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甘酸っぱいソース
この驚くほどおいしいスウィートアンドサワーソースは、適量のピリッとしたパイナップルジュースで甘くしたフレーバーを持っています! 完璧なディップソース、鶏肉や豚肉の炒め物、天ぷらの衣のエビ、またはショートリブのフライパンに最適な釉薬、そして素晴らしい炒め物です!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
甘酸っぱいソースのカップ
カロリー:
448
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
5
分
分
合計時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
カップ
パイナップルジュースの缶詰
▢
¾
カップ
ライトブラウンシュガー
▢
1/3
カップ
リンゴ酢
▢
3
大さじ
ケチャップ
▢
2
大さじ
しょうゆ
▢
½
大さじ
新鮮なジンジャー
(生の、すりおろした、または乾燥したすりおろした生姜 大さじXNUMX/XNUMX)
▢
2-4
が値下がりしました
赤い食用色素
(オプション)
▢
1½
大さじ
コーンスターチ
(大さじ2杯の冷水と組み合わせる)
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説明書
小さな鍋に、パイナップルジュース、ライトブラウンシュガー、アップルサイダービネガー、ケチャップ、大豆ソース、生姜、赤い食べ物の色を混ぜます。
鍋とソースを中火で弱火にし、必要に応じて火を弱めて弱火にします。
コーンスターチを冷水と混ぜてスラリーを作ります。 弱火になったらソースにスラリーを加え、とろとろになるまで絶えずかき混ぜながら約XNUMX分間煮込み、スプーンにしがみつく。
ソースが濃くなったら火から下ろし、冷ましてからディップソースとして使用します。
ノート
フレッシュvs缶詰パイナップルジュース
これはかなり大きなことです! 私のパイナップルカードのように、
新鮮なパイナップルジュースではなく、缶詰のパイナップルジュースを使用する必要があります
。 新鮮なパイナップルには酵素ブロメラインが含まれています
(パイナップルの茎、果実、果汁に)
コーンスターチを分解し、甘酸っぱいソースが濃くなるのを防ぎます。
ブロメライン酵素は缶詰の過程で分解されるため、このレシピには缶詰のパイナップルが必要です。
甘酸っぱいソースの保存
完全に冷めたら、甘酸っぱいソースを保管してください。 気密容器を使用し、残りのソースは冷蔵保存してください。 適切に保管すれば、ソースは最大2週間持続します。
栄養
カロリー:
448
キロカロリー
(22%)を
|
炭水化物:
110
g
(37%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
1265
mg
(55%)を
|
カリウム:
411
mg
(12%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
98
g
(109%)を
|
ビタミンA:
131
IU
(3%)を
|
ビタミンC:
13
mg
(16%)を
|
カルシウム:
84
mg
(8%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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ディップソース、炒めソース、甘酢ソース
コース
調味料、ソース
料理
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