ローストラムシャンク 作りやすく、口の中でとろけるような柔らかさなので、休日や特別な日には最適です! 子羊のすね肉は作るのに少し時間がかかるかもしれませんが、それらはほとんど手作業であり、必要です 準備はほとんどありません それらを神聖に柔らかくておいしいものにするために!
成分 –ラムシャンク4個–▢オリーブオイル大さじ2(エクストラバージン)–▢小さじ1杯、塩とコショウ–▢エルブドプロヴァンス小さじ1 –▢チキンブロス(またはラムブロス)1カップ–▢ニンニク6片(皮をむいて砕いたもの) )–▢3つの小枝ローズマリー–▢3つの小枝オレガノ
シーズン。 まず、4つのラムシャンクを9x13のベーキングディッシュに入れます (またはそれらがぴったりと収まるオーブンセーフディッシュ)。 大さじ2杯のオリーブオイルでこすったり磨いたりします。 必ず すべての側面を取得します。 次に、塩、コショウ、ハーブ・ド・プロヴァンスを小さじ1杯ずつブレンドしてたっぷりと味付けします。
高温で焙煎します。 子羊が熱くなる前にオーブンに入れ、450°Fに加熱します (232°C)。 子羊を蓋をせずに高温で15分間焙煎します。 次に、子羊をオーブンから取り出し、 オーブンの温度を下げるeから325°F (163°C).
残りの材料を追加します。 オーブンが冷えると (オーブンのドアを開くと、このプロセスをスピードアップできます)、1カップのチキンブロス、6クローブの砕いたニンニク、3つの小枝ローズマリー、3つの小枝オレガノをベーキングディッシュに追加します。
ホイルで覆う、2つ以上のピースを重ねて、しっかりと密閉し、蒸気を閉じ込めます。 低くゆっくりと焙煎します。 覆われた子羊のシャンクをオーブンに戻し、 2時間焙煎.
サーブ。 終わったら、オーブンから取り出してすぐに出します。 パンジュースをスプーンで あなたが仕えるように子羊の上に。
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