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オーツ麦ロール
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オーツ麦ロール
柔らかく、柔らかく、ふわふわで、感謝祭の七面鳥のディナーと同様に、平日の夜の家族の食事にもぴったりです。 これらのおいしいイーストロールには、オートミールとブラウンシュガーが入っており、甘いスナックやランチやディナーの素晴らしいサイドメニューとして最適です。 作り方も簡単で、事前に準備しておくことも可能です!
著者|
アンジェラ
サービング:
20
ロール
カロリー:
150
キロカロリー
予備校
25
分
分
料理
25
分
分
立ち上がり時間
1
時間
時間
45
分
分
合計時間
2
時
時
35
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
カップ
水
(105-115°F / 40-46°Cの温水)
▢
1
大さじ
シュガー
▢
1
パケット
活性ドライイースト
(¼オンスまたは小さじ2¼)
▢
1
カップ
クイックオート麦
(昔ながらの、ロールドオーツ、またはスチールカットオーツではありません)
▢
3
大さじ
グランドトリック
(塩漬け-溶けてわずかに冷やされた)
▢
1/3
カップ
ライトブラウンシュガー
(パック)
▢
4½から5
カップ
すべての目的小麦粉
(+作業面用にさらに)
▢
1
小さじ1杯
塩
助けて!
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説明書
温水、砂糖、酵母を混ぜ合わせ、滑らかになるまでかき混ぜ、活性化または「開花」するために取っておきます。
クイックオートミールをフードプロセッサーに追加し、オートミールの数個が残っている状態で、一貫性が良好になるまでパルスします
(粗い小麦粉のように)
.
大きなボウルまたはスタンドミキサーのボウルで、溶かした泡状の酵母と最初の4カップの小麦粉を混ぜ合わせます。
(接地)
クイックオートミール、溶かしバター、ライトブラウンシュガー、塩。 滑らかになるまで混ぜ、必要に応じて小麦粉を追加して生地を作ります
(柔らかくてべたつく生地でなければなりません)
.
生地を粉にした作業面に出し、6〜8分間こねます
(または、生地が生地のフックにくっついて側面から引っ張られるまで、低速のスタンドミキサーで3〜4分)
。 生地が滑らかで弾力性のあるコンシステンシーになったら、油を塗ったボウルに移し、温かく湿ったティータオルまたはラップフィルムで覆います。
生地を暖かい場所に置き、サイズが1倍になるまで約XNUMX時間上昇させます。
生地のサイズが20倍になったら、半分まで打ち抜き、粉にした作業面に戻します。 生地をXNUMX分割してボール状にします。
形を整えた生地ボールをグリースを塗った9x13のベーキングパンに入れ、蓋をして、45倍になるまで約XNUMX分間上昇させます。
オーブンを350°Fに予熱します
(175°C)
オーツ麦ロールを25〜30分間、または上が黄金色になるまで焼きます。 終わったらオーブンから取り出し、鍋で5分間冷ましてから、ワイヤー冷却ラックに移して冷まします。
ノート
温水をかき混ぜます
デジタル温度計で温度を確認する前に。
酵母を確認してください
完全に活性化されています。
一貫した結果を得るには
毎回中力粉を使います。
活性ドライイーストが好ましい
このレシピで使用するイーストの種類。 活性ドライイーストを使用すると、ビールのような泡状の泡状の泡が形成され、適切に活性化されたことがわかります。
残った活性ドライイーストを保存する
保存期間を延ばすために、冷蔵庫にパックを入れてください。
このレシピにはクイックオーツを使用してください
、スチールカットオーツ、ロールドオーツ、オールドファッションオーツではありません。 クイックオーツは、調理が早く、生地に溶け込みやすく、ザラザラ感がないため、これらのおいしいロールパンには最適です。
手でこねる
生地のグルテンが適切に発達するのに約 6 ~ 8 分かかるため、適切にこねることが重要です。
生地をこねるとき
, まず、曲がった指を使って生地を手前に半分に折ります。 次に、回転運動を使用して、手の踵を使って生地を下に押し込み、遠ざけます。
XNUMX分のXNUMX回転させます
生地が滑らかでべたつかず、指で押すと元に戻るまで、折ったり押したりを繰り返します。
栄養
カロリー:
150
キロカロリー
(8%)を
|
炭水化物:
29
g
(10%)を
|
タンパク質:
4
g
(8%)を
|
脂肪:
2
g
(3%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
1
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
5
mg
(2%)を
|
ナトリウム:
134
mg
(6%)を
|
カリウム:
53
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
4
g
(4%)を
|
ビタミンA:
52
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
11
mg
(1%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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ディナーロール、オーツロール、イーストロール
コース
パンのレシピ、ディナーロール、イーストロール
料理
アメリカ