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スロークッカーの骨のない子羊の脚
スロークッカーの骨なしの子羊の脚は、特別な機会に最適なエレガントで満足のいく食事ですが、それだけで簡単に作ることもできます! 軽く味付けして焼き上げた骨なしの子羊の脚を、ジャガイモを使った濃厚で風味豊かなスープで、食欲をそそるジューシーで柔らかくなるまでゆっくりと調理します。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
333
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
8
時
時
休憩時間
15
分
分
合計時間
8
時
時
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1½
大さじ
オリーブオイル
▢
2
小さじ1杯
子羊のこすり
(レシピを参照)
▢
4
ポンド
子羊の脚
(骨なし)
▢
2
ポンド
あずき色のジャガイモ
(または赤いジャガイモ、またはユーコンゴールド)
▢
2
カップ
チキンスープ
(またはブロスと白ワイン(ピノグリージョ)または赤ワイン(カベルネソーヴィニヨン)の組み合わせ)
▢
2
大さじ
レモン汁
(フレッシュレモン、最高のフレーバーのためにゼストとジュース)
▢
½
大さじ
ニンニク
(みじん切り)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
オプションの成分
▢
2
大さじ
グランドトリック
(調理中または仕上げ時に追加すると、豊かさが増します)
▢
新鮮なハーブ
(スロークッカーに追加するか、提供時に付け合わせ用に予約します)
▢
2
大さじ
コーンスターチ
(肉汁を作るために-
*ノートを参照してください
)
▢
2
大さじ
冷水
(肉汁を作るために-
*ノートを参照してください
)
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説明書
まず、鋳鉄製のフライパン、ダッチオーブン、または中火から強火で子羊の脚の部分を収容するのに十分な大きさの鍋にオリーブオイルを追加します。
その間、子羊をたっぷりと子羊のこすりで味付けします。 すべての側面と表面を均等にこすります。 フライパンが熱くなったら、子羊を両側で2〜3分間焼きます。
子羊が灼熱している間に、ジャガイモを切り、スロークッカーの底に置きます。 チキンスープを加える
(またはスープとワインのコンボ)
、レモンジュース、みじん切りにんにく、塩こしょう。
焼きたての子羊の脚をジャガイモの上に置き、小刻みに動かしてスープに入れます。 使用している場合は、今または最後にバターを追加できます。 ふたを閉め、弱火で6〜8時間、または強火で4時間調理します。
子羊とジャガイモをスープから取り出し、15〜20分間休ませてからお召し上がりください。 必要に応じて、新鮮なハーブやグレービーを飾ります。
(*ノートを参照してください)。
ノート
ラムと見事に調和するいくつかの新鮮なハーブには、ローズマリー、タイム、オレガノ、セージ、ミントが含まれます!
必要に応じて、ジャガイモと同時に野菜を追加することもできます
(にんじん、セロリ、玉ねぎ、パースニップなど)。
大さじ2杯のコーンスターチと同量の水を組み合わせて子羊の肉汁を作ります
(スラリーとして知られています)。
子羊とジャガイモを取り除いた後、それをスープに泡だて器で入れます。 厚くなるまで強火でかき混ぜる。
子羊は冷凍から調理することができます。 シアーをスキップし、ラムのローストを覆うのに役立つ室温のスープを1カップ追加し、高さでさらに1〜2時間調理します。 低は通常、3時間以上余分に必要になります。
子羊は調理時間の終わりに完了する必要がありますが、ピンク色の兆候がある場合は、内部温度が最低145に達していることを再確認する必要があります
°
F
(63°C)
.
栄養
カロリー:
333
キロカロリー
(17%)を
|
炭水化物:
23
g
(8%)を
|
タンパク質:
32
g
(64%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
100
mg
(33%)を
|
ナトリウム:
480
mg
(21%)を
|
カリウム:
903
mg
(26%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
90
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
8
mg
(10%)を
|
カルシウム:
28
mg
(3%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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crockpot, East, lamb, slow cooker, Slow Cooker Boneless Leg of Lamb
コース
ディナーレシピ、メインコース、スロークッカークロックポットレシピ
料理
アメリカ