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ハムとチーズのキッシュ
この
ハムとチーズのキッシュ
日曜日のブランチや家族との休日の朝食に最適な、シンプルでありながら印象的な朝食料理です。 オープンフェイスのバターパイ生地には、香ばしくて濃厚な具材がたっぷり入っていて、朝から満腹になります! 家族や友人をもてなすときに作るのに最適な料理です。さらに、前もって簡単に準備することもできます。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
414
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
45
分
分
冷却時間
10
分
分
合計時間
1
時間
時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
バターパイクラスト
(ダブルクラストレシピの半分、または包装された冷蔵パイクラストの半分を使用 - *注を参照)
▢
1½
カップ
チェダーチーズ
(細かく刻み、必要に応じてキッシュのトッピング用にいくつか取っておきます - *メモを参照してください)
▢
¼
カップ
パルメザン
(すりおろし)
▢
½
カップ
調理用ハム
(さいの目に切った)
▢
1¼
カップ
ヘビークリーム
(またはハーフ&ハーフ、またはミルク - *注を参照)
▢
5
大
卵
(叩いて、室温で)
▢
¼
小さじ1杯
塩
▢
¼
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
⅛
小さじ1杯
挽いたナツメグ
▢
1
大さじ
フリーズドライチャイブ
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説明書
まず、オーブンを400°F(
205°C
)、次に準備を開始します
未調理のバターパイ
地殻。 パイクラストを 9 インチのパイ皿またはタルト型に移し、端を切り落とすかフリックしてから、フォークを使用してクラストに穴を開けます。
*これは地殻の「ドッキング」と呼ばれます。詳細については、注を参照してください。
パイ生地の上にアルミホイルかクッキングシートを敷きます。
*簡単に取り外せるように、パイ生地のサイズに数インチプラスしたサイズのピースを切り取ってください.
次に、パンの半分までパイの重りを入れます(
または乾燥豆または米
) 焼くときにクラストが泡立つのを防ぎます。
パイクラスト型を天板に置き、10°F で 400 分間ブラインド焼きします (
205°C
)。 パイのおもりが触れるくらいに冷めたら取り出します。
生地の底に細切りチェダーチーズ、パルメザンチーズ、生ハムを敷く。
小さなボウルに、生クリーム、卵、塩、オニオン パウダー、ナツメグ、フリーズドライ チャイブを入れて混ぜます。 チーズとハムの層の上に慎重に注ぎ、残りのチーズをのせます。
キッシュをオーブンに入れ、温度を 350°F (
175°C
)。 45~50分、または中心が固まるまで焼きます。
スライスして提供する前に、キッシュをワイヤーラックに移して10分間冷やします.
ノート
チェダーチーズ、ホワイトチェダーチーズ、コルビーチーズ、グリュイエールチーズ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズのブレンドとパルメザンチーズ ¼ カップを使用しました。 チーズはレギュラーチェダーのみでも、お好みの組み合わせでもOK!
ウェイトを追加してクラストをドッキングすると、焼いている間に蒸気が逃げて、膨らまなくなります。 通常、この方法は、フィリングを追加する前にパイ生地をブラインドで焼くときに使用されます。生地を事前に焼くと、キッシュがべとつくのを防ぐことができます。
スライスしたキノコやピーマンなどの野菜をキッシュに自由に追加してください.
生クリームがない場合は牛乳で代用できます。 ただし、クリームはキッシュをさらにクリーミーで風味豊かにします。 さらに、キッシュがうまくセットアップできるように、ハーフ&ハーフまたはミルクの混合物に大さじ XNUMX 杯の小麦粉を追加する必要があります。
キッシュが固まるまで 10 分間休ませてから提供することが重要です。 これにより、スライスが形状を保持できます。
保管方法: キッシュが完全に冷めたら、フライパンをホイルまたはラップで覆い、冷蔵庫に 3 日間保管します。
冷凍するには:キッシュの各スライスをラップとホイルで個別に包みます. 冷凍で3ヶ月、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱してください。
再加熱するには: キッシュを電子レンジ対応プレートで 30 秒単位で温め直します。
栄養
カロリー:
414
キロカロリー
(21%)を
|
炭水化物:
13
g
(4%)を
|
タンパク質:
17
g
(34%)を
|
脂肪:
33
g
(51%)を
|
飽和脂肪:
18
g
(113%)を
|
多価不飽和脂肪:
2
g
|
一価不飽和脂肪:
10
g
|
トランス脂肪:
0.01
g
|
コレステロール:
201
mg
(67%)を
|
ナトリウム:
597
mg
(26%)を
|
カリウム:
158
mg
(5%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
|
ビタミンA:
988
IU
(20%)を
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
314
mg
(31%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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