戻る
メールリンク
印刷物
レシピ画像
ノート
栄養表示
–
+
サービング
より小さい
ノーマル
より大きい
レシピを印刷する
このレシピが好きですか?
星をクリックして評価してください!
5
から
31
レビューをみる。
カイザーロールレシピ
このカイザーロールレシピ(ハンバーガーバンズスタイル)はとても簡単に焼くことができ、完璧なハンバーガーバンズとサンドイッチロールになります!
著者|
アンジェラ
サービング:
16
ロール
カロリー:
238
キロカロリー
予備校
25
分
分
料理
15
分
分
立ち上がり時間
1
時間
時間
30
分
分
合計時間
2
時
時
10
分
分
ピンレシピ
Facebookでシェア
成分
1x
2x
3x
カイザーロール
▢
1
大さじ
活性ドライイースト
(2パッケージ)
▢
2
カップ
水
(分割 - ½ c と 1 ½ c、温水約 110-115°F/44°C)
▢
4
大さじ
シュガー
(分割-1杯と3大さじ)
▢
1/3
カップ
オリーブオイル
▢
2
小さじ1杯
塩
▢
6-6½
カップ
すべての目的小麦粉
トッピング
▢
1
卵白
▢
2
小さじ1杯
水
(コールド)
▢
ゴマ
(オプション、またはケシの実)
助けて!
レシピが気に入ったら、ぜひ戻ってきて評価を共有してください。 これにより、将来のユーザーの助けとなり、無料のレシピを共有し続けることができます。 アンジェラ
説明書
大きなボウルに、お湯1/5カップ、イースト、砂糖大さじXNUMXを加えます。 酵母をXNUMX分間溶解させます。
残りの温水と砂糖、油、塩、小麦粉4カップを追加します。 滑らかになるまで混ぜ合わせてから、残りの小麦粉を十分に加えて、柔らかい生地のボールを形成します。
よく粉にされた作業面に出て、滑らかで弾力性があるまでこねます(通常約7分)。
※スタンドミキサーで生地をこねる場合は、6分間こねます。
油を塗ったボウルに入れ、油を転がして生地の上部もコーティングします。 ラップまたは湿ったタオルで覆い、XNUMX倍になるまで(約XNUMX時間)暖かい場所で起き上がらせます。
生地を打ち抜き、軽く粉をまぶした作業面に移します。 16の部分に分けて、それぞれをボールに形作ります。 グリースを塗った天板に2インチ間隔で並べ、カバーをして、サイズを再び30倍にします(約XNUMX分)。
卵白と冷水を泡立ててから、ロールにブラシをかけます。 ゴマをふりかけます(オプションで、必要に応じてケシの実を使用します)。 予熱したオーブンで華氏400度(摂氏205度)で15〜20分間焼きます。ロールは、黄金色になります。 すぐにワイヤーラックに取り外して冷却します。
ビデオ
ノート
*いつもの
カイザーロール登場
成形、またはカイザーロールスタンプを使用して作られています。 カイザーロールを成形する場合は、上昇するときに(成形後)逆さまにします。 カイザーロールスタンプを使用している場合は、分割された生地のラウンドにしっかりと押し込みますが、生地を完全に押し込まないようにしてください。
**ニューヨークのカイザーロールは通常、
キャラウェイシード
、これらのサンドイッチロールのもう一つの素晴らしいトッピング!
カイザーロールの保管と凍結
未使用のカイザーロールは密閉容器に保管してください。 それらは最初の5日以内に最良になりますが、室温で最大XNUMX日間続きます。 冷蔵の場合
(密閉容器内)
、ロールは最大5〜7日続きます。
私のカイザーロールが1〜2日以内に使用されない場合、それらを保管する最良の方法はそれらを凍結することであることがわかりました。 冷凍庫の保管袋に入れるか、頑丈なアルミホイルでしっかりと包みます。 カイザーロールは最大XNUMXか月間凍結します。
栄養
カロリー:
238
キロカロリー
(12%)を
|
炭水化物:
42
g
(14%)を
|
タンパク質:
6
g
(12%)を
|
脂肪:
5
g
(8%)を
|
飽和脂肪:
1
g
(6%)を
|
ナトリウム:
297
mg
(13%)を
|
カリウム:
60
mg
(2%)を
|
繊維:
1
g
(4%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
カルシウム:
9
mg
(1%)を
|
鉄:
2
mg
(11%)を
このレシピを試しましたか? 以下で評価してください!
あなたの結果を見るのが待ちきれません! 言及する
@bake_it_with_love
またはタグ
#愛で焼く
!
ハンバーガーバンズ、カイザーロールのレシピ、イーストロール
コース
パンのレシピ、イーストパンのレシピ
料理
オーストリアドイツ語