すぎる場合は、レモンまたはライムジュースを絞ります。
8.マーマレード
マンゴーチャツネはタマリンドペーストの優れた代替品ですが、そうではありません 最も一般的な成分 手元にあります。 ただし、マーマレードがあるかもしれません!
マーマレードはオレンジから作られています。 特定のブランドは、特にビターオレンジから作られています。 砂糖と組み合わせると、マーマレードは既製のようなものです 柑橘類と甘味料 代替。
強い間 柑橘系のベース タマリンドペーストの代わりにマーマレードの粘り気があり、甘すぎるかもしれません。 さらに、オレンジジュースと同じように、最終的な料理にオレンジのヒントを与えます。
したがって、慎重に検討してください どのレシピで最適に機能するか.
マーマレードは、タマリンドペーストの直接1:1代替品として使用できます。 甘すぎる場合は、レモンまたはライムを絞って砂糖を切ります。
9.フルーツシロップ
マーマレードに加えて、フルーツシロップはタマリンドペーストの別の可能な代替品です。 フルーツシロップは 甘い味のプロファイル タマリンドペーストの粘り気のある粘り気。 ただし、それらは香ばしいまたは酸性の塩基を持っていません。
甘いレシピやデザートの代わりが必要な場合は、フルーツシロップが使えます 少量。 あなたはまだレモンまたはライムジュースの絞りで砂糖の一部をカットしたいかもしれません。
さらに、フルーツフレーバーに注意してください あなたのレシピでやってくるでしょう.
手元にあるフルーツシロップを使用してください レシピの他のフレーバーとよく合うと思います。
- ラズベリーシロップ
- ストロベリーシロップ
- ブルーベリーシロップ
- ボイセンベリーシロップ
- ブラックベリーシロップ
10.米酢
米酢はアジア料理の定番です。 それは 酸味とマイルドな甘さ タマリンドペーストによく似ています。 さらに、それは同様のタイプの料理で使用されます。
これらXNUMXつの調味料の最大の違いは 一貫性。 米酢は液体であり、タマリンドペーストの濃厚な粘稠度を提供しません。
あなたのレシピが 少量 タマリンドペーストの場合、米酢の一貫性は料理全体にあまり影響を与えません。 最終的な料理があまりにも流動的にならないように注意してください。
タマリンドペーストの単純な1:1の代わりに米酢を使用してください。
米酢を大量に使用したい場合は、次の代替品を使用してください。
11.米酢+黒糖
複製するには より厚い一貫性 タマリンドを加え、米酢を加えて黒糖を加えます。 上記の柑橘類の混合物のように、この組み合わせは酸性塩基と甘味料のバランスを提供します。
の単純な混合物を作る 等しい部分 米酢と黒糖。 このより濃い混合物は、任意のレシピで、そして大量にタマリンドペーストを置き換えるために使用することができます。
1:1の比率で最終混合物を測定します。
12.白ワイン
他に何も手に入らない場合は、お気に入りの白ワインを手に入れてください。 できればドライホワイトのように ピノ・グリージョまたはソーヴィニヨン・ブラン。
一方、 酸性ではない 米酢のように、辛口の白ワインは少し酸味があります。 適度な甘さもあります。
少量の1:1交換で使用。 レシピにテクスチャを追加するのに役立たないことに注意してください。
より素晴らしいタマリンドペーストの代替品!
- リンゴ酢 –アップルサイダービネガーを使用して、タマリンドペーストを1:1で置き換えることができます。 大量に使用する場合は、黒糖を少し加えたいと思うかもしれません。
- コクム –このインドの果物を水に浸し、ゆっくりと皿に注ぎ、満足するまで味わいます。
- マンゴーパウダー –アムチュールパウダーは、タマリンドペーストの1:1の代替品として使用できるインドのドライマンゴーパウダーです。
- 乾燥タマリンド –見つけたら、乾燥したタマリンドを水に浸し、種を取り除き、果肉を見つけます。 パルプがペーストになるまで水と混ぜ合わせ、1:1の代替品として使用します。
- カクリパウダー –もうXNUMXつのインドの成分であるカクリパウダーはピンチで使用できますが、最後の手段となるはずです。 苦味があるので、少量加えて満足するまで味わってください。
これらのタマリンド代替品のいくつかは単純で、いくつかはより複雑なので、あなたに最適なものを選択してください! 下のコメントであなたが料理しているものを教えてください!
📖 レシピカード
最高のタマリンドペースト代替品:自家製タマリンドペースト(+より優れた代替品!)
成分
- 10 大 タマリンドポッド (果物から皮とひもを取り除いた)
- 3 カップ お湯
説明書
- 皮をむいたタマリンドを冷たい流水でザルで洗い流して破片を取り除き、すすいだタマリンドをお湯の入った大きなボウルに移します。 ボウルの上にプレートを置いて蓋またはシールで覆い、タマリンドが浸る間10〜15分間置いておきます。
- ザルをきれいな大きなボウルに入れ、タマリンドを入れたお湯をザルに注ぎます。 タマリンドの果実をザルに押し込み、ザルから糸や破片を取り除きます。
- 濾したタマリンドの果肉をソースパンに移し、弱火にします (カバーされていない) 中火から強火にかけ、必要に応じて火を弱め、ゆっくりと泡立つ沸騰を維持します。
- 5分間沸騰させてから火から下ろし、完全に冷ましてから保管または使用します。
ノート
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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