湖南牛
湖南牛は、家庭で簡単に作れる人気のスパイシーな中華料理のテイクアウト料理です！ この香ばしくてスパイシーな湖南スタイルの牛肉は、薄くスライスしたステーキをニンニクとペッパーソースで色とりどりの野菜と一緒に炒めたものです。 湖南省は多種多様な農産物があることで知られているので、お気に入りの野菜の品揃えを使用できます！
サービング： 4 サービング
カロリー： 345キロカロリー
予備校 10 分
料理 5 分
マリネタイム 30 分
合計時間 45 分
ピンレシピ
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成分
湖南牛
- 1 lb フランクステーキ
- 1/3 カップ コーンスターチ
- 1/3 カップ 植物油
- 1 大 ニンジン （洗っておろし）
- 1 lb アスパラガス （切る）
- 8 タイのチリペッパー （全体、スライス、または粉砕）
ガーリックソース
- 2 大さじ ニンニク （細かく刻んだ）
- 1 大さじ 新鮮なジンジャー （すりおろし）
- ½ 大さじ 黒コショウ （挽いた黒胡椒は使わないでください）
- ¼ カップ 紹興酒
- 2 大さじ しょうゆ
説明書
- 水、コーンスターチ、オイスターソースを中型のボウルに入れます。 カットしたビーフストリップを追加し、マリネを牛肉にそっと入れます。 冷蔵庫で30分以上マリネします。大さじ2の水、 小さじXNUMX/XNUMXのコーンスターチ、 小さじ2のオイスターソース
- コーンスターチのXNUMX番目の部分でマリネした牛肉を浚渫します。 軽くコーティングされた牛肉を脇に置きます。1ポンドのフランクステーキ、 ⅓カップコーンスターチ
- にんにく、生姜、挽きたての黒胡椒、醤油、紹興酒を合わせます。 取っておきます。にんにく大さじ2、 生姜大さじ1、 紹興酒¼カップ、 醤油大さじ2、 挽きたての黒コショウ大さじXNUMX/XNUMX
- 中華鍋に油を加え、喫煙するまで強火にかけます。 牛肉を少しずつ焼きます。 焦げ目がつき、カリカリになり始めるまで調理し、鍋のウェルから側面に押し上げて余分な油を排出します。 プレートまたはシートパンに移し、すべての牛肉が調理されるまで繰り返します。⅓カップ植物油
- 牛肉を調理した後、残っている油から残留物を取り除きます。 残りの材料を炒めるために、鍋に大さじ2杯分の食用油を予約します。
- 中華鍋と油を中火にかけます。 乾燥したタイのチリペッパーを加え、約30秒間調理します。 スライスしたアスパラガスを加え、XNUMX分ほど炒めます。タイチリペッパー8個、 1ポンドのアスパラガス
- ガーリックソースを加え、1分ほど炒めます。 調理した牛肉を戻し、すりおろしたにんじんを中華鍋に加え、強火で1〜2分間、またはアスパラガスが希望の柔らかさになるまで、ほとんどのソースが調理されるまで調理します。にんじん1本
栄養
カロリー： 345キロカロリー （17％）を | 炭水化物： 15g （5％）を | タンパク質： 29g （58％）を | 脂肪： 21g （32％）を | 飽和脂肪： 12g （75％）を | コレステロール： 68mg （23％）を | ナトリウム： 662mg （29％）を | カリウム： 739mg （21％）を | 繊維： 3g （13％）を | シュガー： 4g （4％）を | ビタミンA： 3935IU （79％）を | ビタミンC： 23mg （28％）を | カルシウム： 68mg （7％）を | 鉄： 5mg （28％）を
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