戻る
メールリンク
印刷物
レシピ画像
ノート
栄養表示
–
+
サービング
米国の習慣
メトリック
より小さい
ノーマル
より大きい
レシピを印刷する
このレシピが好きですか?
星をクリックして評価してください!
5
44
レビューをみる。
トレイガースモークブリスケット
Traegerのスモークブリスケットは、夏のプールパーティー、裏庭でのバーベキュー、4月10日、または父の日のための究極の肉のメインコースです。 この簡単なブリスケットのレシピは、今でも「低くて遅い」方法に従いますが、XNUMX時間以内に完全に柔らかくてジューシーなブリスケットをテーブルに置くことができるため、他のほとんどのブリスケットレシピと比較して高速です。 最高のTraegerスモークブリスケットの秘訣は、マスタードベースを使用して肉をコーティングすることです。もちろん、最高のブリスケットドライラブです。
著者|
アンジェラ
サービング:
20
サービング
カロリー:
202
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
3
時
時
休憩時間
15
分
分
合計時間
3
時
時
30
分
分
ピンレシピ
Facebookでシェア
成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
10
lb
牛のバラ肉
▢
½
カップ
リンゴ酢
▢
½
カップ
水
▢
½
カップ
マスタード
▢
2
カップ
ブリスケットドライラブ
(私たちの1つの全体のバッチ
ブリスケットドライラブ
)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
ブリスケットのトリミング
ブリスケットを準備するには、逆さまにします
(まな板の上にファットキャップがあります)
鋭利なナイフを使用して、余分な脂肪や銀皮を下側から切り取ります。 次に、純粋な脂肪の大きな月の形をした領域を見つけて、のこぎりで切り取ります。 100%取り除く必要はありません。残りのブリスケットと同じ高さにするだけで、均一に調理されます。
脂肪の長くて薄いストリップを側面から切り取って、ブリスケットを四角にします。 すべてを完全に取り除く必要はありません。肉ができる限り均一な形と厚さになるまでトリミングするだけです。 ブリスケットの端にも同じことをします。 ブリスケットのポイントはややこぶがあり、均一ではないことを覚えておいてください。それは問題ありません。 焼けないように、ゆるんだ肉やぶら下がっている肉を取り除くだけです。
ブリスケットを裏返し、ファットキャップをトリミングします。 全体の厚さがXNUMX/XNUMX"から½"の間にあるようにします。 あなたのブリスケットがずっと均一に見えたら、あなたは喫煙する準備ができています。
スモークトレイガーブリスケット
喫煙者を300°Fに予熱します
(150°C)
食品グレードのスプリッツボトルにアップルサイダービネガーと水の50/50溶液を作ります。 取っておきます。 準備したブリスケットのすべての面にマスタードを塗ってから、ブリスケットのドライラブでたっぷりと味付けします。
喫煙者の体温が上がったら、味付けしたブリスケットを脂肪を下にしてグリルの火格子に置きます。 邪魔されずに1時間半調理します。
1時間半後、アップルサイダー溶液でブリスケットをスプリッツします。 これを30分ごとにさらに1時間半、またはブリスケットが内部温度204°Fに達するまで行います。
(95°C)
.
ブリスケットを喫煙者から取り出し、サービングトレイまたは大きなまな板の上に置きます。 フォイルを上からゆるくテントにかけ、15分以上休ませます。
ブリスケットを穀物に対してスライスして提供します!
ノート
私はブリスケットに塩水をかけませんでしたが、多くの人は砂糖と塩の溶液で一晩塩水をかけることを選びます。
ブリスケットを柔らかくジューシーに保つには、ブリスケットを休めることが不可欠です。 これは肉が座っているときにそれ自身のジュースを再吸収するのに十分な時間を与えます。
栄養
カロリー:
202
キロカロリー
(10%)を
|
炭水化物:
5
g
(2%)を
|
タンパク質:
24
g
(48%)を
|
脂肪:
9
g
(14%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
4
g
|
トランス脂肪:
1
g
|
コレステロール:
70
mg
(23%)を
|
ナトリウム:
161
mg
(7%)を
|
カリウム:
436
mg
(12%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
189
IU
(4%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
80
mg
(8%)を
|
鉄:
5
mg
(28%)を
このレシピを試しましたか? 以下で評価してください!
あなたの結果を見るのが待ちきれません! 言及する
@bake_it_with_love
またはタグ
#愛で焼く
!
ビーフブリスケットのスモーク方法、Traeger Smoked Brisket
コース
牛肉料理、メインディッシュ、燻製肉
料理
アメリカ