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黒と白のクッキー
黒と白のクッキー
、半月、ハーレクイン、またはアメリカ人、これらの信じられないほどのクッキーを何と呼んでも、それらはおいしいです! これらのジャンボケーキクッキーは、片面がチョコレートアイシング、もう片面がバニラアイシングでコーティングされており、特徴的な外観になっています. XNUMX つ食べられるのに、なぜ XNUMX つのフレーバーに落ち着くのでしょうか。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
クッキー
カロリー:
363
キロカロリー
予備校
25
分
分
料理
18
分
分
作成セッションプロセスで
1
時間
時間
30
分
分
合計時間
2
時
時
13
分
分
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
クッキー(Cookie)について
▢
10
大さじ
グランドトリック
(室温で軟化)
▢
1
カップ
シュガー
▢
2
大
卵
(室温で)
▢
2
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
1¾
カップ
すべての目的小麦粉
(スプーンで平たくする)
▢
1/3
カップ
サワークリーム
(室温で全脂肪が最適です)
▢
½
小さじ1杯
ベーキングパウダー
▢
¼
小さじ1杯
重曹
▢
¼
小さじ1杯
塩
アイシング
▢
2¾
カップ
お菓子の砂糖
▢
3-4
大さじ
ミルク
▢
2
大さじ
ライトコーンシロップ
▢
1
小さじ1杯
バニラ抽出物
(最高の風味を得るために純粋なバニラを使用してください)
▢
2
大さじ
無糖ココアパウダー
助けて!
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説明書
クッキーを作る
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
羊皮紙またはシリコン製のベーキングマットを敷いたベーキングシートを 2 枚並べます。
大きなミキシング ボウルまたはスタンド ミキサーのボウルで、バターと砂糖をクリーム状にして、ふわふわで軽くなるまで約 3 分. 卵を XNUMX つずつ加えて混ぜ、次にバニラを加え、ボウルの側面をかき混ぜながら混ぜます。
ベーキングパウダー、重曹、塩を加えます。
すべてが追加されるまで、少量の小麦粉と少量のサワークリームを交互に追加し、スタンドミキサーを使用する場合は低速で混合します.
※生地は厚めに。
生地の ¼ カップ部分を測定し、各クッキーの間に 3 インチのスペースを空けて、準備した天板にマウンドに配置します。
350°Fで焼く
(175°C)
15〜18分間、またはクッキーの端が茶色になり始め、クッキーが膨らむまで. 天板の上で5分間冷ましてから、ワイヤークーリングラックに移して完全に冷まします.
アイシングを作る
クッキーが冷めたら、大きなミキシング ボウルに砂糖をふるいにかけます。
牛乳大さじ3、コーンシロップ、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで泡立てる。 アイシングの半分を別のボウルに移します。
2 つのボウルのうちの XNUMX つにココア パウダーを加え、滑らかになるまで泡立てます。 必要に応じて、ミルクを大さじ XNUMX 杯追加して薄めます。
クッキーを組み立てる
クッキーを裏返し、ナイフまたはオフセットヘラを使用して、白いバニラアイシングを各クッキーの半分に広げ、中央に直線を残します. アイシングを固まらせる
(約30分)
反対側をアイシングする前に。
バニラアイシングがほぼ固まったら
(しっかりしていてつや消しでなければなりません)、
クッキーの反対側にチョコレートのアイシングを広げます。 アイシングを完全に固める
(約1時間)
提供する前に。
ノート
バター大さじ10は1に等しい
¼スティックまたは½カップ+大さじ2。
ふるう前にアイシング用の粉砂糖を計量します。
オランダで加工されたカカオは、よりまろやかで滑らかなチョコレートの風味があり、これらのクッキーに最適です。 ただし、ダーク チョコレート ココア パウダーを使用すると、より暗いアイシングが得られます。
計量カップに油を塗ると、小分けするときに生地がくっつきにくくなります。
チョコレートのアイシングを追加する前にバニラのアイシングをすばやく設定するには、冷蔵庫に 15 分間入れます。
保管方法: ブラック & ホワイト クッキーは密閉容器に入れて室温で最大 3 日間、または冷蔵庫で最大 7 日間保管してください。
冷凍するには:アイシングの前にクッキーを冷凍することができます. クッキーまたは生地をラップでしっかりと包み、頑丈なフリーザーバッグに入れて最大 3 か月間冷凍します。 ベーキング、アイシング、または提供する前に、冷蔵庫で一晩解凍してください。
栄養
カロリー:
363
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
62
g
(21%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
12
g
(18%)を
|
飽和脂肪:
7
g
(44%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
トランス脂肪:
0.4
g
|
コレステロール:
60
mg
(20%)を
|
ナトリウム:
165
mg
(7%)を
|
カリウム:
79
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
47
g
(52%)を
|
ビタミンA:
382
IU
(8%)を
|
ビタミンC:
0.1
mg
|
カルシウム:
31
mg
(3%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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クッキー、デザート
料理
アメリカ