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サツマイモの砂糖漬け
南部芋の砂糖漬け
まるでデザートのような味わいで、子供も大人も大好きな伝統的な休日のおかずです。さつまいもを柔らかくなるまで煮込みます
甘いシナモンとナツメグのシロップ
それは抵抗するのが難しいことです。この古典的なレシピは、間違いなく休日の伝統のリストに加わるでしょう。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
348
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
1
時間
時間
合計時間
1
時間
時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
ポンド
サツマイモ
▢
½
カップ
グランドトリック
▢
2
カップ
シュガー
▢
1
小さじ1杯
挽いたシナモン
▢
1
小さじ1杯
挽いたナツメグ
▢
¼
小さじ1杯
塩
(味わう)
▢
1½
大さじ
バニラ抽出物
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説明書
あなたの皮をむいてください
サツマイモ 4ポンド
, 次に半分に切ります。サツマイモの半分を1/4インチの厚さの半月切りにします。
フライパンを中火で熱し、溶かします
½カップバター
。溶けたらジャガイモをフライパンに加え、溶かしたバターを塗るように混ぜます。
小型から中型のミキシングボウルに、
2カップ砂糖
,
1小さじ挽いたシナモン
,
小さじ1杯の挽いたナツメグ
,
小さじ1/4の塩
均等に分配されるまで。混合物をジャガイモの上に注ぎ、火を弱めます。
ふたをして弱火で、5 ~ 10 分ごとにかき混ぜながら、約 1 時間、またはじゃがいもが柔らかくなり、ソースが黒くなるまで煮ます。
火から下ろし、中に入れてかき混ぜます
バニラエッセンス 大さじ1½
提供する直前に。
ノート
4ポンドのサツマイモは、5〜6個の大きなサツマイモになるはずです.
バター 1/8 カップは、スティック XNUMX 本または大さじ XNUMX 杯です。
バニラエッセンスは最後に加えられるので、最高の風味を得るには、模造品ではなく純粋なバニラエッセンスを使用することをお勧めします.
すべてのサツマイモに均等にソースがかかるように、提供する直前に軽くかき混ぜます。
サツマイモの混合物がカラメル化するのを防ぐために、大さじ2杯の水を加えました
(そして燃える)
しかし、ほとんどのサツマイモは、これが問題にならないのに十分な水分を放出します.
保存するには: 冷めたら、残った南部の砂糖漬けのサツマイモを気密容器に入れます。 冷蔵庫に入れて5日以内にお召し上がりください! また、冷凍庫で安全な気密容器または頑丈な冷凍バッグで最大 3 か月間冷凍することもできます。
再加熱するには:冷凍サツマイモを冷蔵庫で一晩解凍します。 大量に再加熱するには、グラタン皿に入れ、ホイルで覆います。 350°Fで焼く
(175°C)
加熱されるまで
(再加熱する量に応じて15〜25分)。
個々の部分は電子レンジで調理できます。
栄養
カロリー:
348
キロカロリー
(17%)を
|
炭水化物:
68
g
(23%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
8
g
(12%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
多価不飽和脂肪:
0.3
g
|
一価不飽和脂肪:
2
g
|
トランス脂肪:
0.3
g
|
コレステロール:
20
mg
(7%)を
|
ナトリウム:
203
mg
(9%)を
|
カリウム:
580
mg
(17%)を
|
繊維:
5
g
(21%)を
|
シュガー:
41
g
(46%)を
|
ビタミンA:
24355
IU
(487%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
56
mg
(6%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
副菜
料理
アメリカ