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自家製小麦粉トルティーヤ
柔らかい、
自家製小麦粉トルティーヤ
作り方は信じられないほど簡単なので、自分で混ぜたり、丸めたり、フライパンで焼いたりするしかありません。分厚いストリートタコススタイルのトルティーヤから、
特大ブリトーラップ
。これらのおいしいトルティーヤはラップを作りたくなるほど人気なので、ぜひ追加で作ってください。
ケサディーヤ
、および大いに多く。
著者|
アンジェラ
サービング:
8
トルティーヤ
カロリー:
115
キロカロリー
予備校
10
分
分
料理
20
分
分
合計時間
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
カップ
すべての目的小麦粉
▢
½
小さじ
塩
▢
1
小さじ
ベーキングパウダー
▢
1
大さじ
ラード
▢
¾
カップ
水
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説明書
乾燥した材料を混ぜ合わせます:
2コップ汎用粉
,
塩 小さじXNUMX/XNUMX
,
小さじ1杯のベーキングパウダー
、 加えます
ラード 大さじ1
指先でぼろぼろになるまで練り込みます
(コーンミールに似ている)
。 追加します
¾カップ水
すべての材料が濡れるまで混ぜます。
トルティーヤ生地を軽く打ち粉をした台の上に置きます。 2分間こねて生地を8等分します。各部分をボールの形に成形し、トルティーヤ生地の丸いボールを手のひらで平らに押します。暖かく湿ったキッチンタオルで覆い、生地を約10〜15分間休ませます。
めん棒またはトルティーヤプレスを使用して、丸くて薄いトルティーヤを作ります。 丸めたトルティーヤを重ねずに脇に置く
(くっつきやすいので)
.
大きめのフライパンまたはフライパンを中火で熱し、耐熱性のしつけブラシで表面にサラダ油を塗ります。伸ばしたトルティーヤを1枚ずつフライパンまたはフライパンに置きます。
トルティーヤを泡が立って裏面が黄金色になるまで約30分間調理します。ひっくり返して反対側もきつね色になるまでXNUMX秒からXNUMX分ほど焼きます。火から下ろし、トルティーヤウォーマーまたはアルミホイルポーチに入れるか、すぐに使用できるように皿の上に重ねます。
ビデオ
ノート
ラードが手元にない場合は、野菜のショートニングで代用できます。 このレシピの比率は、1:1 または大さじ XNUMX 杯のベジタブル ショートニングで、以下のこのレシピで必要なラードと同じ量にする必要があります。
植物油は、ラードを使用する別の代替手段です. 菜種油を使うときは大さじで入れて、必要に応じて菜種油を小さじXNUMXずつ少しずつ加えていきます。 通常、植物油法では、自家製小麦粉のトルティーヤ生地を希望の濃度にするには、大さじ XNUMX 杯が必要です。
自家製の小麦粉のトルティーヤを調理するときは、フライパンの熱が適切であり、泡が形成されたときに小麦粉のトルティーヤが調理されていることがわかります.
底にきつね色の斑点ができたら、反対側をひっくり返して焼きます。
片面約1分、第30面XNUMX秒~XNUMX分。 出来上がり! ブリトーやエンチラーダに巻くのに十分な柔らかさでありながら、お気に入りのタコスの具材をたっぷり詰め込めるほど丈夫な完璧な自家製小麦粉トルティーヤです。
トルティーヤウォーマーがない場合は、アルミホイルで「ポーチ」を作って、調理したばかりの自家製トルティーヤを夕食に出す前に暖かく保ちます.
栄養
カロリー:
115
キロカロリー
(6%)を
|
炭水化物:
24
g
(8%)を
|
タンパク質:
3
g
(6%)を
|
脂肪:
1
g
(2%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
148
mg
(6%)を
|
カリウム:
97
mg
(3%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
1
g
(1%)を
|
ビタミンA:
93
IU
(2%)を
|
ビタミンC:
1
mg
(1%)を
|
カルシウム:
36
mg
(4%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
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コース
パンのレシピ、フラットブレッドのレシピ
料理
メキシコ、TexMex