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オニオンロール
オニオンロール
私のお気に入りのいくつかです
こねないイーストロール
。ほんのり甘くて、いつもふわふわに仕上がります。それだけでなく、素早く作ることができます
(2時間以内)
夕食にロールパンを用意できます。これらのバラバラにできるオニオンロールを実際に試してみて、どれだけ簡単かを確認してください。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
ロール
カロリー:
173
キロカロリー
予備校
1
時間
時間
20
分
分
料理
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
50
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
玉ねぎのソテー
▢
½
大さじ
オリーブオイル
▢
1
大
黄色いタマネギ
(スライスされた)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
オニオンロール生地
▢
1½
カップ
水
(105-115°F / 40-46°Cの温水)
▢
¼
カップ
シュガー
▢
1
パケット
活性ドライイースト
▢
3½
カップ
すべての目的小麦粉
(さらに作業面用に)
▢
1
小さじ1杯
塩
エッグウォッシュ
▢
1
大
卵黄
(室温で)
▢
1
大さじ
ヘビークリーム
(または半分と半分、または全乳を使用してください)
助けて!
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説明書
加熱する
オリーブオイル大さじXNUMX/XNUMX
中火にかけて炒める
大きな黄タマネギ1個
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
キャラメル状になるまで約20分。少し冷めてから細かく刻みます。
その間に温かいものを混ぜ合わせます
1½カップの水
(*ノートを参照してください)
¼カップ砂糖
&
1パケットのアクティブドライイースト
。滑らかになるまで混ぜ、約5分間、または泡状になるまで放置します。
イースト混合物が泡状になったら、イーストを使用する準備ができたことを意味します。
Add
3½カップの万能粉
、玉ねぎのみじん切り
(必要に応じて、ロールのトップにいくらか予約します)
,
1ティースプーンの塩
、生地が滑らかになるまで混ぜます。次に、油を軽く塗ったミキシングボウルに生地を移します。暖かい場所に置き、30〜45分間、または発酵するまで発酵させます。
大きさが2倍になった
.
ベタベタした生地を打ち粉をした台に移し、生地に小麦粉を多めにまぶして、くっつかずに扱えるようにします。次に、生地を丸太の形に丸めます。丸太の生地を12等分し、丸めて底面の端をつまんでボール状に成形します。
9x13のベーキングパンに、柔らかくしたバター、油、または焦げ付き防止のクッキングスプレーをたっぷりと塗ります。 油を塗った鍋に生地のボールを置き、温かく湿ったキッチンタオルまたはラップフィルムで覆います
(ラップフィルムにもノンスティックスプレーをスプレーします)
。 生地のボールが互いに接触するまで、通常は約10〜15分、生地を上昇させます。
オーブンを400°Fに予熱します
(205°C)
小さなボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。混ぜ合わせます
1大卵黄
&
ヘビークリーム大さじ1
滑らかでよく混ざるまで一緒に混ぜてください。各ロールに卵液を刷毛で塗り、必要に応じて追加の玉ねぎを上に乗せます。
真ん中のラックの中央で12〜15分間、または黄金色になるまで焼きます。 次に、オーブンからそれらを取り出し、ロールを少し冷ましてからお召し上がりください。
ノート
パケットごとに2¼ティースプーンのアクティブドライイーストがあります。
酵母が水を泡立たせない場合は、それを捨てて、新鮮な酵母からやり直してください。 水が暖かすぎないことを確認してください。そうしないと、酵母が死んでしまう可能性があります。108°Fです。
(42°C)
活性乾燥酵母を開花させるのに最適な温度になります。
生地が浮き上がったときにその場しのぎの暖かい空間を作るには、水を入れたボウルに電子レンジをかけ、蓋をした生地を電子レンジに加えて、準備ができるまでそこに置いておきます。
事前に生地を作り、生地ボールを最大24時間冷やします。 調理する前に、30分間カウンターで室温に戻してください。
栄養
カロリー:
173
キロカロリー
(9%)を
|
炭水化物:
34
g
(11%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
2
g
(3%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
1
g
|
コレステロール:
17
mg
(6%)を
|
ナトリウム:
248
mg
(11%)を
|
カリウム:
80
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
6
g
(7%)を
|
ビタミンA:
39
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
15
mg
(2%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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ディナーロール、オニオンロール、イーストロール
コース
パンのレシピ、イーストロール
料理
アメリカ