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ローストラムシャンク
ローストラムシャンク
休日や特別な機会に最適です。簡単に作れて、口の中でとろける柔らかさです。ラムシャンクは少し時間がかかるかもしれませんが、ほとんど手作業で行われます。
準備はほとんどありません
柔らかく美味しくするために。
著者|
アンジェラ
サービング:
4
サービング
カロリー:
298
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
2
時
時
35
分
分
合計時間
2
時
時
45
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
4
子羊のすね
▢
2
大さじ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
小さじ1杯
それぞれ、塩こしょう
▢
1
小さじ1杯
エルブドプロヴァンス
▢
1
カップ
チキンスープ
(またはラムブロス)
▢
6
クローブ
ニンニク
(皮をむいて押しつぶした)
▢
3
小枝
ローズマリー
▢
3
小枝
オレガノ
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説明書
置き
4つの子羊のすね
9×13のグラタン皿、またはぴったりフィットするオーブン対応の皿に入れてください。こすったりブラシをかけたりして、
2の大さじ、オリーブオイル
四方を全面に焼き、たっぷりと味付けします。
小さじ1杯、塩こしょう
,
小さじ1杯のハーブドプロヴァンス
.
それが450°Fに加熱する間、オーブンにベーキング皿を置きます
(232°C)。
強火で15分間焙煎してから、子羊をオーブンから取り出し、オーブンの温度を325°Fに下げます。
(163°C)。
加えます
1カップチキンスープ
,
6クローブのニンニク
、フレッシュハーブ(
3つの小枝ローズマリー
,
オレガノ 3小枝
)をグラタン皿に移し、アルミホイルで覆います。ホイルを重ねてしっかりと密閉し、蒸気を皿の中に保ちます。
ラムすね肉をオーブンに戻し、2時間ローストします。焼き上がったらラム肉をオーブンから取り出し、すぐにお召し上がりください。食べるときに、ラムすね肉の上にパン汁をスプーンでかけてください。
ノート
ふたがきつい焼き皿を使用している場合は、ホイルの代わりに使用できます。 子羊が乾かないように、しっかりと密閉されていることを確認してください。
すっきりとした見た目にするには、シャンクの狭い方の端の上部にある腱を切断することで、「シャンクをフレンチ」することができます。 これは、切断することによって行うことができます
上に肉と腱のXNUMX/XNUMXインチ。
シャンクのサイズと人の食欲に応じて、1つのシャンクで2〜XNUMX人にサービスを提供できます。
ローズマリーの代わりにタイムの小枝を使用することもできます。
栄養
カロリー:
298
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
3
g
(1%)を
|
タンパク質:
40
g
(80%)を
|
脂肪:
13
g
(20%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
8
g
|
コレステロール:
128
mg
(43%)を
|
ナトリウム:
947
mg
(41%)を
|
カリウム:
488
mg
(14%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
39
IU
(1%)を
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
57
mg
(6%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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ラム、ロースト ラム シャンクス
コース
メインコース
料理
アメリカ