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プライムリブラグー
このボリュームたっぷりのプライムリブラグーは、完璧にローストされたプライムリブの柔らかい塊が特徴のクラシックなイタリアンラグーアラボロネーゼのおいしいテイクです! ゆっくりとゆっくりと煮込むと、すべての素晴らしい味が一緒になり、家族全員が大好きな完璧なプライムリブパスタディナーになります!
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
441
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
1
時間
時間
合計時間
1
時間
時間
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
ミディアム
白たまねぎ
(または黄タマネギ-すりおろしたまたは細かくさいの目に切った)
▢
2
ミディアム
人参
(すりおろし)
▢
2
リブ
セロリ
(細かくさいの目に切った)
▢
3
クローブ
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
小さじ1杯
フェンネルの種子
(接地)
▢
1
小さじ1杯
粉砕した唐辛子フレーク
▢
4
oz
トマトペースト
▢
1
カップ
ドライ赤ワイン
(オプション-私はピノノワールを使用します)
▢
30
oz
砕いたトマト
(2 15オンス缶)
▢
1
大さじ
ビーフブイヨン
(ブイヨンブランドが提案するよりも優れています)
▢
2
ポンド
プライムリブのロースト
(1〜2インチのバイトにカットされた薄いストリップ)
▢
2
ローリエの葉
▢
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
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説明書
大さじ5杯のオリーブオイルで大きな鍋を中火にします。 油がきらめいてきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 約XNUMX分、または香りがよく玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
にんにく、フェンネルシード、砕いた赤唐辛子フレークを加えます。 かき混ぜて、さらにXNUMX分間炒め続けます。
トマトペーストを加えてかき混ぜ、1〜2分間、またはペーストが暗くなり始めて濃い赤色になるまで調理します。
赤ワインを加えて鍋の釉薬を取り除き、鍋の底から少しでもこすりながら、よく混ざるまで赤ワインをかき混ぜます。
残りの材料を追加します:砕いたトマト、ビーフブイヨン、残りのプライムリブロースト、月桂樹の葉。 塩こしょうで味を調える。
火を弱め、時々かき混ぜながら45〜50分煮ます。 牛肉が柔らかくて簡単にバラバラになったら、月桂樹の葉を取り除き、調理したパスタの上に盛り付けます。 みじん切りのパセリとすりおろしたパルメザンチーズを飾る。
栄養
カロリー:
441
キロカロリー
(22%)を
|
炭水化物:
15
g
(5%)を
|
タンパク質:
18
g
(36%)を
|
脂肪:
32
g
(49%)を
|
飽和脂肪:
13
g
(81%)を
|
コレステロール:
69
mg
(23%)を
|
ナトリウム:
333
mg
(14%)を
|
カリウム:
810
mg
(23%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
8
g
(9%)を
|
ビタミンA:
3111
IU
(62%)を
|
ビタミンC:
15
mg
(18%)を
|
カルシウム:
67
mg
(7%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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残りのプライムリブロースト、プライムリブラグー、ラグーアッラボロネーゼ
コース
牛肉料理、夕食のレシピ、残り物のアイデア、パスタ
料理
イタリア語