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鋳鉄ポークチョップ
ボーマン
鋳鉄ポークチョップ
非常に風味豊かでジューシーな完全にカラメル化されたポークチョップを提供するための私の家の定番です! 骨付きポークチョップでも骨なしポークチョップでも、簡単なコンロ調理法は期待を裏切らない実証済みの方法です。 ほんの数分で食べられる、とてもしっとりとした美味しいポークチョップの準備をしましょう!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
サービング
カロリー:
325
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
10
分
分
休憩時間
5
分
分
合計時間
20
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ポークチョップ
(骨付きまたは骨なしのポークチョップ、厚さ約1インチ)
▢
1
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
(味わう)
▢
2
小さじ1杯
パプリカ
▢
1
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
2-3
クローブ
ニンニク
(または小さじ2杯のニンニクのみじん切り)
▢
1
大さじ
パセリ
(みじん切り-またはタイム)
▢
1
大さじ
グランドトリック
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説明書
ポークチョップの水分をペーパータオルで軽くたたいて調理する準備をします。 鋳鉄製のフライパンとオリーブオイルを中高温に加熱します。
ポークチョップの上向きの面を塩、コショウ、パプリカで味付けします。
油がきらめくか煙が出始めたら、ポークチョップを鋳鉄製のフライパンに入れ、味付けした面を下に向けます。 上向きの面を味付けします。 4分間調理します。
*この時間より前にチョップを動かさないでください! これにより、シアーが中断されます。
最初の面を調理している間、フライパンにニンニクのクローブ(そして必要に応じてハーブ)を追加し、燃え始めたら取り除きます。
トングを使ってポークチョップをひっくり返し、回転させながら端を焼きます。 チョップを動かさずに、さらに4分間調理します。
調理時間4分後にバターを加え、火を止めます。 溶かしたバターをポークチョップにたっぷりとスプーンでかけ、フライパンで5分間休ませてからお召し上がりください。
ポークチョップにパンジュースを振りかけ、新鮮なパセリまたはタイムを添えてポークチョップを出します。
ノート
骨なしまたは骨付きのポークチョップを使用できます
この鋳鉄製レシピを使用すると、両方のバージョンが同等に優れています。 急な値札のないレストラン品質の結果で、少なくとも週に一度はこれらを盛り上げることになります!
ポークチョップを角切りにすることができます
ほうれん草のサラダにトスしたり、パスタに追加したり、パンに添えて簡単なサンドイッチとして提供したりします. ランチタイムまで待てない場合は、朝食の残り物にベーコンやソーセージの代わりに卵を添えてください。
ポークチョップを動かさないようにする
これは、完全にカラメル化されたクラストの形成を妨げる可能性があるためです。
栄養
カロリー:
325
キロカロリー
(16%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
29
g
(58%)を
|
脂肪:
22
g
(34%)を
|
飽和脂肪:
8
g
(50%)を
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
105
mg
(35%)を
|
ナトリウム:
1279
mg
(56%)を
|
カリウム:
525
mg
(15%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
349
IU
(7%)を
|
ビタミンC:
4
mg
(5%)を
|
カルシウム:
20
mg
(2%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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骨付きポーク チョップ、骨なしポーク チョップ、鋳鉄製ポーク チョップ、パン焼き
コース
夕食のレシピ、メインコース、豚肉料理
料理
アメリカ