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ロンドンブロイルのグリル
この
ロンドンブロイルのグリル
とても柔らかくジューシーで、ほんの数分で完璧に調理できます! 私のシンプルなマリネは、神聖な調味料のブレンドを使用して、非常に風味豊かな肉のカットを作成します! この簡単なロンドン焼きグリルのレシピで、誰でも完璧なステーキを作ることができます!
著者|
アンジェラ
サービング:
6
サービング
カロリー:
302
キロカロリー
予備校
5
分
分
料理
15
分
分
マリネ+休憩時間
2
時
時
10
分
分
合計時間
2
時
時
30
分
分
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
ロンドンブロイルマリネ
▢
¼
カップ
バルサミコ酢
▢
¼
カップ
ウスターソース
▢
¼
カップ
しょうゆ
▢
¼
カップ
オリーブオイル
(エキストラバージン)
▢
1
大さじ
ディジョンマスタード
(またはハニーディジョンマスタード)
▢
1
小さじ1杯
ニンニク
(みじん切り)
▢
1
小さじ1杯
黒コショウ
(挽きたてがベスト)
▢
½
小さじ1杯
コーシャーソルト
▢
1
小さじ1杯
タイムまたはオレガノ
(オプション)
▢
塩コショウ
(オプション、味わうために)
ロンドンブロイルのグリル
▢
2
lb
ロンドンブロイル
(通常2インチの厚さ)
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説明書
ロンドンブロイルマリネ
肉たたきマレットを使用してロンドンブロイルを柔らかくし、肉の両面を叩きます。 次に、鋭利なナイフを使用して上面を十字形にカットします。*ロンドンブロイルを柔らかくしてマリネすることを強くお勧めします。これは、このしばしばタフでありながらおいしい牛肉のカットを柔らかくするのに役立ちます。
マリネの材料を組み合わせる
(バルサミックビネガー、ウスターソース、醤油、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ニンニク、黒胡椒、塩、およびオプションのタイムまたはオレガノ)
ブライン容器、ボウル、または保存袋に入れます。
ロンドンブロイルをマリネに入れ、できるだけ多くの表面積をカバーします。 少なくとも30分、できれば2時間以上マリネします。
(24時間以内)
.
ロンドンブロイルのグリル
時間があれば、ロンドンブロイルをカウンターに置いて、調理する前に30〜60分間室温に戻します。 これはあなたの牛肉が均等に調理するのを助けます。
洗浄して油を塗ったグリルを450-500°Fに予熱します
(205-260°C)。
ロンドンブロイルが室温になったら、マリネから取り出し、余分なものを捨てます。 牛肉をペーパータオルで軽くたたいて乾かし、必要に応じて塩とコショウで味付けします。
グリルが予熱されたら、ステーキを追加し、片面4〜5分間調理します
(ミディアムレア用)。
ロンドンブロイルが希望の内部温度に達したら、トレイまたはまな板に移し、ホイルを上にゆるくテントで覆います. 穀物に対してスライスして提供する前に、10分間休ませます.
ノート
キャリーオーバークッキングは約5を追加することに注意してください
牛肉が休むときの°F。
ロンドンブロイルは、ミディアムレアから「ほんのわずか」ミディアムで提供される場合に最適です。 私は、内部温度が130〜135°Fに達したら、グリルから鉱山を引き出して休ませることを選択します。
保管方法:ロンドンブロイルの残り物は、密閉容器に保管して冷蔵することができます(冷却後)。 それは3-4日間保持されます。
冷凍するには:冷やした残り物を頑丈なホイルで包み、冷凍バッグまたは密閉容器に入れます。 最大3か月間冷凍し、冷蔵庫で一晩解凍してから再加熱します。
再加熱するには:250°Fに予熱したオーブンでロンドンブロイルをゆっくりと再加熱します
(120°C)。
ビーフブロスをかけたベーキングディッシュに入れ、アルミホイルで覆います。 牛肉の厚さにもよりますが、完全に再加熱するのに最大30分かかる場合があります。 ほぼ完璧な残り物の場合は、非常に熱いフライパンまたはフライパンでステーキをすばやく焦がします。
栄養
カロリー:
302
キロカロリー
(15%)を
|
炭水化物:
5
g
(2%)を
|
タンパク質:
36
g
(72%)を
|
脂肪:
14
g
(22%)を
|
飽和脂肪:
3
g
(19%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
9
g
|
コレステロール:
92
mg
(31%)を
|
ナトリウム:
1010
mg
(44%)を
|
カリウム:
698
mg
(20%)を
|
繊維:
0.3
g
(1%)を
|
シュガー:
3
g
(3%)を
|
ビタミンA:
13
IU
|
ビタミンC:
2
mg
(2%)を
|
カルシウム:
54
mg
(5%)を
|
鉄:
4
mg
(22%)を
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コース
牛肉料理、夕食のレシピ、メインディッシュ
料理
アメリカ