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ハワイアンビーフシチュー
このボリュームたっぷりのハワイアンビーフシチューには、柔らかな牛肉、にんじん、セロリ、ジャガイモ、そして素晴らしい風味が詰まっています! 私の作りやすいシチューは、寒い冬の天候の間に、またはそれが完全に中毒性があるという理由だけで楽しむのに最適な快適な料理です!
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
326
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
2
時
時
合計時間
2
時
時
15
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1.5
大さじ
ココナッツオイル
(または任意の植物油)
▢
2
ポンド
チャックロースト
(骨なし、1インチのチャンクにカット)
▢
1
大
黄色いタマネギ
▢
2
大さじ
にんにくのみじん切り
▢
¼
カップ
赤ワイン
(オプションで、私はピノノワールを使用します-ワインを省略する場合は、追加のビーフストックと交換してください)
▢
4
リブ
セロリ
(みじん切り)
▢
3
ミディアム
人参
(みじん切り)
▢
6
oz
トマトペースト
▢
1½
カップ
ビーフスープ
▢
¼
カップ
低ナトリウム醤油
▢
2-3
ミディアム
あずき色のジャガイモ
(さいの目に切った)
▢
1
ベイリーフ
▢
1
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
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説明書
大きな鍋に油を加え、中〜高に加熱してから、切り取ったチャックのローストを加え、すべての面を茶色にします。
肉が焦げ目がついたら、中火に弱め、玉ねぎとにんにくを加えます。 柔らかく香りが出るまで約2〜3分間かき混ぜます。
次に、ワインを注ぎ、ストックポットの底にある茶色の部分をこすって鍋を「デグレーズ」します。 約2〜3分間こすり混ぜます。
セロリ、にんじん、トマトペーストを加えます。 約3〜4分間よく混ぜます。
*必要に応じて、焦げ付きを防ぐために少量のスープを追加します。
ビーフブイヨンと醤油を入れ、じゃがいもを加えます。
塩こしょうを入れてかき混ぜ、月桂樹の葉を加えます。
弱火にし、火を弱め、1時間40分煮ます。 20分ごとにシチューをチェックし、よくかき混ぜることを忘れないでください。
月桂樹の葉を取り除き、味わう。 シチューを濃くしたい場合は、小麦粉大さじ2と冷水大さじ2または追加のビーフブロスを使用してスラリーを作ります。 お好みで調味料を調整し、ご飯の上に盛り付けます
(オプション)
.
ノート
シチューを濃くしたい場合
、中力粉と冷水または牛肉のスープをそれぞれ大さじ2杯使用してスラリーを作ります。 滑らかになるまでスラリーを混ぜてから、泡だて器でシチューに入れます。
ハワイアンビーフシチューは通常かなり濃厚で、もち米の上にのせて出されます。
より薄いスープの一貫性が必要な場合
、この濃厚なシチューではなく、スープと味を追加して調整するだけです!
栄養
カロリー:
326
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
20
g
(7%)を
|
タンパク質:
26
g
(52%)を
|
脂肪:
16
g
(25%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
78
mg
(26%)を
|
ナトリウム:
309
mg
(13%)を
|
カリウム:
1006
mg
(29%)を
|
繊維:
3
g
(13%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
4252
IU
(85%)を
|
ビタミンC:
12
mg
(15%)を
|
カルシウム:
62
mg
(6%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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ビーフシチュー、ハワイアンビーフシチュー
コース
牛肉料理、スープ、スープレシピ、シチュー
料理
アメリカ人、ハワイ人