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伝統的なヨークシャープディング
ヨークシャー・プディング
ディナー ロール以上のもので、目を見張るようなお菓子のバスケットです。 私は休日の食事で伝統的にこれらを提供していますが、朝食の一部としてはとても素晴らしいだろうといつも思っています. これは私の最高で最も簡単な失敗のないヨークシャー プディングのレシピです。
著者|
アンジェラ
サービング:
1
ダース
カロリー:
130
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
15
分
分
休憩時間
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1¾
カップ
すべての目的小麦粉
▢
1
ピンチ
塩
▢
4
大
卵
(殴られた)
▢
1½
大さじ
点滴
(さらにマフィンパン用の滴りまたは植物油)
▢
1½
カップ
ミルク
(10液量オンス-それぞれXNUMX/XNUMXカップのXNUMXつの部分に分割)
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説明書
中型から大型のミキシングボウルで、中力粉と塩を混ぜて、ボウルの中央にウェルを作ります。
卵、滴り、牛乳の半分を追加します。 滑らかになるまで混ぜ合わせますが、ややゴツゴツします。
残りの牛乳を加え、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 ねり粉を30分間休ませます。
ねり粉が休んでいる間に、オーブンを華氏450度に予熱します。
(232℃)
。 各型の底を覆うのに十分な量のスプーン一杯の油を各鍋型に入れ、次に鍋を予熱オーブンに入れて油を加熱します。 油が煙を出し始めたら、バッターを追加する準備ができています。
生地を再び泡立て、各ベーキングパンの型に10/15まで生地を入れ、XNUMX~XNUMX分焼く
(10分からチェックを開始)
。 ヨークシャープディングが完全に焼かれる前にオーブンを開く必要がある場合は、完全に調理されるまでオーブンを静かに開きます。 終わったら、ベーキングパンから取り出してすぐに出します。
ノート
ポップオーバーをカリカリにするために水を少し加えます
外側と背も高い。 計量カップに大さじ 1/1 杯の水を加え、合計 XNUMX ½ カップの液体にします。
(ミルク付き)
.
スカイスクレイピングのポップオーバーが欲しいですか?
卵白を増量! 追加された卵白は、ポップオーバーをより軽く、風通しの良いものにします. これにより、テクスチャが素晴らしいだけでなく、余分な高さが追加されます.
可能であれば、あなたが前もって計画しているなら、
最高のヨークシャー プディングは休ませた生地から作られます。 生地を一晩寝かせると、よりおいしいポップオーバーやプリンができあがります。 ヨークシャー プディングを今焼く場合は、生地を少なくとも 15 分間、できれば 30 分間休ませます。
室温の生地は早く焼き上がります
より均等に、ヨークシャープディングが印象的な高さまで上昇することを可能にします. 混ぜてすぐに焼く場合は、常温の卵と牛乳を使うと同じ効果が得られます。
生地を一晩休ませても、
または、推奨される最短時間の 15 ~ 30 分で、焼く前に生地をすばやくかき混ぜて、完璧なヨークシャー プディングを作るのに役立ちます。
オリーブオイルが大好きな分、
ここで使用するのに最適なオイルではありません。 キャノーラ油、ヒマワリ油、ピーナッツ油、ベニバナ油などの煙点の高い油が適しています (
ビーフドリップを使わない場合
).
栄養
カロリー:
130
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
16
g
(5%)を
|
タンパク質:
5
g
(10%)を
|
脂肪:
45
g
(69%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
コレステロール:
75
mg
(25%)を
|
ナトリウム:
80
mg
(3%)を
|
カリウム:
110
mg
(3%)を
|
シュガー:
2
g
(2%)を
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伝統的なヨークシャープディング、ヨークシャープディング
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