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ゼラチン入り安定化ホイップクリーム
手作り
ゼラチン入り安定化ホイップクリーム
ふわふわで甘いおやつは、どんなデザートも簡単に次のレベルに引き上げることができます。 市販のホイップクリームよりもずっと美味しいです! お気に入りのエキスフレーバーを追加して、あらゆるレシピや完璧なトッピングに最適なコンポーネントにしましょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
2
ホイップクリームカップ
カロリー:
537
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
0
分
分
合計時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
小さじ1杯
ゼラチン
(無香料)
▢
4
小さじ1杯
水
(コールド)
▢
1
カップ
ヘビーホイップクリーム
▢
½
小さじ1杯
アーモンド抽出物
▢
½
カップ
お菓子の砂糖
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説明書
小さな容器に冷水を入れ、ゼラチンを振り入れてふやかします。 ゼラチンが固まって半固体になるまで、5分間「ブルーム」させます。 電子レンジで5〜10秒加熱し、かき混ぜるか泡立ててとろみのあるゼリーを作ります。 脇に置いて、ホイップクリームを作り始めます。
スタンドミキサーのボウルに、重いホイップクリームを混ぜます。 アーモンド(またはバニラ)エッセンスと粉砂糖。 中/低速で約1分間混合し、次にゼラチンをホイップクリーム混合物にゆっくりと安定した流れで滴下します。
スタンドミキサーの速度を中程度に上げ、固いピークが形成されるまでホイップクリームを混合し続けます。 冷蔵保存は密閉容器に入れて最長XNUMX日間保管してください。
ビデオ
ノート
クリームを泡立てたいときに
硬い角が形成されるまで、混ぜすぎないでください。 混ぜすぎたホイップクリームは、十分に混ぜ続けると簡単にバターに変わります。
ホイップクリームかと思ったら
打ち負かされている場合は、ミキサーを停止してください。 新鮮な生クリームを大さじXNUMX、XNUMX杯加え、ワイヤー泡立て器を使って手で優しく泡立てて固定します。 ただし、すでに剥がれ始めている場合は修復できません。 叩き続けて、バターをお楽しみください。
冷たい食材を使う
ホイップクリーム作りに! 重いホイップクリームは冷蔵庫から出してすぐにする必要があり、ミキシングボウルも同様に冷やしておきたい場合もあります。
栄養
カロリー:
537
キロカロリー
(27%)を
|
炭水化物:
33
g
(11%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
44
g
(68%)を
|
飽和脂肪:
27
g
(169%)を
|
コレステロール:
163
mg
(54%)を
|
ナトリウム:
50
mg
(2%)を
|
カリウム:
89
mg
(3%)を
|
シュガー:
30
g
(33%)を
|
ビタミンA:
1749
IU
(35%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
77
mg
(8%)を
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コース
調味料、デザート、フロスティング
料理
アメリカ