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伝統的なアイルランドのソーダブレッド(簡単な練り込みなし、酵母なしのパン)
アイルランドの伝統的なソーダブレッド
必要な材料は4つだけなので、パン作り初心者にもぴったりです。がある
酵母なし
&
練りなし
ここでは必須です。バターミルクの素晴らしい風味を加えれば、誰もが気に入る簡単なパンが完成します。
著者|
アンジェラ
サービング:
1
8 "丸いパン
カロリー:
2080
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
45
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
カップ
すべての目的小麦粉
▢
1½
小さじ1杯
重曹
▢
1
小さじ1杯
塩
▢
1¾
カップ
バターミルク
助けて!
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説明書
オーブンを425°Fに予熱します
(218°C)
8インチのケーキパンにグリースを塗るか、ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。
*私は2インチの深さのケーキパンのセットを使用し、下部のケーキパンにグリースを塗り、XNUMX番目を蓋として使用して、アイルランドのソーダブレッドが最初に焼かれたろくでなしをシミュレートすることを好みます。
大きなミキシングボウルに、
4コップ汎用粉
そして追加
小さじ1½の重曹
&
1ティースプーンの塩
。小麦粉と混ぜて混ぜ、乾いた材料の中央にくぼみを作ります。を追加します。
1¾カップのバターミルク
粘りのある生地が形成されるまでかき混ぜます
(生地はベタベタしていますが、バラバラになっている場合があります(ビデオを参照))
.
ねばねばした生地を軽く小麦粉をまぶした表面に向け、手に小麦粉をまぶし、生地をやさしくこねます
(ガスが逃げるのを防ぐため)
。 生地をまとめて、高さ1½〜2インチの円盤状に成形し、8インチのケーキパンに合わせます。
(天板で焼く場合はほぼ同じサイズになります)
.
鋭いナイフを使用して、生地の上に十字を付けます
(パンを祝福するために)
、次に四隅のそれぞれを突く
(伝統的に妖精が逃げることができるようにするために行われます、さもなければ彼らはパンをジンクスします)
.
ケーキパンを425番目のケーキパンで覆い、XNUMX°Fで焼きます
(218°C)
30分間、次に上部のケーキパンを取り外し、さらに15分間焼きます。 底の皮を軽くたたくと、パンは中空の音になります。
焼きたてのソーダブレッドをケーキパンから取り出し、ワイヤー冷却ラックで冷まします。 パンを半分に割って厚切りにします
(または4〜8個の破れたウェッジとして機能します)
バターを塗る。
ビデオ
ノート
アイルランドのソーダブレッドはもともと
バスティブル
、これは
ダッチオーブン
。 ただし、ダッチオーブンで重曹パンを焼くと、パンの底が丸みを帯びた外観になります。 代わりに、XNUMXつのケーキパンを使用してBastibleをシミュレートし、白いソーダブレッドに平らな底の皮を付けます。
パンをティータオルで覆い、スプレーボトルでミストしてパンを湿らせます。
伝統的なアイリッシュソーダブレッドがXNUMX日経ったら、アイリッシュソーダブレッドプディングを作るのに最適です!
栄養
カロリー:
2080
キロカロリー
(104%)を
|
炭水化物:
402
g
(134%)を
|
タンパク質:
65
g
(130%)を
|
脂肪:
18
g
(28%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
コレステロール:
46
mg
(15%)を
|
ナトリウム:
4664
mg
(203%)を
|
カリウム:
1102
mg
(31%)を
|
繊維:
13
g
(54%)を
|
シュガー:
21
g
(23%)を
|
ビタミンA:
695
IU
(14%)を
|
カルシウム:
558
mg
(56%)を
|
鉄:
23.2
mg
(129%)を
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アイリッシュ ソーダ ブレッド, ソーダ ブレッド, 伝統的なアイリッシュ ソーダ ブレッド
コース
パンのレシピ、速成パンのレシピ、聖パトリックの日
料理
アイリッシュ