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クラックグレープレシピ(ジョリーランチャーの砂糖漬けグレープ)
ボーマン
ブドウを割る
(ジョリーランチャー 砂糖漬けブドウ)
あらゆる機会にお子様と一緒に作れる楽しいおやつやデザートのレシピです。私の
砂糖漬けのシロップに浸した色とりどりのブドウ
クラシックなキャンディーフレーバーでコーティングされた、教室でのパーティーの人気商品です。聖パトリックの日やイースターの頃に、このおいしい虹色のブドウを作るのも好きです。
著者|
アンジェラ
サービング:
20
サービング(5ブドウの)
カロリー:
133
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
5
分
分
乾燥時間
30
分
分
合計時間
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
100
つまようじや串
▢
2-3
ポンド
葡萄
▢
2
カップ
シュガー
▢
⅔
カップ
水
▢
½
カップ
ライトコーンシロップ
▢
1
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
食品着色料
(オプション、ドロップではなく食品着色ジェルを使用してください)
▢
キャンディーの詰め合わせ
(砕いたジョリーランチャー、氷砂糖、弾頭、またはオタクを使用)
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説明書
材料と備品を準備する
ブドウを準備する
。ブドウを洗って乾燥させ、各ブドウの茎の端につまようじまたは串を差し込みます。ペーパータオルの上に置き、ブドウを自然乾燥させてからシロップに浸します。
キャンディーを準備します
。キャンディフレーバーを頑丈な冷凍保存袋に入れ、肉槌/軟化剤を使用して粉砕します。
(またはめん棒、または重い壊れない物体)
。 ※ビニール袋の上にキッチンタオルを敷いてください。
キャンディーが潰れるのを防ぐ
あなたのカウンターに。
ブドウをコーティングするためにボウルに移します。
コーティングされたクラックブドウをその上に置き、乾燥させるためのクッキングシートを用意します。
(セット)
.
シロップを加熱する
砂糖、水、コーンシロップを厚手の鍋に入れて混ぜます。かき混ぜずに強火で沸騰させます。
シロップが沸騰しないように、必要に応じて温度を下げながら、維持できる最高の沸騰を目指す必要があります。
ハードクラックステージに持ち込みます。適切な温度になるまで約5分間煮ます。
シロップが300〜305°Fに達したことを確認するには、キャンディー温度計が必要です
(148~152℃)
.
(※注意事項参照)
この硬い亀裂段階により、シロップがブドウに定着します。
シロップを火から下ろします。次に、バニラエッセンスをシロップに加えてかき混ぜます。
コート・ザ・クラック・グレープ
ブドウを一粒一粒丁寧にシロップに浸します
(シロップは熱くなります!!)
、ブドウ全体を覆うシロップを得るために素早く移動します。
次は、砕いたジョリー ランチャー フレーバーやキャンディーをシロップでコーティングしたブドウに転がしたり振りかけたりする作業に移ります。
(または、コーティングしやすいように横向きにしてボウルに転がします)
.
乾燥させて提供する
コーティングしたブドウをクッキングシートの上に置き、約30分間乾燥させます。
爪楊枝を慎重に取り外し、数時間以内にお召し上がりください。提供してお楽しみください。
ビデオ
ノート
最良の結果を得るには、涼しく乾燥した日にキャンディーを作ります。砂糖が水分を引き寄せる
(雨と湿気)
空気から。
フルーツウォッシュを使いましょう。きれいなブドウが必要なので、フルーツウォッシュまたはキャップ一杯の酢を入れた水浴に浸して、残留物や農薬を取り除きます。
温度計が必要です。キャンディー温度計をお持ちでない場合は、最大 300°F まで測定できるデジタル肉用温度計を使用できます。
(148°C)
.
330°F以上に加熱しないでください
(165°C)
。これにより、キャンディーのコーティングが茶色になり、キャラメル色になります。
温度計を使わずに温度をテストします。シロップが硬い亀裂の段階に達していることを確認するには、スプーンまたはスパチュラを使用して、溶けた熱いシロップを冷水の入ったボウルまたはカップに落とします。折れたり曲がったりしない硬い糸を形成する必要があります。
素早くコーティングします。シロップが柔らかくて作業しやすいうちに、キャンディ コーティングのプロセスを迅速に進めるために、各串に 2 つ以上のブドウを置いて同時にコーティングすることができます。
鍋を簡単に掃除するには、熱湯を加えて沸騰させます。残ったキャンディーは柔らかくなり、鍋から剥がれます。
保存:
室温: キャンディ グレープは密閉容器に入れ、高温または低温の源から離れた室温で保管してください。私は通常、短期使用のためにブドウをこの方法で保管します。使用したキャンディーの種類によっても異なります。
冷蔵庫の場合: ひび割れブドウを密閉容器に移し、最大 2 ~ 3 日間保存します。
冷凍する場合: 冷凍用ブドウと一緒にペーパータオルを使用して水分を吸収してください。冷凍後1週間以内にお召し上がりください。
栄養
カロリー:
133
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
35
g
(12%)を
|
タンパク質:
1
g
(2%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
7
mg
|
カリウム:
87
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
34
g
(38%)を
|
ビタミンA:
30
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
6
mg
(1%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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砂糖漬けのジョリーランチャークラックグレープ、クラックグレープ(ジョリーランチャー砂糖漬けグレープ)、ひび割れブドウ、レインボー砂糖漬けブドウ
コース
キャンディーレシピ、デザート、スナック
料理
アメリカ