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燻製セントルイスリブ
風味豊かな
セントルイスリブの燻製
を使って喫煙者に作るのは信じられないほど簡単です。
3-2-1 燻製方法
素晴らしい果汁を閉じ込めます。リブは柔らかくて美味しく、私の簡単なポークドライラブと組み合わせると素晴らしい風味が詰まっています。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
1017
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
6
時
時
合計時間
6
時
時
10
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
1
ラック
セントルイススタイルのポークリブ
ポークリブラブ
▢
¼
カップ
ブラウンシュガー
▢
1
大さじ
それぞれ、塩こしょう
▢
½
大さじ
パプリカ
▢
1
小さじ1杯
ガーリックパウダー
▢
1
小さじ1杯
オニオンパウダー
▢
1
小さじ1杯
ドライマスタードパウダー
▢
½
小さじ1杯
グランド・セージ
材料を包む
▢
2
大さじ
リンゴ酢
▢
1
大さじ
グランドトリック
(溶けた)
オプション
▢
¼
カップ
バーベキューソース
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説明書
3-2-1喫煙方法
スモーカーを225°Fに予熱します
(107°C)
.
小さなボウルにすべてのこすり成分を混ぜ合わせてから、肋骨の両側にたっぷりとこすります。
骨側を下にして肋骨を喫煙者に入れ、3時間喫煙させます。
喫煙者から肋骨を取り除きます。 アルミホイルを使用して、リブの肉側を下にして小包に包みますが、密封する前に、溶かしたバターとリンゴ酢をリブの上に注ぎます。 必要に応じて、余分なホイルシートを使用して完全に密封します。
包んだリブを骨側を上にしてスモーカーに戻し、蓋をしたまま2°Fで225時間燻製します。
(107°C)
.
喫煙者から肋骨を取り除き、ホイルを取り除きます。
(オプション)
お好みのバーベキューソースでコーティングします。
リブをスモーカーボーン側を下にして戻し、1°Fで225時間放置する
(107°C)
.
栄養
カロリー:
1017
キロカロリー
(51%)を
|
炭水化物:
22
g
(7%)を
|
タンパク質:
51
g
(102%)を
|
脂肪:
79
g
(122%)を
|
飽和脂肪:
26
g
(163%)を
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
268
mg
(89%)を
|
ナトリウム:
477
mg
(21%)を
|
カリウム:
887
mg
(25%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
19
g
(21%)を
|
ビタミンA:
559
IU
(11%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
72
mg
(7%)を
|
鉄:
3
mg
(17%)を
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BBQ、ポークリブ、スモーク、スモークセントルイスリブ
コース
バーベキュー、豚肉料理、燻製肉
料理
アメリカ