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骨なしカントリースタイルのポークリブ
ボーマン
骨なしカントリースタイルのポークリブ
2時間以上かけてじっくり焼き上げ、BBQソースを絡めます。ディナー、週末のランチ、料理会、集まりに最適です。簡単で柔らかいオーブンで焼いたリブは、お客様から最もリクエストの多い料理の XNUMX つです。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
272
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
2
時
時
20
分
分
休憩時間
10
分
分
合計時間
2
時
時
40
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1½
ポンド
カントリースタイルのポークリブ
(骨なし)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
大さじ
リンゴ酢
▢
½
カップ
バーベキューソース
(または、必要に応じて)
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説明書
オーブンを350°Fに予熱します
(175℃/ガスマーク4)
余分な脂肪キャップをトリミングします
(厚い脂肪の均一な層)
あなたから
カントリースタイルポークリブ 1ポンド
必要に応じて。
カントリー風リブの両面に味付けをする
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
数枚のアルミホイルの上に並べます。
(豚カルビを包み込み、しっかりと密封するのに十分な大きさのシート)
。 リブ付きのホイルを天板または縁のある天板に置きます。
味付けしたカントリースタイルのリブの周りに「袋」を作り、液体が入るように側面を引き上げてから、
2大さじりんごりんご酢
肋骨の上に。 アルミホイルをしっかりと密閉します。
350°Fで焼く
(175℃/ガスマーク4)
2時間または豚カルビがフォークで柔らかくなるまで
(4オンスの小さなリブはすぐに調理できますが、10オンスの大きなリブは少し時間がかかる場合があります)
.
オーブンから取り出し、アルミホイルを慎重に開きます
(あなたの体から蒸気を逃がしてください!)
。 ポークリブをきれいなアルミホイルのシートに移し、ベーキング皿またはシートパンから脂肪を排出してから、使用済みのアルミホイルを廃棄します。
リブをグラタン皿に戻し、ポークリブの全面にたっぷりと塗ります。
½カップバーベキューソース
。 オーブンに戻し、蓋をせずにさらに20分焼きます。
終わったらオーブンから取り出し、ポークリブを10分間休ませてから出してください。 必要に応じて、バーベキューソースを追加して泡立てます。
ノート
一人前は 6 オンスとして計算され、8 オンスの場合は 2 ポンドの骨なし田舎風ポークリブが使用されます。
調味料を変えてみる。 追加のスパイスを追加したい場合は、
(カイエンペッパー、ブラウンシュガー、ドライマスタード、スモークパプリカなど)
、塩、コショウを加えるのと同時に加えます。
リブがジューシーではなく、外側が少しカリカリしている場合は、調理時間が足りませんでした。 物事を早く進めようとして熱を高めると、より厳しい結果につながります。 疑わしい場合は、味のテストを行うことを忘れないでください。
肉用温度計またはフォークを使用して焼き加減をテストします。 リブが完璧に調理されたかどうかがわからない場合は、フォークでリブを引き離してみてください。 ナイフを使わなくても簡単に崩れるはずです。 最も厚い部分には肉用温度計を使用することもできます。
豚肉は145℉(
63℃
)ただし、195℉(
91℃
)および203℉(
95℃
).
栄養
カロリー:
272
キロカロリー
(14%)を
|
炭水化物:
15
g
(5%)を
|
タンパク質:
22
g
(44%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
82
mg
(27%)を
|
ナトリウム:
728
mg
(32%)を
|
カリウム:
440
mg
(13%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
12
g
(13%)を
|
ビタミンA:
89
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
37
mg
(4%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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料理
アメリカ