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ハマス
この
ハマス
レシピ
これまで味わったことのないほどクリーミーでおいしいフムスディップを作るのに最適です。 クラッカー、野菜、パンなどと組み合わせて、おいしい前菜やスナックとして楽しめます。 さらに、すべてをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで混ぜるだけなので、調理する必要はありません。
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
221
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
0
分
分
合計時間
5
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
¼
カップ
タヒニ
(よくかき混ぜます)
▢
¼
カップ
レモン汁
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エクストラバージン、さらにサービング用に追加)
▢
2
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り、小さじ1杯につきXNUMXクローブを使用)
▢
½
小さじ1杯
粉砕クミン
▢
¼
小さじ1杯
塩
(味わう)
▢
15
oz
ヒヨコマメ
(缶詰にして水気を切り、洗ったもの)
▢
2
大さじ
水
▢
1
ダッシュ
パプリカ
(サービング用)
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説明書
Add
¼カップタヒニ
&
¼カップレモンジュース
フードプロセッサーのボウルに入れて1分間処理します。 シリコンスパチュラでボウルをこすり落とし、さらに30秒間処理します。
Add
2の大さじ、オリーブオイル
,
にんにく小さじ2
,
½小さじグランドクミン
,
小さじ1/4の塩
混合物に加え、30秒間処理します。 ボウルをこすり、さらに 30 秒間処理します。
あなたのことを確認してください
ひよこ豆 15オンス
水を切って洗い、半分をフードプロセッサーに加え、1分間混ぜます。 ボウルをこすり、残りのひよこ豆を加え、1〜2分間、またはとろみがついて滑らかになるまで混ぜます。
この時点ではフムスが濃すぎる可能性が高いため、フードプロセッサーの電源を入れ、徐々に加えてください。
2大さじ1杯の水
(
大さじ3まで
) 希望の一貫性に達するまで。 味見をして、必要に応じて塩を調整してください。
すぐにエクストラバージンオリーブオイルをかけてお召し上がりください。
パプリカ 1ダッシュ
.
ノート
このフムスを作るには、缶詰または調理済みのひよこ豆を使用できます。 自炊する場合は1を使用してください。
15オンスの缶詰XNUMX缶の代わりに、調理済みひよこ豆XNUMX/XNUMXカップを使用します。
他の材料を加える前にレモン汁とタヒニを一緒に処理すると、それらが「泡立て」やすくなり、フムスがさらにクリーミーになります。
ひよこ豆の皮は、大きめのボウルにお湯を張って入れ、指で軽くこすると簡単に剥がせます。 フムスは皮があってもなくても美味しいですが、食感に若干の違いが生じる場合があります。 ひよこ豆の皮をむくと、よりクリーミーなフムスが得られますが、その違いは非常に小さいため、皮をむくのに時間を費やすかどうかは完全にあなた次第です。
保存方法: フムスは密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。
冷凍するには: フムスを密閉容器または袋に入れます。
(伸びるので少しスペースを残してください)
最長3ヶ月間冷凍可能です。 冷蔵庫に移して一晩解凍します。
フムスのバリエーション
ローストレッドペッパーフムス:
赤ピーマン 2 個を大きく平らにスライスし、オーブンの上段でローストします (
肌を上にして
) 皮が焦げるまでブロイラーの下で焼きます。 冷めてから皮を剥いて捨てます。 ひよこ豆が完全に混ざった後、水を加えて粘稠度を調整する前に、ローストしたピーマンをフムスに加えます。
スパイシーなフムス:
カイエンペッパーをひとつまみ、またはホットソースを少々加えて辛さを加えます。
アボカドフムス:
ひよこ豆を混ぜた後、小さく熟したアボカド2個と新鮮なコリアンダー大さじ2杯をフードプロセッサーに加えます。
ローストガーリックフムス:
生の刻みニンニクを使う代わりに、ローストしたニンニクを使いましょう。 ニンニクをローストするには、ニンニクの頭全体をホイルで包み、柔らかくなるまでオーブンでローストするだけです。
スイート&スパイシーなカレーフムス:
粉砕したクミンを除いて、メープルシロップ大さじ1、カレー粉と生姜のすりおろし小さじ1を加えます。
ターメリック小さじ½、カイエンペッパー小さじ¼。
ローストしたサツマイモのフムス:
粉末クミンを小さじ1杯のシナモンに置き換えるか、
パンプキンパイスパイス
焼いて角切りにしたサツマイモ1カップを加えます
(皮なし)
ひよこ豆を混ぜ合わせたらフードプロセッサーにかける。
栄養
カロリー:
221
キロカロリー
(11%)を
|
炭水化物:
23
g
(8%)を
|
タンパク質:
8
g
(16%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
2
g
(13%)を
|
多価不飽和脂肪:
4
g
|
一価不飽和脂肪:
6
g
|
ナトリウム:
106
mg
(5%)を
|
カリウム:
270
mg
(8%)を
|
繊維:
6
g
(25%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
|
ビタミンA:
37
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
6
mg
(7%)を
|
カルシウム:
53
mg
(5%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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コース
前菜、ディップ、スナック
料理
中東