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脱水りんご
脱水リンゴ
りんごの旨みがギュッと詰まったサクサクで美味しいXNUMX年中食べられるおやつです! 驚くほど簡単に準備できるので、なぜもっと早く作らなかったのか不思議に思うでしょう。 実際、これらのおいしいチップスは、外出先、子供のおやつ、ランチパック、キャンプ、または自宅で楽しむのに最適です!
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
127
キロカロリー
予備校
15
分
分
脱水時間
12
時
時
合計時間
12
時
時
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
6
ポンド
りんご
▢
1-2
カップ
レモン汁
(同量の冷水で)
助けて!
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説明書
洗ったリンゴを横に XNUMX/XNUMX インチのスライスに切ります (
マンドリンを使用すると、これが非常に簡単になります
)。 次に、種を取り除き、必要に応じて、リンゴの芯取り器または丸いパイピング チップを使用してリンゴの芯を取り除きます。 または、果物ナイフでそれらをトリミングすることもできます.
大きめのボウルに等量のレモン汁と冷水を混ぜ合わせ、前処理液(
こうすることでりんごが変色するのを防ぎます
).
りんごのスライスをレモン水を入れたボウルに入れ、両面が完全にコーティングされるように振ります。 それらを10分間浸します。
ボウルからりんごを取り出し、ディハイドレーターのトレイに入れます。
脱水機を 135°F でオンにします
(57°C)
りんごを6~12時間乾燥させます。
*時間は、りんごの水分レベルとマシンのブランドによって異なります。
りんごがほぼ完成したと思ったら、トレイから取り出して1時間放置します。 チップのように半分にパチンと折れたら完成です。 それらが曲がっている場合は、先に進んで、完了するまで脱水機に戻してください.
ノート
6 ポンドのリンゴは、約 1 ポンドの乾燥リンゴ チップに相当します。
りんごはどちらにもカットできます
XNUMX/XNUMX インチまたは XNUMX/XNUMX インチのスライスは、どれだけカリカリにしたいかによって異なります。 均等にスライスするにはマンドリンを使用することを強くお勧めします。
リンゴが変色するのを防ぐために、レモン汁と水を組み合わせてリンゴを前処理します。
一部の脱水機には温度制御機能がありません。 この場合、これらのマシンは 125 ~ 165°F の範囲になる可能性があるため、リンゴをより頻繁にチェックしてください。
(52-74°C)。
短期間の保管: 冷めたら、脱水したリンゴをジップロックの袋または気密容器に入れて最大 2 週間保管します。
長期保存: りんごをガラスの瓶やシースルーの気密容器 (
別々の小さな部分で
)。 水分が残っていないか毎日チェックしながら、1週間観察してください。 水分が見られる場合は、りんごを脱水機に戻して、もう少し乾燥させます。 湿気の兆候がまったくない状態で 1 週間経過するまで、このプロセスをもう一度やり直してください。 その後、コンディショニングされたアップル チップスは、気密容器または真空密封で最大 1 年間保存できます。
*コンディショニングプロセス中にカビが発生した場合は、その容器の中身を捨てなければなりません.
栄養
カロリー:
127
キロカロリー
(6%)を
|
炭水化物:
34
g
(11%)を
|
タンパク質:
1
g
(2%)を
|
脂肪:
0.5
g
(1%)を
|
飽和脂肪:
0.1
g
(1%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.1
g
|
一価不飽和脂肪:
0.02
g
|
ナトリウム:
3
mg
|
カリウム:
285
mg
(8%)を
|
繊維:
6
g
(25%)を
|
シュガー:
25
g
(28%)を
|
ビタミンA:
125
IU
(3%)を
|
ビタミンC:
26
mg
(32%)を
|
カルシウム:
16
mg
(2%)を
|
鉄:
0.3
mg
(2%)を
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コース
スナック
料理
アメリカ