ザジキソース クリーミーでフレッシュ、そして風味豊かで、どんな料理とも完璧に調和します。 ギリシャ語 or 地中海 皿! 前菜、副菜、メイン料理と冷やしてお召し上がりいただき、あっさりながらも濃厚な味わいをお楽しみください。 言うまでもなく、自宅で作るのは信じられないほど簡単です!
簡単ザジキソースのレシピ
地中海料理を作るがそれが必要 余分な熱狂 それと一緒に行く? この伝統的な調味料は、ソースまたはディップとして機能します 何とでもペアになります セロリやニンジンからチップスやピタパンまで!
これらすべてが組み合わさってこの調味料が出来上がります。 どんな料理にもぴったりのペアリング! ピタチップを添えて 簡単前菜 またはメインコースと一緒に!
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🥘 ザジキソースの材料、注意事項、代替品
ザジキソースには一握りが必要です かなり一般的な成分。 ソースの準備ができたら、蓋付きの瓶またはタッパーウェアを用意して、ソースを保管しましょう。
- キュウリ - キュウリ 大さじ3とXNUMX/XNUMX。 キュウリは必ず皮をむいてください。 私はキュウリを滑らかにするためにすりおろしますが、塊がお好みの場合は細かく刻んでも構いません。
- ギリシャヨーグルト - 5.3オンスのプレーンギリシャヨーグルト。 ギリシャヨーグルトが理想的ですが、それができない場合は、サワークリームを試してみてください。 味や食感は若干異なります。
- レモン汁 - レモン汁 小さじ1とXNUMX/XNUMX。 絞りたての果汁や瓶から出したものを使用できますが、レモン果汁が使用できない場合は、ライム果汁、または白酢でも代用できます。
- オリーブオイル - エキストラバージンオリーブオイル小さじ1。 EVOOは風味を加えるため、このレシピでは重要な材料です。 ただし、オリーブオイルが使用できない場合は、グレープシードオイルで代用するか、オイルを完全に省略することができます。
- 塩 - 塩小さじXNUMX/XNUMX。 私はコーシャーソルトを使用するのが好きですが、食卓塩や海塩でも大丈夫です。 味に合わせてさらに加えてください。
- ガーリックパウダー - 小さじXNUMX/XNUMXのガーリックパウダー、または小さじXNUMX杯の細かく刻んだニンニク。ただし、滑らかな食感を得るには粉末の方が好ましい。
- ディル - 乾燥ディル 小さじXNUMX/XNUMX。 乾燥ディルが見つからない場合は、生のディルでも問題ありません。 生のディルは乾燥したディルのXNUMX倍の量を使用するとよいでしょう。
*材料、正確な分量、ヒント付きの手順については、以下の無料の印刷可能なレシピ カードをご覧ください!*
🔪 ザジキソースの作り方
ただあります 2の簡単な手順 このソースを作ることに。 野菜の皮むき器、ボウル、ゴムべらが必要になります。
このレシピでは約 1 カップのソースが作れますが、簡単に XNUMX 倍、XNUMX 倍にしてさらに増やすこともできます。
ステップ1:キュウリを準備します。 キュウリ1本を完全に皮をむき、大さじ3とXNUMX/XNUMXになるまでみじん切りにする (33.25グラム) 価値。 キュウリをペーパータオルまたはチーズクロスに置き、軽く絞ります。 余分な水。
ステップ2: 混ぜて冷やします。 キュウリと残りの材料をすべて加えます(5.3オンス) (133.33グラム) プレーンギリシャヨーグルト、小さじ1とXNUMX/XNUMX (7.39ミリリットル) レモン汁、小さじ1 (4.93ミリリットル) オリーブオイル、小さじXNUMX/XNUMX (1.5グラム) 塩、小さじXNUMX/XNUMX (0.75グラム) ガーリックパウダー、小さじXNUMX/XNUMX (0.25グラム) 乾燥ディルを小さなボウルに入れ、 よく混ぜる 結合するまで。 使用する準備が整うまで冷やしてください。
🍽️ ザジキソースと一緒に食べるもの
おいしいザジキソースは、さまざまなものとよく合います。 クリーミーで軽い味わい。 のためのディップとしてそれを試してみてください ナンパン、ソース 残った子羊のジャイロ、または鶏肉に添えて ギリシャのマリネード! 楽しい!
💭 ヒントとメモ
- どんな種類のきゅうりも使ってください。 個人的には種がとても小さいので英語のきゅうりを使うのが好きですが、どんなものでもかまいません。
- 生のニンニクを使いたい場合は、 通常、みじん切りにしたクローブ 2 個を使用すると、バランスの取れた風味が得られます。 ニンニクの量はお好みで調節してください。
- ザジキソースは非常に用途が広い。 野菜やパンのディップとして、ジャイロのソースとして使用でき、サーモンにかけても美味しいです。
🥡保存
ザジキソースを密閉容器に入れ、冷蔵庫で 2 ~ 4 日間保存します。 私は...するだろう 冷凍はお勧めしません このソースは冷たくてどろどろになってしまうので。
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❓よくある質問
はい、通常のヨーグルトを使用できますが、ギリシャ ヨーグルトは濃厚でクリーミーなので、ザジキには好まれます。 必ずプレーン味にしてください!
ヨーグルトに加える前に、すりおろしたキュウリを清潔なキッチンタオルで絞って余分な水分を取り除いてください。 また、ソース用にヨーグルトを計る前に必ずかき混ぜて、余分な液体が上に乗らないようにしてください。
はい、ザジキは事前に作って冷蔵庫で数日間保存できます。 キュウリは時間の経過とともにより多くの液体を放出する可能性があるため、食べる前によくかき混ぜてください。
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📖 レシピカード
ザジキソース
成分
- ¼ カップ キュウリ (すりおろし)
- ⅔ カップ プレーンギリシャヨーグルト
- 1½ 小さじ1杯 レモン汁
- 1 小さじ1杯 オリーブオイル
- ¼ 小さじ1杯 塩
- ¼ 小さじ1杯 ガーリックパウダー
- ¼ 小さじ1杯 乾燥ディル
説明書
- キュウリの皮をむき、大さじ3½の価値があるまでみじん切りにします。 すりおろしたきゅうりをペーパータオルに入れ、余分な水をそっと絞ります。
- 小さなボウルにキュウリと残りの材料を加え、完全に混ざるまで混ぜます。
- 使用するまで冷やします。
ノート
- ザジキソースは非常に用途が広いです。 野菜やナンのディップとして、ジャイロのソースとして、サーモンのソースとしても使えます。
- 密閉容器に入れ、冷蔵して最大2〜4日間保管します。
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます!
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