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ビーフンライス
ビーフンライス
トーストした春雨パスタと長粒バスマティライスを組み合わせた、中東で大人気のサイドディッシュです。 風味豊かなご飯のおかずは、簡単に作ることができ、非常に用途が広く、非常に風味豊かです. あなたはそれがいくつかの成分しか持っていないことを決して知らないでしょう!
著者|
アンジェラ
サービング:
8
サービング
カロリー:
307
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
25
分
分
合計時間
40
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
カップ
ビーフンライス
▢
2
カップ
バスマティ米
(または長粒米)
▢
1
小さじ1杯
塩
▢
水
(米を2.5/XNUMXインチまたはXNUMXcm覆うのに十分)
▢
2
大さじ
トーストした松の実
(オプション)
▢
1
大さじ
パセリのみじん切り
(オプションの付け合わせ)
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説明書
水が透明になるまで数分間冷水ですすいでください。
冷水にご飯を10〜15分ほど浸します。 排水して取っておきます。
中型から大型の鍋にオリーブオイルを加え、中火にします。 油が熱くなったら、春雨パスタを加えます。 それをかき混ぜて「トースト」し、春雨を燃やさないように動かし続けます。黄金色の外観を探しています。
春雨がトーストされたら、すぐに水気を切ったご飯を加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
ご飯とパスタをXNUMXインチ覆うのに十分な水を加えます
(1.25cm)
、塩をふりかけます。
蓋をして水を急速に沸騰させます。 急速に沸騰したら、火を弱めて最低の設定にし、10分間調理を続けます。
(明らかにしないでください)
10分が経過した後、火を止め、覆いを外さないでください。 ご飯とパスタが調理されている間、さらに10分間カバーを付けたままにします。
ふたを外し、フォークでご飯をふわふわにします。 必要に応じて、トーストした松の実と刻んだパセリを飾ります。 サーブしてお楽しみください!
ノート
松の実を加える場合は必ずトーストしてください。 ナッツはトーストすると油が出て味が変わります。 ほんの数分しかかかりませんが、大きな違いが生まれます。
松の実を乾いたフライパンで中火で約350分間トーストするか、XNUMX°Fのフライパンに広げます。
(175°C)
オーブンでXNUMX分間。 後者はより均等に調理されますが、オーブンが熱くなるまで少し時間がかかります.
焦げないようによく観察しながらかき混ぜます。 きつね色になったら完成です。 独特の焼けた香りも感じられます。 うーん!
バスマティのすすぎと浸漬を省略しないでください。 すすぐと、自然に発生するデンプンの層が除去されるため、調理時に穀物がくっつきません。 浸漬すると、調理を開始する前に吸水プロセスが始まります。 これにより、コンロでの調理時間が短縮され、風味が良くなります。
ご飯を炊いている間はかき混ぜないでください。 常に熱を保つためには、蒸気を維持することが重要です。 かき混ぜると米が砕け、美しく長い粒が台無しになってしまうことがあります。
栄養
カロリー:
307
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
62
g
(21%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
4
g
(6%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
3
g
|
ナトリウム:
347
mg
(15%)を
|
カリウム:
62
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
カルシウム:
18
mg
(2%)を
|
鉄:
1
mg
(6%)を
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簡単なおかず、ご飯とパスタ、ライスアローニ、春雨ライス
コース
副菜
料理
中東