戻る
メールリンク
印刷物
レシピ画像
ノート
栄養表示
–
+
サービング
米国の習慣
メトリック
より小さい
ノーマル
より大きい
レシピを印刷する
このレシピが好きですか?
星をクリックして評価してください!
5
113
レビューをみる。
フォンダンポテト
フォンダンポテト
見た目は豪華ですが、実は簡単に作れて美味しいんです! このフランスの調理法は、ジャガイモを柔らかくクリーミーで風味豊かな本当に特別なものに変えます。 ご家族もこのジャガイモの美味しさに驚かれるでしょう。 みんなが喜ぶおかずを作ってみましょう!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
322
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
40
分
分
合計時間
55
分
分
ピンレシピ
Facebookでシェア
成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
大
あずき色のジャガイモ
▢
¼
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
2
大さじ
グランドトリック
(塩漬け)
▢
4
クローブ
ニンニク
(オプション)
▢
2
カップ
鶏がらスープ
(または野菜ストック-½32オンスのカートン)
▢
½
大さじ
新鮮なまたは乾燥したチャイブ
(切る)
▢
½
大さじ
新鮮なパセリ
(みじん切り-オプションの付け合わせ)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
じゃがいもの準備
始める前に、ラセットポテトの準備に関する簡単な提案については、私のレシピノートを参照してください。
じゃがいもを切るには、じゃがいもをすすぎ、中型のボウルに冷水を入れます。 じゃがいもを樽型に切ります
(私は丸い金属のビスケットカッターを使用し、すべての側面を滑らかにするために必要に応じてトリミングしました)
ボウルに入れます。
じゃがいもの輪切りがすべて切れたら、じゃがいもを水に5分ほど浸してでんぷんを取り除きます。 冷水でもう一度すすぎ、ラウンドを軽くたたいて乾かします。 その後、塩・こしょうで味をととのえる
(私は白胡椒を使いました)
加熱した鍋に移す前に。
クラシックなクリーミーなフォンダンポテト
オーブンを425°Fに予熱します
(220°C)
鋳鉄製のフライパンを持ってきてください
(または他の重い底のオーブンの安全なフライパン)
エクストラバージン オリーブ オイルをコンロの上で中火にかけます。
カットしたジャガイモの丸いものを加熱した鍋に入れ、黄金色になるまで約4〜5分調理します。 裏返して、XNUMX番目の面も黄金色になるまで調理します。 バターを加えてフライパンで溶かし、ジャガイモの最初の茶色の面にスプーンでかけます。 チャイブを追加する
(およびオプションのニンニククローブ)
.
鶏肉を注ぐ
(または野菜)
ポテトラウンドでフライパンにストックし、予熱したオーブンにフライパンを移します。
フォンダンポテトを約30分間、または真ん中の「白い」部分がより白くなり、ポテトが柔らかくなるまで調理します。
※調理中に蒸発したストックが多すぎる場合は、必要に応じて追加してください。 あなたはフォンダンポテトと一緒に提供するために残っているストックの大さじXNUMX、XNUMXだけが欲しいでしょう。 **ジャガイモの調理が終わったときに残りのストックが多すぎる場合は、フォンダンポテトを皿に移し、ストックの入った鍋をオーブンに戻して、より多くのストックを蒸発させます。
パセリのみじん切りを飾る
(またはローズマリーやタイムのような新鮮なハーブ)
残りのチキンストックを大さじ2〜3杯添えます。
ノート
あずき色のポテトの準備の前に、このメモを付けておきます。ここに示されているようにポテトを切る必要はありません。 私の方法は、フォンダンポテトに多くの高さを持たせるために行われたため、未使用のカットアウェイポテトがたくさんありました. 各ラウンドに各ジャガイモの半分を使用する代わりに、大きなジャガイモを 3 分の XNUMX にカットし、わずかに短いが幅の広い XNUMX つのラウンドを生成できます。 しかし、ここに示すように丸い高さは、ポテトの上部と下部のサクサクした部分と非常にクリーミーな中の部分に素晴らしい食感を追加します.
調理中に蒸発したストックが多すぎる場合は、必要に応じて追加します。 フォンダンポテトと一緒に出すには、残りの大さじXNUMX、XNUMX杯のストックが必要になります。
ジャガイモの調理が終わったときにストックが多すぎる場合は、フォンダンポテトを皿に移し、ストックの入った鍋をオーブンに戻して、より多くのストックを蒸発させます。
保管方法: 残ったフォンダンポテトは気密性のある保管容器に保管してください。 冷蔵庫で最大4日間保存できます。
冷凍するには:解凍して再加熱したポテトはどろどろした望ましくない食感になるため、フォンダンポテトを冷凍することはお勧めしません.
栄養
カロリー:
322
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
38
g
(13%)を
|
タンパク質:
7
g
(14%)を
|
脂肪:
14
g
(22%)を
|
飽和脂肪:
5
g
(31%)を
|
コレステロール:
19
mg
(6%)を
|
ナトリウム:
232
mg
(10%)を
|
カリウム:
913
mg
(26%)を
|
繊維:
2
g
(8%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
217
IU
(4%)を
|
ビタミンC:
13
mg
(16%)を
|
カルシウム:
32
mg
(3%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
このレシピを試しましたか? 以下で評価してください!
あなたの結果を見るのが待ちきれません! 言及する
@bake_it_with_love
またはタグ
#愛で焼く
!
最高のフォンダン ポテト レシピ, クラシック クリーミー フォンダン ポテト, フォンダン ポテト, フォンダン ポテトの材料, フォンダン ポテトの作り方, オーブン ロースト ポテト, フライパンで焼いたポテト, ポンポン フォンダン, ポテト フォンダン
コース
クリスマスディナー、ホリデーレシピ、ポテト料理、サイドディッシュ
料理
アメリカ、フランス