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自家製パンプキンパイ
My
自家製パンプキンパイ
最高のパンプキンパイの詰め物と柔らかいペストリーを組み合わせた、簡単な休日の伝統です。 温かくておいしいベーキングスパイスのおかげで、このパイは私の家族の感謝祭のテーブルに欠かせないものになっています。 さらに、休日の前に焼くためのスーパーパイです。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
284
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
1
時間
時間
5
分
分
合計時間
1
時間
時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
パンプキンパイ生地
▢
1
バターパイクラスト
(または店で購入したパイペストリー 9 インチ)
カボチャのパイの詰め物
▢
1
できる
パンプキン
(15オンス缶)
▢
1
できる
加糖練乳
(14オンス缶)
▢
1
大
卵
▢
1½
小さじ1杯
挽いたシナモン
▢
½
小さじ1杯
しょうが
▢
¼
小さじ1杯
挽いたナツメグ
▢
⅛
小さじ1杯
挽き肉
(またはオールスパイス)
▢
1
ピンチ
グラウンドメイス
(オプション)
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説明書
パンプキンパイ生地
オーブンを375°Fに予熱します
(190℃/ガスマーク5)
.
場所
バターパイクラスト1個
9インチのパイパンで。 必要に応じて、エッジに溝を付けるか、エッジにフォークを使用します。
パイ生地の生地に、アルミホイルまたはクッキングシートを敷きます。 パイの重り、乾燥豆、または米を加えて、重さが均等に分散されるようにします。
ペストリーのパイ生地を 10°F で 375 分間下焼きする
(190℃/ガスマーク5)
.
ホイルとパイの重りを取り除く
(注意 - 熱くなります!)
。 取っておきます。
カボチャのパイの詰め物
大きめのボウルに を入れて混ぜ合わせます
かぼちゃ 1缶
,
コンデンスミルクを甘くすることができます
,
1大きな卵
、スパイス(
小さじ1½の挽いたシナモン
,
小さじ1/2の生姜
,
小さじXNUMX/XNUMXのナツメグ
,
⅛小さじXNUMXクローブ
,
ピンチグラウンドメイス 1個
または私の
パンプキンパイスパイス
)。 よく混ざるまで泡立てます。
バッターをパーベイクしたパイ生地に注ぎます。 クラストを約 XNUMX/XNUMX まで詰め物で満たします。
パンプキンパイを 375°F で焼きます
(190℃/ガスマーク5)
約55分間、または中心がほぼ設定されるまで。 まだ少しぐらぐらして見える傾向がありますが、それは問題ありません。
*生地の端の焦げ目が速すぎる場合は、焼いている間に25〜30分のマークの周りにアルミホイルまたはパイ生地のシールドを使用してパイ生地の端を包みます。
オーブンから取り出し、ワイヤーラックに置きます。 パイを少なくとも 3 時間、できればそれ以上冷ます。
※完全に冷めたらパイを冷蔵庫へ。 パンプキンパイは室温で XNUMX 時間以上放置しないでください。
ノート
米または豆をパイの重りとして使用する場合、焼いた米または豆を保存して、後で他のパイ生地を焼くために再利用できます.
缶詰のパンプキンパイではなく、プレーンな缶詰のパンプキンを用意してください。 かぼちゃの缶詰は、生のかぼちゃと同じくらい美味しく、とても扱いやすいです。
Libby ブランドの純粋なパンプキン缶詰は水分含有量が最も低く、最高で最も安定したパンプキンパイが得られるため、お勧めします。
パイ生地の端が焦げ目がつくのが早すぎる場合は、アルミホイルまたはパイ生地を使用して、ベーキング中にパイ生地の端を 25 ~ 30 分の時点で包み、焦げないようにします。
完全に冷めたら、パイを冷蔵庫に移します。 パンプキンパイは、室温で XNUMX 時間以上放置しないでください。
保存方法: パンプキン パイ (すべてのカスタード パイと同様) には卵が入っているため、次のサービングまでは冷蔵する必要があります。 パイをアルミホイルで包み、冷蔵庫で2~3日保存できます。
冷凍するには: まず、パンプキンパイをしっかりとラップするか、気密容器に入れます。 冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
栄養
カロリー:
284
キロカロリー
(14%)を
|
炭水化物:
42
g
(14%)を
|
タンパク質:
7
g
(14%)を
|
脂肪:
11
g
(17%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
コレステロール:
37
mg
(12%)を
|
ナトリウム:
306
mg
(13%)を
|
カリウム:
321
mg
(9%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
29
g
(32%)を
|
ビタミンA:
8430
IU
(169%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
164
mg
(16%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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料理
アメリカ