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オーブンで焼いた七面鳥
パーフェクト
オーブンで焼いた七面鳥
この簡単で試された本格的なローストターキーのレシピを使えば、家族の食事や休日に簡単に作ることができます。 これは、休日の七面鳥を美しく焼き色がつき、柔らかく、しっとりとした、とてもおいしいものにする最も簡単な方法の XNUMX つです。
著者|
アンジェラ
サービング:
12
サービング
カロリー:
674
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
3
時
時
30
分
分
休憩時間
1
時間
時間
45
分
分
合計時間
5
時
時
30
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
▢
14
ポンド
七面鳥
(解凍)
▢
1
カップ
グランドトリック
▢
4
キューブ
鶏地金
▢
½
大さじ
スモークパプリカ
▢
1
大
オレンジ
(オプション-クォーター)
▢
4
小枝
タイム
(オプション-フレッシュ)
▢
2
カップ
チキンスープ
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説明書
オーブンを450°Fに予熱します
(232℃/ガスマーク8)
大きなローストパンにローストラックまたはトレイを置きます。
解凍したものを取り除きます
14ポンドの七面鳥
パッケージおよびキャビティ内のパッケージから
(首、砂嚢、心臓、肝臓は通常内部にあります-いくつかの七面鳥はまたグレイビーベースのパッケージを持っています)
. 七面鳥の内側と外側をすすぎ、胸を上にしてローストパンに入れ、軽くたたいて乾かします。
小さなボウルに、溶かしたものを混ぜ合わせます
1カップバター
チキンブイヨン 4個
キューブと
½大さじスモークパプリカ
。 立方体を砕き、マッシュしてペーストを作ります。
ペーストを使用して、七面鳥の外側と体腔の内側をコーティングします
(七面鳥を詰めるかどうかにかかわらず、それはセンセーショナルな風味を加えます!)
ペーストを胸にマッサージすることから始めて、足、羽、背中、そして七面鳥の内側に残ったペーストを塗ります。
あなたの七面鳥を詰める
(オプション)
準備された詰め物で。
*七面鳥は開いたままにしたほうが均一に火が通るので、私はこの方法で詰め物を調理しません。
(オプション)
四等分したものを置きます
大きなオレンジ1個
&
4小枝タイム
空洞内のハーブは香りと風味を与えます。
以下のために
2カップチキンスープ
フライパンの底に
(水でも使えます。水またはスープは七面鳥のローストから出るドリップと混ざり、七面鳥のグレービーソースとして使用できます)
.
七面鳥の蓋を外したまま、味付けした七面鳥を入れた焙煎鍋をオーブンに入れます。 オーブンの温度を350°Fに下げます
(175℃/ガスマーク4)
詰め物なしで13ポンドあたり15分、または詰め物ありでXNUMXポンドあたりXNUMX分調理します。
45分ごとに、七面鳥をオーブンから取り出し、滴りをつけてから、オーブンに戻し、調理を続けます。
適切な焙煎時間のためにオーブンの温度を一定に保つために、しつけをしている間は必ずオーブンを閉じてください。
七面鳥が155-160°Fに達したらオーブンから取り出します
(68-71°C)
.
調理した七面鳥を慎重にまな板または大皿に移し、アルミホイルでゆるく覆い、しずくはグレービーソース用に取っておきます。
(必要に応じて)
。 七面鳥をロースト時間の約半分の間休ませます(例:1 時間のロースト時間に対して 3 時間半の休息時間)。
ノート
XNUMX 回目のしつけ間隔は、肉用温度計を使って七面鳥の内部温度をチェックし始めるときです。 肌の見た目を評価するときも同様です
必要に応じて、七面鳥の皮や胸肉が火を通しすぎないよう、アルミホイルで七面鳥を軽く覆います。
保存方法: 残った七面鳥は密閉容器に入れて 4 ~ 5 日間冷蔵保存するか、密閉冷凍容器に入れて最長 2 か月間冷凍保存できます。
栄養
カロリー:
674
キロカロリー
(34%)を
|
炭水化物:
2
g
(1%)を
|
タンパク質:
82
g
(164%)を
|
脂肪:
37
g
(57%)を
|
飽和脂肪:
15
g
(94%)を
|
コレステロール:
311
mg
(104%)を
|
ナトリウム:
699
mg
(30%)を
|
カリウム:
904
mg
(26%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
867
IU
(17%)を
|
ビタミンC:
9
mg
(11%)を
|
カルシウム:
54
mg
(5%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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料理
アメリカ