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エビのリゾット(エビのリゾット)
このクリーミーなエビのリゾット
(エビのリゾットとも呼ばれます)
作りやすく、断言できない素晴らしいグルメ料理です! ふっくらとしたジューシーなエビと濃厚なパルメザンチーズのリゾットが完璧に調和し、天国で作られたマッチです!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
350
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
25
分
分
合計時間
35
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大さじ
エシャロット
(細かくさいの目に切った、大さじ2杯まで)
▢
2
クローブ
ニンニク
(みじん切り)
▢
1½
カップ
アルボリオ米
(または
カルナローリライス
)
▢
¼
カップ
白ワイン
(辛口の白ワイン)
▢
6
カップ
シーフード在庫
(5-6カップの間で使用できます)
▢
1
lb
エビ
(皮をむき、むき出しにされ、尾を取り除いた)
▢
2
大さじ
グランドトリック
(さらに、必要に応じて)
▢
1
大
レモン
(熱狂し、搾り出された)
▢
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
¼
カップ
パルミジャーノチーズ
(すりおろしたて、味わうために)
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説明書
大きなフライパンをオリーブオイルで中火にかけ、エシャロットを加える
(またはタマネギ)
とニンニク。 エシャロットが柔らかくなるまで調理する
(1〜2分)
。 アルボリオライスを追加します
(またはカルナローリライス)
、時々かき混ぜながら1〜2分間調理してから、辛口の白ワインを加えて鍋の釉薬を取り除きます。
ワインを加えて、ご飯を動かしながらXNUMX分間炊きます
(頻繁にかき混ぜる)
。 シーフードストックのXNUMX分のXNUMXを追加し、調理します
(時々かき混ぜながら)
米がほとんどの液体を吸収するまで3-5分間。
残りのシーフードストックを少しずつ加え、アルボリオライスがわずかに半透明になり、アルデンテの固さでコアが中央に見えるようになるまで、ライスがゆっくりと液体を吸収できるようにします。
(スープを入れてから合計で約20分)
.
すべての在庫が追加されたら
(最後の怠惰なものを追加したと思うとき)
、エビをかき混ぜます。 エビがピンク色になり、完全に火が通るまで、約3分間時々かき混ぜます。
最後に、バター、レモンジュース、皮、パルメザンチーズ、塩コショウを入れてかき混ぜます
(味わう)
。 すべての材料がうまく組み合わされ、濃厚でクリーミーなリゾットが得られるまで、激しくかき混ぜます。
火から下ろし、加熱したプレートに移します。 必要に応じて、みじん切りにした新鮮なディルまたはパセリを飾ります。
栄養
カロリー:
350
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
43
g
(14%)を
|
タンパク質:
26
g
(52%)を
|
脂肪:
7
g
(11%)を
|
飽和脂肪:
4
g
(25%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
2
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
140
mg
(47%)を
|
ナトリウム:
971
mg
(42%)を
|
カリウム:
497
mg
(14%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
163
IU
(3%)を
|
ビタミンC:
10
mg
(12%)を
|
カルシウム:
183
mg
(18%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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海老リゾット、リゾット、リゾットアイガンベリ、シーフード、海老リゾット
コース
メインディッシュ、シーフード
料理
イタリア語