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ラムステーキのグリル
ラム肉のグリル ステーキは柔らかく風味豊かで、デートの夜、特別な行事、家族でのディナーに最適です。 必要なのは、軽い調味料、グリルで数分間、バターを軽くたたくだけです。 旨味たっぷりのジューシーなラム肉のグリルステーキは、一度噛めば欠かせません!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
サービング
カロリー:
530
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
15
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
35
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
12
oz
子羊のステーキ
(2オンスのラムレッグステーキ6枚)
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
▢
1
大さじ
グランドトリック
(分割、休憩用)
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説明書
時間が許せば、子羊のステーキを冷蔵庫から取り出し、室温に 40 分間置いておきます。 塩コショウで全体にたっぷりと味付けします。
その間、中火から強火で直接調理できるように、グリルにグリースを塗り、予熱します (
375°F+ / 190°C+
).
熱くなったら、ラム ステーキをグリルに置き、片面 4 ~ 5 分ずつ焼きます。
(または、ラムの内部温度が 135°F (57°C) に達するまで (ミディアム レア))。
ステーキを皿またはまな板に移します。 それぞれに大さじ5/XNUMXのバターをのせてから、ゆるくテントを張った正方形のホイルで覆い、XNUMX分間休ませてから提供します.
ノート
焼く前に肉を室温に戻すと、調理時間が短縮されるだけでなく、均一に調理されます.
内部温度の違い
子羊の焼き加減
には次の値があります:
レア:115-120°F
(46-49°C)
ミディアムレア: 125°F
(52°C)
中:130°F
(54°C)
ミディアムウェル: 145°F
(63°C)
よくやった: 150°F
(65°C)
ラムを休ませることで、肉汁が肉全体に再分配され、風味が増し、柔らかく保たれます。
保存方法: 密閉容器に入れておけば、残ったグリル ラム ステーキは 3 日間保存できます。 または、冷凍庫で安全な保存容器または頑丈な冷凍バッグに入れて、最長 3 か月間冷凍することもできます。
再加熱するには:冷凍ラムを冷蔵庫で一晩解凍します。 オーブンを 350°F に予熱します
(175°C)
子羊を焼き皿に入れ、スープを少しかけます。 ホイルで覆い、温まるまで15〜20分間焼きます。 必要に応じて、コンロのフライパンで2〜XNUMX分間すばやく逆焼きして、焼き色を新しくすることができます.
栄養
カロリー:
530
キロカロリー
(27%)を
|
炭水化物:
0.01
g
|
タンパク質:
28
g
(56%)を
|
脂肪:
45
g
(69%)を
|
飽和脂肪:
21
g
(131%)を
|
多価不飽和脂肪:
3
g
|
一価不飽和脂肪:
18
g
|
トランス脂肪:
0.2
g
|
コレステロール:
139
mg
(46%)を
|
ナトリウム:
436
mg
(19%)を
|
カリウム:
379
mg
(11%)を
|
シュガー:
0.01
g
|
ビタミンA:
175
IU
(4%)を
|
カルシウム:
29
mg
(3%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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コース
メインコース
料理
アメリカ