戻る
メールリンク
印刷物
レシピ画像
ノート
栄養表示
–
+
サービング
米国の習慣
メトリック
より小さい
ノーマル
より大きい
レシピを印刷する
このレシピが好きですか?
星をクリックして評価してください!
5
から
12
レビューをみる。
ローストピカニャ
この
ローストピカニャ
レシピは、いつでも家族を感動させる、柔らかくてジューシーでおいしいブラジリアン ロースト ディナーです。使用する
3つのシンプルな材料
、一口ごとに口の中でとろけるボリュームたっぷりのメインコースが完成します。このレストラン品質のビーフディナーを自宅で作ることができれば、高価なステーキハウスに行く必要はありません。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
171
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
1
時間
時間
休憩時間
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
15
分
分
ピンレシピ
Facebookでシェア
成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
3
ポンド
ローストピカニャ
(ロースト ピカンハ 3 ~ 4 ポンド、別名サーロイン キャップ、ランプ カバー、またはキュロット ステーキ)
▢
1½
大さじ
ステーキ調味料
(私のステーキ調味料大さじ1½~2杯でもいいですし、お好みのステーキ調味料でも構いません)
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
あなたを置きます
ローストピカーニャ 3ポンド
脂肪キャップの面を上にしてベーキングシートの上に置きます。鋭いナイフを使用して、脂肪のキャップに十字のパターンで切り込みを入れます。ベーキングシートの上にローストラックを置き、その上にローストを置きます。を押します。
ステーキ調味料 大さじ1½
ローストの両面に乾燥塩水として塗布します。ローストを一晩冷蔵します。
ローストを調理する準備が整う400時間前に、冷蔵庫から取り出してカウンターに置き、少なくともXNUMX時間室温に戻します. オーブンを XNUMX°F に予熱します (
205°C
).
エキストラバージンを加熱する
1の大さじ、オリーブオイル
大きなフライパンまたはフライパンで中火にかけます。油が輝き始め、煙が立ち始めたら、ローストをフライパンに置き、片面を2〜3分間焼きます。
ローストを天板に移し、予熱したオーブンで 400°F (
205°C
) 40 ~ 50 分間、またはローストの内部温度が 125 ~ 130°F に達するまで (
52-54°C
).
ローストをまな板の上でゆるくテントを張ったホイルの下に置き、スライスして提供する前に10分間休ませます.
ノート
40〜50ポンドのローストには3〜3.5分の調理時間がかかります.
ロースト ピカニャは、サーロイン キャップ、ランプ キャップ、ランプ カバー、またはキュロットとしても知られています。
脂肪キャップにスコアを付けると、より多くの風味が肉全体に行き渡ります。 それは薄い脂肪キャップとより薄い肉のスライスになります.
保存するには: 完全に冷めたロースト ピカニャのスライスを密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 4 日間保管します。
冷凍するには:残ったロースト肉を頑丈なアルミホイルで包み、冷凍庫で安全な容器または冷凍バッグに入れて、最大2〜3か月冷凍します. 再加熱する前に冷蔵庫で解凍してください。
再加熱するには:オーブンを350に予熱します
°F(
175
℃で
) 解凍したロースト ピカニャを、水またはビーフ ブイヨンを入れたグラタン皿に入れます。 全体に火が通って好みの温度になるまで加熱します。
栄養
カロリー:
171
キロカロリー
(9%)を
|
炭水化物:
0.3
g
|
タンパク質:
25
g
(50%)を
|
脂肪:
7
g
(11%)を
|
飽和脂肪:
2
g
(13%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.4
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
コレステロール:
70
mg
(23%)を
|
ナトリウム:
64
mg
(3%)を
|
カリウム:
390
mg
(11%)を
|
繊維:
0.1
g
|
シュガー:
0.01
g
|
ビタミンA:
13
IU
|
ビタミンC:
0.1
mg
|
カルシウム:
27
mg
(3%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
このレシピを試しましたか? 以下で評価してください!
あなたの結果を見るのが待ちきれません! 言及する
@bake_it_with_love
またはタグ
#愛で焼く
!
ビーフ アントレ, ビーフ ピカニャ ロースト, ベスト ロースト ピカニャ, ピカニャ, ロースト ピカニャ
コース
牛肉料理、メインコース
料理
アメリカ