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アマレッティのクッキー
アマレッティのクッキー
外はカリカリ、中はモチモチ、アーモンドの風味たっぷり、完全グルテンフリー! アーモンド粉とアーモンドエキスを使用しているので、甘くてナッツのような、めちゃくちゃ美味しいです! それらを粉砂糖で転がすと、どんなクッキーの盛り合わせでも素晴らしく見える、美しいひび割れたクリンクルクッキーの外観になります!
著者|
アンジェラ
サービング:
32
クッキー
カロリー:
148
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
20
分
分
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
アマレッティのクッキー
▢
4½
カップ
アーモンド粉
▢
1½
カップ
シュガー
▢
5
大
白身
(室温で)
▢
1
ピンチ
塩
▢
1½
小さじ1杯
アーモンド抽出物
▢
½
小さじ1杯
バニラ抽出物
ローリング用
▢
½
カップ
シュガー
▢
½
カップ
お菓子の砂糖
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説明書
オーブンを325°Fに予熱します(
160°C
)、天板に羊皮紙を敷きます。
大きなボウルに、アーモンド粉と砂糖を一緒にふるいにかけます。 脇に置きます。
卵白とひとつまみの塩をミキシングボウルに加え、電動ミキサーを使用して、固いツノが形成されるまで卵を泡立てます。
シリコンスパチュラを使って、アーモンドエッセンスとバニラエッセンスを卵白にそっと混ぜます。 次に、アーモンド粉混合物の最初の XNUMX/XNUMX で同じことを行います。
よく混ざるまで、小麦粉の別の XNUMX/XNUMX 部分をそっと混ぜます。 最後に残りの薄力粉をふるい入れ、生地が厚くなるまで混ぜます。
クッキースクープを使って生地をすくい取り、ボールになるまで手で転がします。 グラニュー糖の浅いボウルでボールを転がし、粉砂糖のボウルでもう一度転がします。 クッキーがたっぷりとコーティングされていることを確認してください。
コーティングした生地のボールを準備したクッキーシートの上に置き、それらの間に約2インチのスペースを残して広げ、手で軽く押して少し平らにします.
オーブンで 325°F (
160°C
) 20 ~ 25 分間、または上部がわずかに黄金色になるまで。
オーブンから取り出して 5 分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して冷まします。
ノート
使用する卵の大きさにもよりますが、4 個から XNUMX 個必要です。
アーモンド粉 5/XNUMX~XNUMX カップ。 少量から始めて、必要に応じて追加してください。
これらのクッキーを低炭水化物にするために、砂糖をモンク フルーツ、エリスリトール、ステビアなどの無糖甘味料に置き換えることができます。
市販のカートンの卵白を使用する場合は、大さじ2(
または1オンス
)は卵白10個分に相当します。 したがって、大さじXNUMXが必要になります(
または5オンス
) このレシピの場合。
保存するには: アマレッティ クッキーは密閉容器に入れて室温で XNUMX 週間保存できます。
冷凍するには: 完全に冷ましてから、これらのクッキーを最大 6 か月間冷凍できます。 お召し上がりの際は常温で解凍してください。
栄養
カロリー:
148
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
18
g
(6%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
8
g
(12%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
10
mg
|
カリウム:
9
mg
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
15
g
(17%)を
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
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料理
イタリア語