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チョコレート チップ クッキー生地 バタークリームのフロスティング
この
チョコチップクッキー生地 バタークリームフロスティング
ケーキ、カップケーキ、クッキーなどに塗るのに最適です。 余分なクッキー生地を使って、食用のクッキー生地ボールを作って上に置くこともできます! この簡単なバタークリームのフロスティング レシピは、どんなデザートも次のレベルの退廃的な甘美さへと導きます。
著者|
アンジェラ
サービング:
18
サービング
カロリー:
428
キロカロリー
予備校
20
分
分
料理
7
分
分
合計時間
27
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
クッキーの生地
▢
1
カップ
グランドトリック
(室温で軟化)
▢
1
カップ
ライトブラウンシュガー
(パック)
▢
6
大さじ
シュガー
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
3
大さじ
ミルク
▢
2
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
2
カップ
すべての目的小麦粉
(または熱処理小麦粉、*注を参照)
▢
1
カップ
ミニチョコチップ
(ミルクチョコ、セミスイートチョコ、ダークチョコチップ使用)
バタークリームのフロスティング
▢
1
カップ
グランドトリック
(室温で軟化)
▢
2
小さじ1杯
バニラ抽出物
▢
1-2
大さじ
ヘビークリーム
(またはハーフ&ハーフまたは牛乳を使用)
▢
½
小さじ1杯
塩
▢
3-4
カップ
粉砂糖
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説明書
クッキーの生地
大きなミキシング ボウルまたはスタンド ミキサーのボウルで、柔らかくしたバター、ライトブラウン シュガー、グラニュー糖をクリーム状、淡い、ふわふわになるまでクリーム状にします。
塩、牛乳、バニラエッセンスを加えて均一になるまで混ぜ、再びクリーム状にします。その後、熱処理した中力粉を加えます
(細菌を防ぐため)
ちょうど混ざるまで混ぜます。
ミニチョコチップを入れる
(パイピング可能なフロスティングが必要な場合は、生地の半分を使用してください)
. チョコレートチップを入れたクッキー生地の部分を小さなボールに丸め、後でデザートをトッピングするために冷蔵します.
バタークリームのフロスティング
大きなミキシングボウルまたはスタンドミキサーのボウル
(パドルアタッチメント付き)
柔らかくなったバターを 2 ~ 3 分間、軽くふんわりと色が薄くなるまで泡立てます。
ボウルの側面と底をこすり落とし、バニラエッセンス、生クリームの最初の大さじ1、塩を加えます。 完全に混ざり、バター混合物が再び滑らかになるまで混ぜます。
低速で砂糖をフロスティングに徐々に加え、その間にボウルをこすり落とします。 完全に混ざったら、ミキサーをミディアムハイに上げ、フロスティングを軽くふわふわになるまで、または約4〜5分泡立てます.
クッキー生地を入れるには
(生地にミニチョコチップあり/なし)
クッキー生地を細かく砕く。 中程度の速さで、お好みの固さになるまでフロスティングを混ぜ合わせます。
冷やしたケーキやカップケーキを飾るには、ナイフまたはオフセットスパチュラを使用して分厚いフロスティングを広げます. パイピングチップを使用する場合は、フロスティングが十分にブレンドされていることを確認し、Wilton 1A ラウンドチップまたは Wilton 1M スターチップのような大きく開いたチップを選択してください。
(極細つや消し用)
.
ノート
AP 小麦粉 2 カップを縁のある天板に広げ、350°F のオーブンに入れると、中力粉を熱処理できます。
(175°C)
6〜8分間、または小麦粉が160°Fに達するまで
(71°C)
デジタル温度計でチェックしたところ。 このレシピで使用する前に、小麦粉を完全に冷ましてください。
このバタークリームフロスティングレシピの生地部分を焼いていない場合でも、小麦粉を測定する必要があります. 最良の結果を得るには、スプーンとレベルの方法を使用してください。
ミニチョコチップを使ったレシピです。 ただし、ナッツやミニ M&M キャンディーなどのお気に入りのミックスインと簡単に交換できます。
パイピングチップを使用する場合は、バタークリームに使用されているクッキー生地の半分からチョコレートチップを省略できます.
※半分に丸めたミニチョコチップをカップケーキのトッピングに使いました。
保存するには: フロスティングを気密保存容器に入れ、最大 15 か月冷蔵します。 使用する準備ができたら、冷やしたフロスティングを室温で20〜XNUMX分間置くことをお勧めします. 使用前に混ぜ、必要に応じて液体または砂糖を調整して、お好みの濃度に調整してください。
冷凍するには: クッキー生地のバタークリーム フロスティングを気密冷凍庫の保存容器で最大 3 か月間冷凍します。 冷蔵庫で一晩解凍し、解凍後の使用方法は上記の手順に従ってください。
栄養
カロリー:
428
キロカロリー
(21%)を
|
炭水化物:
54
g
(18%)を
|
タンパク質:
2
g
(4%)を
|
脂肪:
23
g
(35%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
5
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
57
mg
(19%)を
|
ナトリウム:
304
mg
(13%)を
|
カリウム:
44
mg
(1%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
42
g
(47%)を
|
ビタミンA:
669
IU
(13%)を
|
ビタミンC:
0.1
mg
|
カルシウム:
34
mg
(3%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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コース
デザート、フロスティング
料理
アメリカ