ボーマン 二度焼きポテト は、定番のベイクドポテトを簡単にグレードアップできる家族に人気のレシピです。 サワークリーム、ハム、ベーコン、チーズなどの風味がたっぷり詰まった究極のベイクドポテトを作ります。 簡単に作れて、作り置きしたり、他の料理で忙しいときにオーブンでチンするのに最適なおかずです。
XNUMX回ベイクドポテトのレシピ
簡単に作れる究極の詰め物ポテトは、 単純にそれらを楽しむための最良の方法! 特にチーズとベーコンと事前に作ることができる食べ物が好きなら、そしてそれらすべてについて好きではないことは何ですか?!
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📍 起源
クリーミーな餡とカリカリの皮を備えた二度焼きのジャガイモは、何十年にもわたってアメリカの家庭で愛されてきた料理です。 彼らの起源は、初期のヨーロッパ人入植者にまで遡ることができます。 高めようとした 素朴なジャガイモを特別な日にふさわしい料理に仕上げます。
🥘 XNUMX回ベイクドポテトの材料、注意点、代用品
ベーキングポテト
- あずき色のジャガイモ - 大きなラセットポテト 4 個。 でんぷんが含まれているので、ベーキングに最適です。 に関する私の投稿を読んでください ベイクドポテトに最適なポテト to learn more.
- 油 (任意) -エクストラバージンオリーブオイル大さじ2 (EVOO)。 これは、焼いている間にジャガイモをコーティングするオプションのステップとして使用します。
- 塩 (任意) - ヒマラヤ塩またはレドモンドの粗塩 ひとつまみ。
二度焼きポテトフィリング
- バター - バター XNUMX/XNUMX カップ (または1スティック), 室温で軟化。 この 追加 コクがあり、クリーミーな質感を生み出します。
- ミルク - ミルクまたはバターミルク XNUMX/XNUMXカップ (または バターミルク代替品) どれも絶品の簡単じゃが芋です! 全乳かハーフ&ハーフをお勧めしますが、どんな乳製品でも大丈夫です。 アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどの非乳製品タイプのミルクも使用できます。
- チーズ - すりおろしたチェダーチーズ 1カップ。 私はシャープなチェダーチーズがより風味豊かで好きですが、マイルドなチェダーチーズやコルビーチーズのまろやかな風味も素晴らしいです。
- サワークリーム - サワークリーム 1カップ(または サワークリーム代替品)、ギリシャヨーグルト、クリームチーズ、またはカッテージチーズ。
- ハム - さいの目に切ったハム XNUMX/XNUMXカップ。 炒めてから加えると、キャラメリゼされたハムが風味に深みを与えます。
ベイクドポテトのトッピングをXNUMX回
- ベーコン - 調理済みみじん切りベーコン約 4/6 カップに達するには、標準的なベーコン スライスよりも厚切りベーコン スライスの枚数が少なくて済むため、私の場合は XNUMX ~ XNUMX 枚のスライスを使用していますが、これはさまざまです。
- チーズ - すりおろしたチェダーチーズ XNUMX/XNUMX カップ。 パルメザンチーズは、これらのテイターにトッピングするのに最適なチーズでもあります。
- チャイブ - 刻んだばかりのチャイブ 大さじ2。 トッピングに振りかけることができる他のおいしいハーブには、タイム、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、バジル、または エルブドプロヴァンス.
ハムをソテーしたマッシュルームやソテーした玉ねぎに置き換えることを検討してください ベジタリアンバージョンの場合。 よりスパイシーな刺激を求めている場合は、砕いた赤唐辛子のフレークをふりかけます。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 二度焼きポテトの作り方
二度焼きポテトは簡単に作れます、だから脅迫しないでください! ベーキングシートまたは皿、計量器具、小さなミキシングボウルが必要です。
このレシピは 二度焼きしたジャガイモ 8個。 私はいつも一人前に半分ずつ提供しますが、いつも残り物の争奪戦が発生します。
ジャガイモを柔らかくなるまで焼きます
ステップ 1: 予熱します。 オーブンを450°Fに予熱します (230℃/ガスマーク8).
ステップ2:ジャガイモを準備します。 4つの大きなラセットポテトをきれいにしてフォークし、上に置きます 正方形のアルミホイル。 必要に応じて、大さじ2杯をかけてください(30ミリリットル)エキストラバージンオリーブオイル (EVOO) 粗粒のヒマラヤ塩またはレドモンド塩を振りかけます。
ステップ3:焼きます。 1時間15分煮ます。 ジャガイモを絞って柔らかさを確認する (手を守るためにオーブンミットを着用してください)。 オーブンから取り出し、冷めるまで待ってから取り扱います。
XNUMX回ベイクドポテトを組み立てる
ステップ4: スライスします。 ベイクドポテトを縦半分にスライスします。
ステップ5:すくう。 ジャガイモの内側の白い部分を、へこまないようにすくい取ります。 肌に近づきすぎる 破れやすいので。 次に、すくったジャガイモをミキシングボウルに入れます。
ステップ6: 組み合わせる。 XNUMX/XNUMXカップを加えます(113.5グラム) 柔らかくしたバター、XNUMX/XNUMX カップ (118ミリリットル) 牛乳、1 カップ (230グラム)サワークリームを加え、ハンドミキサーまたはマッシャーで混ぜます。 XNUMX/XNUMXカップを入れてかき混ぜます(70グラム) 調理済みハムと 1 カップ (113グラム)のチェダーチーズを加え、塩コショウで味を調え、再度混ぜます。
ステップ7. 半分に切ったジャガイモをそれぞれ詰めます。 空洞にしたベイクドポテトの皮にスプーンで詰め物を詰めます。
ステップ8: トッピングを追加します。 中身を詰めたジャガイモの上に、XNUMX/XNUMX カップ (59グラム)ベーコンと大さじ2(30グラム) ニラ (またはネギ)、 必要に応じてチーズを追加します。
ステップ9:焼きます。 375°Fで焼く (190℃/ガスマーク5) 油を塗ったグラタン皿で30〜35分間焼きます。 トッピングのチーズが溶けます および/または詰め物が黄金色に変色しています。
ステップ10:サーブします。 焼き上がったらオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。
🍽️ XNUMX回ベイクドポテトと一緒に何を食べるか
二度焼きしたジャガイモをお気に入りのメインディッシュと組み合わせましょう。 いくつか添えて出すのが好きです ミシシッピ・ポット・ロースト, ラムチョップのフライパン焼きまたは 骨なしカルビ焼き!
私の投稿をチェックしてください ベイクドポテトと一緒に何を提供するか さらに多くのアイデアやレシピをご覧ください。
💭 ヒントとメモ
- 他にもオプションの撹拌機能が多数あります それは含まれる可能性があります! みじん切りのブロッコリーやカリフラワー、おいしいホースラディッシュ、ブルーチーズ、ペスト、鶏肉、調理した牛ひき肉、野菜ミックスなど。 お気に入りを試してみてください 焼き芋のトッピング!
- ピアスするのを忘れずに 焼く前にジャガイモをフォークで全体に置きます。 こうすることで蒸気を逃がし、破裂を防ぎます。
- 牛乳を少しずつ加えます。 こうすることで、好みのクリーミーさのレベルに達するまで簡単に追加できます。
- ジャガイモを焼いてください 最初に焼くときにちょうど柔らかくなるまでだけです。 焼きすぎると皮が硬くなったり、中身が乾燥しすぎたりすることがあります。
🙂😀 お客様の声
私はいつもこれらを作ります! 私の家族のお気に入りです! 時々プロテインを追加してメインディッシュとして食べます!
ルイジアナ州シュリーブポート出身のクリスティン
🥄 先取りオプション
これらのおいしいジャガイモを準備して、夕食を作る準備ができるまで冷蔵庫に入れておきます 超早いおかず.
これで休日の食事も楽になりますよ! 二度焼きしたジャガイモの詰め物 前日に作ることができます 素晴らしい後、オーブンに飛び込んだ プライムリブのロースト 終わって休んでいます!
二度焼きポテトを冷凍する
さらに、ピンチで、 たっぷり入った二度焼きポテトは簡単な食事として使えます! 私はいくつかの超大型のラセットポテトで大きなバッチを作り、半分にされて満たされたポテトスキンを冷凍庫に保存して、すぐに食べられるようにすることで知られています。
ベーキングシートの上に一層にして冷凍します。 約2時間。 冷凍したら、個別にラップで包み、大きな容器または保存袋にすべて入れます。
冷凍可能です 3月まで 焼く前か焼いた後。 焼く前に一晩解凍してから調理してください。
すでに調理されている場合は、 凍ったまま再加熱する.
🥡保管と再加熱
ジャガイモを食べさせてください 室温まで冷ます 保管する前に。 密閉容器に入れます(またはしっかりと包んでください) 冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
二度焼きポテトの温め直し
二度焼きしたジャガイモを天板に置き、蓋をします。 アルミホイル付き. 350°Fのオーブンで焼きます(175℃/ガスマーク4)熱くなるまで。
私を読んで ベイクドポテトの再加熱ガイド その他のヒントやコツについては。
>>>>見る 私のすべてのレシピ ここ<<<<
❓ 二度焼いたポテトが崩れるのはなぜですか?
ジャガイモがバラバラになっている場合は、おそらく えぐり出しすぎた そのうちの。 ジャガイモの境界線を内側に残しておいてください(肉の約XNUMX分のXNUMXインチ).
果肉をすべてすくってみると (皮だけ残す)、 そうなる 簡単に破れたり壊れたりする.
❓ ベイクドポテトと二度焼きポテトの違いは何ですか?
名前が示すように、ベイクドポテトはXNUMX回焼くのに対し、XNUMX回焼くのはベイクドポテトです。 XNUMX回焼きました! 定番のベイクドポテトをオーブンで柔らかくなるまで焼き、お好みのトッピングを加えます。
二度焼きしたジャガイモを柔らかくなるまで焼き、果肉をすくって好みのトッピングと混ぜ合わせます。 混合物をジャガイモに戻し、 二度目に焼きました.
❓ 二度焼きポテトに最適なポテトは何ですか?
あずき色のジャガイモ 間違いなくこのレシピに最適なジャガイモの品種です。 でんぷん含有量が高いため、形が崩れず、ふわふわのジャガイモが得られます。
私の究極を読んでください ポテトガイド ここで!
二度焼きしたポテトをどのようにカスタマイズするか知りたいです。 以下のコメントでお気に入りのトッピングを共有したり、angela@bakeitwithlove.com に写真を送ったり、Instagram で #bake_it_with_love を付けて BIWL をタグ付けしてください。
🥔 もっとポテト おかず
- フォンダンポテト - どんな食事をグレードアップさせる、洗練されたクリーミーなポテト。
- クリーミーなローストガーリックマッシュポテト - クラシックなマッシュポテトにローストガーリックを加えて濃厚な味わいに!
- さいの目に切ったハムとオーグラタンポテト ・薄くスライスしたジャガイモに濃厚なクリームソースを重ねました。
- ゼロからの自家製ハッシュブラウン - 完璧にカリカリとしたハッシュブラウンは、朝食の素晴らしいサイドディッシュになります。
- フライドポテトと玉ねぎのパン - ジャガイモと玉ねぎの塊を完璧に炒めます。
📖 レシピカード
二度焼きポテト
成分
ベーキングポテト
- 4 大 あずき色のジャガイモ (ベーキングポテト)
- 2 大さじ オリーブオイル (オプション - エキストラバージン)
- 1 ピンチ ヒマラヤの塩 (粗い、オプション)
XNUMX回ベイクドポテトフィリング
ベイクドポテトのトッピングをXNUMX回
- ¼ カップ ベーコン (みじん切り、調理済み-約4〜6スライス)
- 2 大さじ チャイブ (新鮮、みじん切り)
説明書
じゃがいもを焼く(初めて)
- オーブンを450°Fに予熱します (232℃/ガスマーク8).
- きれいにしてフォークで大きく焼く 大きなラセットポテト4個、正方形のアルミホイルの上に置きます。 (オプション) 霧雨 2の大さじ、オリーブオイル そして粗粒を振りかける ヒマラヤンソルト ひとつまみ またはレドモンド塩。
- 1時間15分煮ます。 ジャガイモを絞って柔らかさを確認する (手を守るためにオーブンミットを着用してください)。 オーブンから取り出し、冷めるまで待ってから取り扱います。
XNUMX回焼きたてのジャガイモを組み立てる
- ベイクドポテトを縦半分にスライスします。
- じゃがいもの内側の白をすくい取り、皮に近づきすぎないように注意してください。 すくい取ったジャガイモをミキシングボウルに入れます。
- 柔らかくしたものを加える ½カップバター, 牛乳½カップ, 1カップサワークリーム その後、ハンドミキサーまたはマッシャーで混ぜます。 炊き上がったものを混ぜる ½カップハム & チェダーチーズ 1 XNUMX/XNUMXカップ、シーズン 小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう 味を見て、もう一度混ぜます。
- 空洞にしたベイクドポテトの皮にスプーンで詰め物を詰めます。
- 中身を詰めたジャガイモをそれぞれ上に乗せます ベーコン XNUMX/XNUMXカップ & チャイブ大さじ2 (またはネギ)、 さらに追加します チェダーチーズ 1 XNUMX/XNUMXカップ 必要に応じて。
- 375°Fで焼く (190℃/ガスマーク5) 油を塗ったグラタン皿で30〜35分間、チーズのトッピングが溶けるか、フィリングが黄金色になるまで焼きます。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。
ビデオ
ノート
- 他にもオプションで追加できるスターインが多数あります。 みじん切りのブロッコリーやカリフラワー、おいしいホースラディッシュ、ブルーチーズ、ペスト、鶏肉、調理した牛ひき肉、野菜ミックスなど。 お気に入りを試してみてください 焼き芋のトッピング!
- 焼く前にジャガイモの全体にフォークで穴をあけることを忘れないでください。 こうすることで蒸気を逃がし、破裂を防ぎます。
- 牛乳を少しずつ加えます。 こうすることで、好みのクリーミーさのレベルに達するまで簡単に追加できます。
- ジャガイモは最初に柔らかくなるまで焼きます。 焼きすぎると皮が硬くなったり、中身が乾燥しすぎたりすることがあります。
- 保存するには: ジャガイモを保存する前に室温まで冷ましてください。 密閉容器に入れます(またはしっかりと包んでください) 冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。
- 冷凍するには: ジャガイモをベーキングシートの上に一層にして約2時間急速冷凍します。 冷凍したら、個別にラップで包み、大きな容器または保存袋にすべて入れます。 焼く前または焼いた後、最大3か月間冷凍できます。
- 再加熱するには: 二度焼きしたジャガイモを天板に置き、アルミホイルで覆います。 350°Fで焼きます(175℃/ガスマーク4)熱くなるまで。 私のを読んでください ベイクドポテトの再加熱ガイド その他のヒントやコツについては。
栄養
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アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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