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残り物の七面鳥のヌードルスープ
残った七面鳥のヌードル スープ
休日の七面鳥の残り物で作る、簡単で家庭的なコンフォート フードです。 余った七面鳥の枝肉を濃厚で風味豊かな自家製の七面鳥のストックに変える方法も紹介しました! 寒い季節にぴったりのスープですが、一年中食べたいですね!
著者|
アンジェラ
サービング:
10
サービング
カロリー:
573
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
20
分
分
七面鳥ストック
2
時
時
合計時間
2
時
時
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
七面鳥ストック
▢
1
残り物の七面鳥の死骸
(12〜15ポンドの七面鳥、翼の脚の骨などを含む)
▢
1
ミディアム
白たまねぎ
(みじん切り)
▢
6
クローブ
ニンニク
(全体、皮をむいた)
▢
2
ローリエの葉
▢
4
小枝
新鮮なタイム
(またはローズマリー、またはセージ)
▢
10-12
c
水
(多かれ少なかれ-あなたの死骸を覆うのに十分)
残り物の七面鳥のヌードルスープ
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大さじ
グランドトリック
(塩漬け)
▢
1
ミディアム
白たまねぎ
(さいの目に切った)
▢
2
クローブ
ニンニク
(細かく刻んだ)
▢
3
ミディアム
人参
(洗った、みじん切り)
▢
4
リブ
セロリ
(洗った、みじん切り)
▢
1
クノールチキンブイヨンキューブ
▢
¼
c
新鮮なパセリ
(みじん切り)
▢
1
大さじ
新鮮なタイム
(みじん切り)
▢
1
ベイリーフ
▢
10
c
七面鳥ストック
(またはチキンスープ/ストック)
▢
4
c
残り物の七面鳥の肉
(みじん切りまたは細かく刻んだ)
▢
塩コショウ
(味わうために、このスープにはもちろん挽いたコショウが好きです)
▢
5
c
卵麺
(未調理)
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説明書
トルコ株を作る
大きな鍋に、残った七面鳥の死骸(大きな(15ポンド以上)の七面鳥を使用する場合は、収まるように分解)、翼、脚、タマネギ、ニンニク、月桂樹の葉、タイムを入れます。
死骸を覆うのに十分な水、約10〜12カップの水を追加します。
蓋をして水を沸騰させ、火を弱め、蓋をして約90分からXNUMX時間、または肉が骨から落ちるまで煮ます。
火から下ろし、少し冷まします。 骨を取り除き、次にスープを濾して残りの肉、タマネギ、ニンニク、ハーブを取り除きます。
残ったターキー ヌードル スープを作る
鍋をコンロに戻し、オリーブオイルとバターを加えて中高温にします。
タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、ブイヨンキューブ、ハーブ(タイム、パセリ、月桂樹の葉)を加え、2〜3分またはタマネギが半透明になるまで炒めます。
七面鳥のストックと刻んだ残りの七面鳥の肉をストックポットに加えて沸騰させ、火を弱め、蓋をして約10〜12分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
塩こしょうで味を調えます。 月桂樹の葉を取り除きます。
パスタを追加し、さらに5分間調理します。 火から下ろしてお召し上がりください。
ノート
*ストックは、肉を完全に取り除いた骨で作るのが最適です。これにより、骨、骨髄、軟骨からの素晴らしい栄養素がすべて最高に調理され、ストックが強化されます。
パスタを別々に調理することは、スープを大量に作るときに私の好ましい方法です。卵麺を使って調理する人なら誰でも、スープに残っていると指数関数的に膨張することを知っているからです。 さらに、パスタを過度に調理すると、ぬるぬるしてねっとりします。
パスタを調理し、すすぎ、オリーブオイルでトスし、残りの七面鳥のヌードルスープに直接分割することをお勧めします。
栄養
カロリー:
573
キロカロリー
(29%)を
|
炭水化物:
27
g
(9%)を
|
タンパク質:
59
g
(118%)を
|
脂肪:
24
g
(37%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
コレステロール:
207
mg
(69%)を
|
ナトリウム:
569
mg
(25%)を
|
カリウム:
1033
mg
(30%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
6
g
(7%)を
|
ビタミンA:
3383
IU
(68%)を
|
ビタミンC:
8
mg
(10%)を
|
カルシウム:
85
mg
(9%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
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料理
アメリカ