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自家製コーンミール
私の最も簡単なコーンミール代替オプションのすべては、その驚くべきコーンフレーバーまたは素晴らしいテクスチャーを維持するために最も効果的なものを含みます! 他のトウモロコシ製品、小麦、グルテンフリーの選択肢に加えて、独自の自家製コーンミールの作り方を含む代替品!
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
148
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
8
時
時
合計時間
8
時
時
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
カップ
トウモロコシ
(生鮮、冷凍、または缶詰)
▢
1
小さじ1杯
塩
(オプション)
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説明書
新鮮なトウモロコシを脱水するには
、お好みの調理方法を選択し、通常の調理時間の約XNUMX/XNUMXで調理します。 脱水する前にトウモロコシを完全に調理しないでください。 とうもろこしを穂軸から切り取り、穀粒をパーチメント紙で裏打ちされた脱水機トレイに移します。
冷凍トウモロコシを脱水するには
、パーチメント紙で裏打ちされた脱水機トレイに冷凍カーネルを配置するだけです。
*水気を切った缶詰のトウモロコシは脱水症状には効果がありません!
脱水機を135ºFに設定します
(57ºC)
新鮮なトウモロコシと冷凍トウモロコシの両方を8〜12時間稼働させます。
約6時間の時点で確認し、トウモロコシの大きな塊をバラバラにし、すばやく振るか、ひっくり返して、トウモロコシが均一に脱水するのを助けます。
とうもろこしは、絞ることができないほど固くなったら準備ができています。
(ポップコーンのように)
。 穀粒を肉槌で槌で打つとしたら、それはドロドロになるのではなく壊れるべきです。
脱水したトウモロコシやポップコーンを、スパイスグラインダー、フードプロセッサー、製粉所など、仕事をするのに十分な強度の刃を使って処理します。 コーンミールが希望の細かさのレベルに達するまで続けます。
*必要に応じてバッチで作業します。
ノート
一部の脱水機には熱設定がありません。 この場合、脱水機をオンにして、約3時間ごとにトウモロコシをチェックします。
自家製コーンミールは、冷暗所の密閉容器に入れて保管してください。
栄養
カロリー:
148
キロカロリー
(7%)を
|
炭水化物:
32
g
(11%)を
|
タンパク質:
5
g
(10%)を
|
脂肪:
2
g
(3%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
1
g
|
ナトリウム:
2
mg
|
カリウム:
336
mg
(10%)を
|
繊維:
4
g
(17%)を
|
シュガー:
7
g
(8%)を
|
ビタミンA:
405
IU
(8%)を
|
ビタミンC:
8
mg
(10%)を
|
カルシウム:
5
mg
(1%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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代替コーンミール、自家製コーンミール、代替品
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置換
料理
アメリカ