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クリーミーチキンミネソタワイルドライススープ
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クリーミーチキンミネソタワイルドライススープ
ミネソタワイルドライス、野菜、クリームを使った濃厚でボリュームたっぷりのチキンスープです。 この在来米は素晴らしい食感と風味を持ち、本当にユニークで、正しく調理するととても美味しいです。 何よりも、たった 30 分で食べられる、美味しくて満足のいくディナーが完成します。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
352
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
カップ
生のワイルドライス
(細かいメッシュのふるいを使用してお湯で完全にすすいだ)
▢
9
カップ
鶏がらスープ
(分割-スープ用に6カップ、ワイルドライスを調理するために3カップ)
▢
¼
カップ
グランドトリック
(塩漬け)
▢
½
カップ
黄色いタマネギ
(皮をむき、細かくさいの目に切った)
▢
3
ミディアム
人参
(洗った、さいの目に切った)
▢
4
リブ
セロリ
(洗ってさいの目に切った-セロリの緑の葉がある場合はそれを使用してください)
▢
2
全体
ローリエの葉
▢
½
小さじ1杯
乾燥タイム
▢
1
大さじ
新鮮なパセリ
(みじん切り-必要に応じて、パセリのみじん切り大さじXNUMX/XNUMXを使用して飾ります)
▢
¼
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
1
キューブ
チキンブイヨン
(私はクノールブランドのキューブの方が好きです)
▢
½
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
¼
カップ
辛口の白ワイン
(私はピノ・グリージョが好きです-またはもう少しチキンブロスを代用します)
▢
2
カップ
調理済みの鶏肉
(みじん切りまたは引っ張った鶏肉、皮をむいた)
▢
½
カップ
ヘビークリーム
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説明書
ミネソタワイルドライスは熱湯で少なくとも30秒間徹底的に洗い流す必要があります。
すすぎを開始します
生のワイルド ライス 1 カップ
加熱した3カップ分を鍋に入れます。
9カップチキンストック
残りのスープの材料を準備している間に
(これらの例外を除き、パッケージに記載されている調理方法に従ってください)
。 *チキンストックを使用すると、ワイルドライスにさらに風味が加わりますが、私は調理したワイルドライスを裏ごしし、
使用済み在庫を廃棄する
スープに苦味が加わる可能性があるため。
溶かす
¼カップバター
ストックポットまたはダッチオーブンで中火にかけます。 みじん切りを加えます
黄玉ねぎXNUMX/XNUMXカップ
,
中型にんじん3本
,
4リブセロリ
。 時々かき混ぜながら、玉ねぎが半透明になり、にんじんが柔らかくなるまで、約5分間煮ます。 ※このスープのミルポワ野菜は細かく刻むのが好きなので、私は粗めに刻むことが多いです。
数回電撃を加えます
フードプロセッサーで。
調味料を加える
(
小さじ1/2の乾燥タイム
,
新鮮なパセリ大さじ1
,
¼小さじガーリックパウダー
,
小さじXNUMX/XNUMX、塩こしょう
)
と同様
月桂樹の葉2枚
と
1キューブチキンブイヨン
、 加えます
¼カップ辛口白ワイン
残りの6カップ分は
9カップチキンストック
、混ぜ合わせます。
火を強め、スープを沸騰させ、弱火にし、蓋をして、20分煮ます。
みじん切りを追加
調理済みチキン2カップ
、調理済みミネソタワイルドライス、そして
生クリーム½カップ
。 約4〜5分間加熱するまで煮続けます。
月桂樹の葉を取り出し、味見をして、お召し上がりになる前に調味料を調整してください。
ノート
ワイルドライスの指示が大きく異なる場合
(つまり、インスタントのワイルドライスは調理にそれほど時間がかかりませんが、手で収穫したワイルドライスはより多くの液体を必要とします)
、パッケージの説明書に記載されている調理時間と量に従ってください。
私はこのスープのミルポワ野菜を細かく刻むのが好きなので、よく粗く刻んでからフードプロセッサーで数回ブリッティングします。
チキンストックを使用すると、ワイルドライスにさらに風味が加わりますが、スープに苦味が加わる可能性があるため、私は調理したワイルドライスを濾し、使用したスープは捨てます。
私が
丸鶏をローストする
、枝肉を保存して自分のストックを作ります
(時間の許す限り)
、このスープの一番おいしいベースになるでしょう!
保存方法: チキンとワイルドライスのスープの残り物を密閉容器に移します。 クリームベースのスープは冷蔵保存で 3 ~ 4 日間保存できます。 クリーミーなスープは解凍して再加熱すると分離する傾向があるため、このスープを冷凍することはお勧めしません。
再加熱するには: クリーミーチキンミネソタワイルドライススープを鍋に加え、時々かき混ぜながら完全に温まるまで弱火で加熱します。
(複数人前の場合)
。 途中でかき混ぜながら、各部分を電子レンジで 2 ~ 3 分間加熱することもできます。
栄養
カロリー:
352
キロカロリー
(18%)を
|
炭水化物:
29
g
(10%)を
|
タンパク質:
19
g
(38%)を
|
脂肪:
17
g
(26%)を
|
飽和脂肪:
9
g
(56%)を
|
コレステロール:
70
mg
(23%)を
|
ナトリウム:
503
mg
(22%)を
|
カリウム:
603
mg
(17%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
4372
IU
(87%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
45
mg
(5%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
鶏肉料理、夕食のレシピ、昼食のレシピ、メインコース、スープのレシピ
料理
アメリカ