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リゾットボール
リゾットボールはアルボリオライスとパルメザンチーズ、モッツァレラチーズで作る簡単で美味しいイタリア料理です! 「アランチーニ」または「アランチーニ ディ リソ」とも呼ばれるイタリアのおにぎりを揚げたもので、香ばしい風味がぎゅっと詰まっています。 独立した前菜やスナックとして、またはお気に入りのイタリア料理に添える楽しいサイドディッシュとして最適です。
著者|
アンジェラ
サービング:
18
サービング
カロリー:
2380
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
20
分
分
リゾットクック&クールタイム
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
カップ
アルボリオ米
(またはその他
リゾットライス
)
▢
½
カップ
パルメザンチーズ
(すりおろし)
▢
½
カップ
モツァレラチーズ
(すりおろし)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
½
カップ
パン粉
(プレーンまたはイタリアン味)
▢
2
大
卵
(殴られた)
▢
½
カップ
すべての目的小麦粉
▢
クッキングオイル
(揚げる)
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説明書
大きなボウルにリゾット、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズを混ぜます。 混合物を塩とコショウで味付けします。
ご飯とチーズの混合物をゴルフボールくらいの大きさに丸めます。
浚渫ステーションを作る: 小麦粉、パン粉、溶き卵を XNUMX つの別々のボウルに入れます。
各ボールを小麦粉で転がし、卵の混合物に浸し、パン粉をまぶします。
天ぷら鍋または底の厚い鍋で油を 375°F (
190°C
).
アランチーニを熱した油で、きつね色になりカリカリになるまで、約 3 ~ 4 分揚げます。
リゾットボール
(またはアランチーニ)
マリナラソースやアイオリなど、お好みのディップソースを添えて熱々で召し上がれます。
ノート
どんな種類のリゾットでもアランチーニを作ることができますが、伝統的なアランチーニはシンプルなトマトベースのリゾットで作られています.
よりボリュームのあるリゾット ボールを好む場合は、ボールに丸める前に、さいの目に切ったハム、エンドウ豆、または他の野菜を混合物に追加します。
私を参照してください。
パルメザンチーズのリゾット レシピ
リゾットを調理します。 これらのリゾット ボールを作るには、レシピの約半分が必要です。
リゾットを調理するための簡単な要約は次のとおりです。玉ねぎとにんにくを炒め、次にご飯を加え、ご飯が軽く焦げ目がつくまで炒めます。 鍋の釉薬を白ワインでといてから、煮汁を少しずつ加えながら、ご飯が煮えるようにかき混ぜます。 ご飯がアルデンテになったら、残りの具材を加えて出来上がり。
揚げるときにアランチーニを完全に浸すのに十分な油を使用してください。
事前にアランチーニを作るには、ボールを転がして小麦粉、卵、パン粉でコーティングし、揚げるまで冷蔵庫に保管します。
保存するには: リゾット ボールを完全に冷ましてから、それぞれをラップで包むか、冷蔵庫で最大 3 日間保管します。
冷凍するには: 個々のリゾット ボールを包みます (
未調理または調理済み
) ラップまたはアルミホイルで包み、頑丈な保存袋または密閉容器に移します。 冷凍庫で保存し、3ヶ月以内にお召し上がりください。 再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
再加熱するには:オーブンを予熱する
350°F(
175°C
)。 それらを天板に置き、20〜25分間、または好みの温度になるまで焼きます. 同じサクサク食感にならないので、電子レンジで加熱することはお勧めしません。
栄養
カロリー:
2380
キロカロリー
(119%)を
|
炭水化物:
407
g
(136%)を
|
タンパク質:
83
g
(166%)を
|
脂肪:
40
g
(62%)を
|
飽和脂肪:
20
g
(125%)を
|
多価不飽和脂肪:
5
g
|
一価不飽和脂肪:
12
g
|
トランス脂肪:
0.04
g
|
コレステロール:
450
mg
(150%)を
|
ナトリウム:
2276
mg
(99%)を
|
カリウム:
703
mg
(20%)を
|
繊維:
15
g
(63%)を
|
シュガー:
5
g
(6%)を
|
ビタミンA:
1309
IU
(26%)を
|
カルシウム:
1051
mg
(105%)を
|
鉄:
25
mg
(139%)を
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コース
前菜、おやつ
料理
イタリア語