英語 タフィーソース とても豊かでおいしい、温かいキャラメリゼの風味があり、お気に入りのスイーツやおやつすべてに添えてもおいしいです。自家製トフィーソースを一から作るのは驚くほど簡単で、 15分しかかかりません。おいしいケーキ、チーズケーキのレシピ、アイスクリームサンデーなどのトッピングに最適です。
トフィーソースをかけて バニラアイスクリーム、 アップルクリスプ, 自家製ワッフル, バターミルクバニラパンケーキ、 もっと。
ねっとりとしたクリーミーなイングリッシュ トフィー ソースは、私のお気に入りのアイスクリーム トッピングの 1 つです。その 濃厚なカラメル風味 本当にあなたを遅くして、一口ごとに楽しんでください。
家で作るのがいかに簡単かを発見したとき、私はあなたに言わせてください、私は 甘い歯の天国 そこにあるものすべてにトフィーソースがかかっていました。甘党の方もぜひ試してみてください。
🥘成分
- バター - 私はトフィーソースを作るのにいつも無塩バターを使います。有塩を使用する場合はレシピから塩を省いてください。
- ブラウンシュガー - 私はライトブラウンシュガーを使用しましたが、ダークブラウンシュガーでも同様に機能します。
- ヘビークリーム - 生クリーム、またはホイップクリームには、少なくとも 35% の乳脂肪が含まれています。
- ライトコーンシロップ - コーンシロップは転化糖であり、ブラウンシュガーの結晶化を防ぎます。試してみてはいかがでしょうか コーンシロップの代替品、でも本物は最高のトフィーソースを作ります!
- 塩 - 少量のコーシャ塩または食卓塩。
- バニラ抽出物 -純粋なバニラエキスを使用するか、バーボン大さじ2を使用できます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 トフィーソースの作り方
あなたは驚かれることでしょう どれほど簡単か 自分でトフィーソースを一から作ることができます。混ぜるために大きな鍋と大きなスプーンを取り出します。
このレシピでは約 18 食分のトフィーソースが作れます。
ステップ1: 材料を組み合わせる。 ソースの材料を測る (1½ カップ バター(340グラム)、ライトブラウンシュガー3カップ(660グラム)、XNUMX/XNUMXカップ 生クリーム(158ミリリットル)、コーンシロップ59/XNUMXカップ(XNUMXミリリットル)、塩小さじXNUMX/XNUMX - バニラを予約する) 大きな鍋に入れ、中火から強火にかけ、 低沸騰。
*加熱中は、黒糖を溶かし、焦げ付きを防ぐために、たまにかき混ぜる必要があります。
ステップ2: 厚みを持たせる。 タフィーソースが沸騰したら、火を弱めてローリングボイルを低く保ちます。 3-4分 または濃くなるまで。
ステップ3: クール。 ソースがスプーンにしがみつくほど濃厚になったら、火から下ろします。 バニラ大さじ2を入れてかき混ぜます (またはバーボン) タフィーソースを 少し涼しい 提供する前に。
🍨 トフィーソースの添え物
これは大量のソースです これは、アイスクリーム、サンデー、ケーキ、チーズケーキなどを提供したり、フルーツを浸したりするのに非常に効果的です。 ブレッドプディング このソースと組み合わせるもう一つの個人的なお気に入りです。
💭 ヒントとメモ
- 適切な鍋を使用してください。 トフィーソースを作るときに最良の結果を得るには、底が厚い鍋を使用してください。これらの鍋は熱伝導が良く、トフィーが焦げる可能性が低くなります。
- 粒状のソースは避けてください。 ソースを加熱している間に砂糖が完全に溶けていることを確認してください。砂糖が完全に溶けていない場合、粒状のトフィーソースができる可能性があります。
- ソースを焦がさないでください。 調理中に必要に応じてコンロの火力を調整します。ソースが濃くなる程度に火を高く保ちますが、高すぎないように注意してください。
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🥡保管と再加熱
自家製トフィーソースは完全に冷ましてから保管してください。未使用のトフィーソースは密閉容器に保管し、 冷蔵保存でXNUMXヶ月程度保存可能.
再加熱
必ずタフィーソースを馴染ませるようにしてください 再加熱する前に室温に戻してください。冷蔵すると固まりますので、小分けする前に少し室温に戻して温めてからお使いください。
より多くの部分を再加熱する 鍋に 満足のいくまで加熱されるまでコンロの上で。あるいは、電子レンジで 50% の低い電力設定で、15 ~ 20 秒の短い間隔で少量ずつ再加熱することもできます。
必要に応じて薄めてください。 再加熱時にタフィーソースが濃すぎる場合は、濃厚なクリームのスプラッシュを追加してタフィーソースを薄くします。
📖 レシピカード
イングリッシュトフィーソース(簡単な15分のデザートソース!)
成分
タフィーソース
- 1½ カップ グランドトリック (無塩-3本)
- 3 カップ ライトブラウンシュガー (パック)
- ⅔ カップ ヘビークリーム
- ¼ カップ ライトコーンシロップ
- ½ 小さじ1杯 塩
- 1 大さじ バニラ抽出物 (またはバーボン大さじ2)
説明書
タフィーソース
- ソースの材料を測る (1½カップバター, ライトブラウンシュガー3カップ, 生クリーム XNUMX/XNUMXカップ, コーンシロップ ¼カップ, 塩小さじ1/2 - バニラを予約します) 大きな鍋に入れ、中火から強火にかけ、弱火にします。 加熱中は、黒糖を溶かし、焦げ付きを防ぐために、たまにかき混ぜる必要があります。
- タフィーソースが沸騰したら、火を弱めて3〜4分間、または濃くなるまで低回転の沸騰を維持します。
- ソースがスプーンにくっつくくらいのとろみになったら、火から下ろします。 かき混ぜてください バニラエッセンス大さじ1 (またはバーボン) タフィーソースを少し冷ましてからお召し上がりください。
ノート
- これはタフィーソースの大きなバッチで、アイスクリーム、サンデー、ケーキ、チーズケーキなどの上にのせたり、フルーツを浸したりするのに非常に効果的です。
- 未使用のタフィーソースは密閉容器に保管し、最長XNUMXか月間冷蔵します。
- タフィーソースは冷蔵すると固くなるので、少し室温に戻してから、分けて再加熱して後で使用します。
- ストーブトップのソースパンで大きな部分を再加熱するか、電子レンジで小さな個々の部分を50〜15秒の短い間隔で20%の低い電力設定で再加熱します。
- 再加熱時にタフィーソースが濃すぎる場合は、濃厚なクリームのスプラッシュを追加してタフィーソースを薄くします。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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