この驚くべき和牛バーガーは、完璧にグリルするか、これまでで最も美味しくてジューシーなハンバーガーのために私のフライパンの準備に従うかどうかにかかわらず、平均的なハンバーガーの大きな味のアップグレードです！ 大理石が豊富なプレミアムアメリカン和牛、オーストラリア和牛、または日本の和牛を使用すると、信じられないほどキャラメル化されたグルメバーガーパティが得られます！
濃厚で美味しい和牛バーガーは、家族みんなで楽しめる素敵なディナーです！
和牛バーガーレシピ
最も驚くほど風味豊かでジューシーなハンバーガーのために、私は時々このアップグレードされた和牛ビーフバーガーで私の家族を治療するのが好きです！ 誰もが味が良いことを超えていることに同意します これらのハンバーガーは本当にこれまでで最高です!
この品質のハンバーガーを出すとき、それは ミディアムレアに調理したときに最適. 上質な牛ひき肉を堪能できるオススメの一品です。 家族と同じように楽しんでいただければ幸いです！
和牛バーガーとは？
和牛を使った和牛バーガーです。 和牛があり、等級分けされています ここでは US、オーストラリア、日本では、もともと提供されていた和牛をもとにした「もの」となった。
和牛は 日本で育てられた肉用牛 貴重な神戸牛を生産しているのと同じ品種です。 牛の飼育方法と牛が消費する飼料によって、各動物の牛肉の品質が段階的に決まります。
日本の和牛の格付けシステムは、あなたが用語を聞くところです 最高級の牛肉であるA5 購入できます。 牛肉は収量に基づいてA、B、またはCに等級分けされます （A = 72％以上、B = 69％以上、C = 69％以下）。 1、2、3、4、または5の品質グレードは、霜降り、牛肉の色と質感、脂肪の色と品質など、肉の全体的な品質に基づいています。
和牛が地元で見つからない場合は、 良質の牧草飼育牛肉 非常に合理的な代替手段です。
あなたが必要とする成分
完全に美味しくて脂肪分の多い和牛のハンバーガー肉を手に入れる以外に、いつものハンバーガーのお気に入りがすべて必要です。 あなたが本当にしたいことを覚えておいてください その素晴らしいハンバーガーパティを輝かせましょう!
- 和牛 - 事前に成形されたパテであるかどうかにかかわらず、約 XNUMX ポンド 和牛挽き肉のパッケージ。 あなたの 牛肉は使用前に完全に解凍されています。 和牛を室温に戻した場合、冷蔵庫から直接取り出した牛肉よりも均一かつ迅速に調理されます。
- バーガーバンズ - 十分なパン ご希望の量のハンバーガーに。 私はいくつかの市販のパンを使用しましたが、私は本当に大好きです ブリオッシュパン 及び プレッツェルバンズ より良いハンバーガーのために！
- ベーコン - はオプションですが、とてもおいしいです! 使用する 褒め言葉に素晴らしい風味のベーコン ハンバーガーの品質。
- チーズ - 別のオプションの選択。 お好みでお好みのチーズをどうぞ。 私は素敵なスライスを使用しました ミディアムティラムックチェダーチーズ.
- 赤タマネギ -だから 最も風味豊かな玉ねぎ 私の家族全員がハンバーガーを食べるのが大好きです！ もちろん、これもオプションです。
- リーフレタス ・レタスの大きな葉っぱがいい！ でも シンプルなアイスバーグレタスは素晴らしいです ハンバーガーに！
- ピクルス - 私は ディルピクルス狂信者！ お気に入りのピクルスチップスやスライスを使用してください！
すべてのトッピングはオプションで、自分の好みに基づいています。 あなたが楽しんでいるなら 史上初のワジーバーガー、和牛の違いを存分に味わえるよう、調味料やトッピングは最小限に抑えることをお勧めします！
和牛バーガーの作り方
この牛肉の選択は高脂肪含有量であることが意図されていることを考えると、あなたは超ジューシーな結果を最も確実にする方法でそれを調理したいと思うでしょう！ 私の好きな屋外の方法は、 トレイガーの和牛ハンバーガー。 おいしい！
ただし、内部で調理してフライパンを使用することは、標準以下のオプションではありません。 私はこれのために私の鋳鉄フライパンが大好きです、他の肉を調理するのと同じように、あなたはただ 鋳鉄からのより良いカラメル化された結果.
心配ない！ 鋳鉄製のフライパンがない場合は、フライパンかフライパンを選んでみてください。 それは底が重い それはあなたの熱を最もよく分散させるので。
和牛のパテを調理する
- まず、和牛の挽肉を購入した場合は、ハンバーガーのパテを形成する必要があります。 4 ポンドのパッケージを 3 ¼ ポンドのパテ、2 ポンドのパテ、または XNUMX ½ ポンドのパテに分割します。 パテを押し出す 厚さ約1インチまで.
- グリル、鋳鉄フライパン、またはフライパンを中火から強火に加熱します。 中〜高熱の上限、オプションがある場合はほぼ高熱。
コンロ調理用、少量のココナッツオイルを使用してください （または発煙点の高い食用油） フライパンやフライパンを軽くコーティングします。 - 上向きのパテを味付けし、グリルまたはフライパンまたはフライパンに置きます。 下向きの味付けされた側。 今上向きになっている側を味付けします。
- 和牛のパテはそのままにしておきます それらを動かさずに 3 ～ 4 分間、またはカラメル状に焼き色がつくまで焼きます。
- XNUMX番目の面を裏返して調理します。
グリルで、スライスしたチーズを追加し、カバーを閉じて中程度のレアになるまで5〜6分間調理します。
コンロ調理用、フライパンまたはフライパンにバター大さじXNUMXを加え、バターを溶かします。 その後、arroser （または、溶かしたバターをハンバーガーのパテにスプーンでかけ、それらを焼きます） 溶かしたバターを使う さらに素晴らしい味を追加します 和牛バーガーにコクを！ スライスチーズを加え、フライパンまたはフライパンに蓋をします。 5 番目の面とミディアムレアがカラメル状になるまで、6 ～ XNUMX 分間調理します。 - 調理したハンバーガーを火から下ろします。
牛ひき肉の内部温度は160ºFである必要があります （71ºC） によって推奨される USDA. これにより、中程度のハンバーガーができあがります。 ミディアムレアのハンバーガーの内部温度は145ºFになります （63ºC） そして、私の意見では、和牛バーガーを楽しむための最良の方法です！
和牛バーガー
成分
- 1 lb 和牛ひき肉 （またはパテ-アメリカの和牛、オーストラリアの和牛、または日本の和牛ひき肉）
- 4 ハンバーガーバンズ
- 4 スライス チェダーチーズ （オプション）
- 8 スライス ベーコン （調理済み）
- 4 葉 レタス （オプション）
- 8-12 スライス 赤タマネギ （オプション）
- 8-12 スライス ピクルス （オプション）
- ケチャップ （オプション）
- マスタード （オプション）
- 1 ピンチ それぞれ、塩こしょう （各ハンバーガーパティを軽く味付けするため）
説明書
- パテではなく、牛ひき肉をパッケージ化した場合は、ビーフを 4 つの部分に分けます。 これで 4 ¼ ポンドのハンバーガーができます。 ビーフパテを 3 割のパテ、または 2 ½ ポンドのパテに分けることもできます。 どんなに多くのハンバーガーを準備することにした場合でも、パテを約 1 インチの厚さに平らに広げます。
- グリル、鋳鉄製のフライパン、またはフライパンを中〜強火に加熱します （ハイエンド、ほぼ高熱）. レンジの上面：少量のココナッツオイルまたは発煙点の高い別の食用油を使用して、フライパンまたはフライパンを軽くコーティングします。
- 和牛のパテのトップスを塩こしょうで軽く味付けします。 パテをグリル、フライパン、フライパンに、味付けした面を下に向けて置きます。 上向きになっている裏側を味付けします。
- 側面が調理されてカラメル状の表面が形成されるまで、側面を動かさずに調理します。厚さ3インチのハンバーガーの場合、4〜1分かかります。
- ハンバーガーのXNUMX番目の面を裏返して調理します。 グリル：ミディアムレアのハンバーガーの場合は、チーズを追加し、カバーを5〜6分間閉じます。レンジの上面：バターとアロサー大さじXNUMXを追加します （またはbaste） 溶かしたバターをハンバーガーのパテの上にスプーンで入れて、ハンバーガーをさらに豊かにします。 ミディアムレアのハンバーガーの場合は、チーズをのせて5〜6分間覆います。
- 調理したら、ハンバーガーを火から下ろし、5分間休ませてからお召し上がりください。 *私たちはジューシーなものが欲しいです、私たちはそれが私たちの皿全体に排出されたくないだけです！
- お気に入りの調味料やトッピングでハンバーガーを組み立てて提供します。
免責事項
栄養
アンジェラは、おばあちゃんのキッチンで幼い頃から料理やパン作りに情熱を傾けてきた在宅シェフです。 外食産業で長年働いた後、彼女は今、家族のお気に入りのレシピをすべて共有し、ここBake It With Loveでおいしいディナーと素晴らしいデザートレシピを作成することを楽しんでいます！
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