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西洋わさびのローストガーリックをまぶしたプライムリブロースト
西洋わさびとローストガーリックをまぶしたプライムリブローストは、これまでで最も完璧にローストされたクリスマスプライムリブディナーのための風味豊かな組み合わせです!
著者|
アンジェラ
サービング:
10
サービング(またはローストの重量に応じてそれ以上)
カロリー:
678
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
55
分
分
休憩時間
30
分
分
合計時間
1
時間
時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
1x
2x
3x
▢
1
電球
にんにくのロースト
((レシピ参照)クローブから絞った柔らかくしたにんにく)
▢
2
大さじ
セイヨウワサビ
(多かれ少なかれ味わう)
▢
1
小さじ1杯
ウスターソース
▢
1
小さじ1杯
レモン汁
▢
5-6
lb
プライムリブのロースト
(骨なしのローストを使用しました)
▢
塩コショウ
(粗い地面)
助けて!
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説明書
時間が許せば、完全に解凍したプライムリブローストを室温(約1〜XNUMX時間)に温めて、より速く、より均一に調理できるようにします。
オーブンを華氏450度(摂氏232度)に予熱し、必要に応じてオーブンラックを移動して、ローストをオーブンの中央に配置します。
小さめのボウルに、にんにく、わさび、ウスターソース、レモン汁を混ぜ合わせます。 リブローストをすすぎ、軽くたたいて乾かし、プライムリブロースト全体をホースラディッシュローストガーリックソースでコーティングし、浅いローストパンまたは皿にセットします。できればラック(または切り取ったリブローストボーン)に脂肪層を向けます。上向き。
15°F(450°C)で調理の最初の232分間ローストを焼き、次に温度を325°F(162°C)に下げ、さらに45分間ローストを調理し続けます。
内部温度(ローストの最も厚い中央部分に挿入)が120°F(49°C)に達したら、ローストをオーブンから取り出し、まな板に移します。 次に、アルミホイルでゆるく覆い、ローストの上に「テント」を形成し、プライムリブを20〜30分間休ませてから提供します。 サーブする前に、ローストが休んだときの内部温度は130°F(54°C)でなければなりません。
ノート
*調理時間はオーブンの温度とプライムリブ部分のサイズによって異なることに注意してください。完了したら、120ºF(49ºC)と130ºF(54ºC)の内部温度でローストを取り除くために肉の温度計に頼ってください休んでいます。
**調理時間は、ローストを最初に12分間焼いた後、15ポンドあたり約15〜8分です。 より大きなローストを使用している場合は、上記の手順に従いますが、オーブンの温度を下げてから調理時間を延長します(つまり、1ポンドのローストを約15時間12分、より大きな2ポンドのローストを約20時間で温度を下げますXNUMX分)。
**私を作るためにあなたのパンジュースを保存してください
伝統的なヨークシャープディング
脂肪と、そして私の
プライムリブ赤ワインaujus
牛肉汁で!
栄養
カロリー:
678
キロカロリー
(34%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
31
g
(62%)を
|
脂肪:
60
g
(92%)を
|
飽和脂肪:
25
g
(156%)を
|
コレステロール:
137
mg
(46%)を
|
ナトリウム:
119
mg
(5%)を
|
カリウム:
513
mg
(15%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
19
mg
(2%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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コース
牛肉料理、クリスマスディナー、ディナーレシピ、ホリデーレシピ、メインコース
料理
アメリカ