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チョコレートマラスキーノチェリーブラウニー、フロスティングとチョコレートガナッシュ添え
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チョコレートマラスキーノチェリーブラウニー
ふわふわのブラウニーとチェリーバタークリームフロスティングの最もやみつきになる組み合わせです。仕上げに
追加のチョコレート層
ガナッシュを加えた至高のチョコレートチェリーデザート!バレンタインデーや特別な日、あるいはただそれだけの理由にぴったりの退廃的なデザートです。
著者|
アンジェラ
サービング:
18
サービング
カロリー:
521
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
35
分
分
冷却時間
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
ブラウニー
▢
2½
カップ
シュガー
▢
½
カップ
ライトブラウンシュガー
(パック)
▢
1½
カップ
グランドトリック
(溶けた)
▢
½
大さじ
バニラ抽出物
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
2
小さじ1杯
エスプレッソパウダー
▢
5
大
卵
(室温で)
▢
1¼
カップ
無糖ココアパウダー
(ふるいにかけた)
▢
1¼
カップ
すべての目的小麦粉
マラスキーノチェリーバタークリームフロスティング
▢
½
カップ
グランドトリック
(室温で軟化)
▢
2
カップ
粉砂糖
▢
1
大さじ
ヘビークリーム
(または半分と半分)
▢
1
小さじ1杯
さくらんぼエキス
▢
赤い食用色素ゲル
(希望の色に)
▢
½
カップ
マラスキーノチェリー
(スライスまたは半分)
チョコレートガナッシュトッピング
▢
¾
カップ
ヘビークリーム
▢
¾
カップ
セミスイートチョコチップ
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説明書
オーブンを350°Fに予熱します
(175℃/ガスマーク4)
9x13のベーキングパンにパーチメント紙を敷きます。 終わったらブラウニーを鍋から持ち上げられるように十分な余分なパーチメント紙を残します。
ブラウニーバッターを混ぜる
大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウルに、
2½カップシュガー
,
薄茶色の砂糖½カップ
、そして溶けた
バター 1とXNUMX/XNUMXカップ
。ボウルの側面をこすりながら、よく混ざるまで混ぜます。を追加します。
バニラエッセンス大さじXNUMX/XNUMX
,
塩小さじ1/2
,
小さじ2杯のエスプレッソパウダー
均等に分散するまでかき混ぜます。
組み込む
5大きい卵
添加するたびに滑らかになるまで混ぜます。ふるったものを入れてかき混ぜます
無糖ココアパウダー 1 XNUMX/XNUMXカップ
完全に組み込まれるまで、
1¼カップの万能小麦粉
小麦粉が完全に混ざる程度に混ぜます。
ブラウニーレイヤーを焼く
ブラウニー生地を準備しておいた型に移し、25°Fで30〜350分間焼きます。
(175℃/ガスマーク4)
。 完了すると、挿入されたつまようじはパン粉できれいに出てくるはずです
(ねばねばではない)
.
フロスティング層を追加する前に、オーブンから取り出して完全に冷却します。
バタークリームのフロスティングを混ぜる
ハンドミキサーを備えた中型から大型のミキシングボウル、またはスタンドミキサーのボウルに、クリーム状のクリームを入れます。
½カップバター
滑らかになるまで。 を追加します。
粉砂糖2カップ
,
ヘビークリーム大さじ1
,
さくらんぼ小さじ1抽出物
再び滑らかになるまで混ぜます。
*伸びがよく、濃厚な粘稠度を得るには、生クリームまたは砂糖をさらに追加します。
加えます
赤い食用色素ゲル
希望の色になるまで
(マラスキーノチェリージュースを少し加えるのも好きです!)
。色が均一に混ざったら、スライスした生地を折り込みます。
マラスキーノチェリー½カップ
.
ブラウニーが完全に冷めたら、マラシノチェリーのフロスティングをブラウニーの上に均等に広げます。
チョコレートガナッシュトッピング
電子レンジ対応の計量カップに入れて温めます。
XNUMX/XNUMXカップの生クリーム
電子レンジで。クリームが30°Fになるまで強出力で200秒ずつ加熱します
(93°C)
.
置き
XNUMX/XNUMXカップのセミスイートチョコレートチップ
小さなボウルに入れ、温めた生クリームをチョコレートチップの上に注ぎます。 2〜3分間放置し、滑らかになるまでゆっくりとかき混ぜます。
チョコレートガナッシュをブラウニーのフロスティング層の上に注ぎ、パンの端まで広げます。冷蔵庫で冷やしてチョコレート層を固めます。固まったらスライスしてお召し上がりください。
ノート
ヒントと注意:
フロスティングを加える前に、ブラウニー層が完全に冷めていることを確認してください。これにより、フロスティングが溶けるのを防ぎ、きれいな層を確保します。
バタークリームフロスティングを適切な塗りやすい粘稠度に調整するには、生クリームまたは製菓用砂糖をさらに追加します。
フロスティングに赤い食品着色料ジェルを加えて、鮮やかなチェリー色を作ります。マラスキーノチェリージュースを加えると色が加わり、チェリーの風味が高まります。
スライスしたマラスキーノチェリーをフロスティングに折り込み、全体にチェリーのかけらを作ります。これにより、一口ごとに食感と風味が広がります。
生クリームを沸騰直前まで温める
(200°F / 93°C)
チョコチップをかける前に。 2〜3分間放置してからかき混ぜると、滑らかなガナッシュが完成します。
フロストブラウニー層の上にガナッシュを注ぎ、端まで広げます。冷蔵庫で冷やしてチョコレート層を固めると、きれいにカットできます。
保存:
残ったチョコレートチェリーブラウニーは、密閉容器に入れて室温で3〜4日間保存します。
冷凍する場合: ブラウニーが冷めたら、スライスしてジッパー付きフリーザーバッグに移すか、3層のラップでしっかりと包み、最長XNUMXか月間冷凍します。
栄養
カロリー:
521
キロカロリー
(26%)を
|
炭水化物:
64
g
(21%)を
|
タンパク質:
5
g
(10%)を
|
脂肪:
30
g
(46%)を
|
飽和脂肪:
18
g
(113%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
121
mg
(40%)を
|
ナトリウム:
273
mg
(12%)を
|
カリウム:
191
mg
(5%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
52
g
(58%)を
|
ビタミンA:
870
IU
(17%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
44
mg
(4%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
ブラウニー、チョコレート、デザートのレシピ
料理
アメリカ