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ロブスターテールのスモーク
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ロブスターテールの燻製
甘くてスモーキーでたまらないディナーのために、おいしいケイジャン風味のバターをたっぷり塗ってください! 感動間違いなしの一品です。 これらの口の中でとろけるロブスターテールは完全にスモークされており、デートの夜に最適です!
著者|
アンジェラ
サービング:
2
サービング
カロリー:
127
キロカロリー
予備校
15
分
分
料理
1
時間
時間
ピンレシピ
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成分
米国の習慣
メトリック
1x
2x
3x
▢
2
ロブスターテール
▢
1½
大さじ
グランドトリック
▢
1
小さじ1杯
ケイジャン調味料
▢
新鮮なパセリ
(みじん切り、付け合わせはオプション)
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説明書
バタフライ ロブスター テール
喫煙者を225°Fに予熱します
(105°C)。
一方、ロブスターの尻尾は、キッチンばさみを使って殻の上部の真ん中を切り落とします。 尻尾の先まで丁寧にカットして止める
(下の肉は切らないように)
.
尻尾の筋をそっと取り、必要に応じて砂や汚れを取り除きます。 尻尾をひっくり返して肋骨を軽く押す
(殻の裏側)
. 切り口を上にして裏返し、指を使って尾の端まで、殻から肉をそっと剥がします。
肉を持ち上げて殻から出す
(尻尾は付いたまま)
殻をつまんで下に閉じ、肉がその上に乗るようにします。 各ロブスターテールで繰り返します。
ロブスターテールのスモーク
燻製器が予熱されたら、ロブスターの尻尾を火格子の肉側を上にして、間接加熱または熱からできるだけ離れた場所に置きます。
ドアを閉めて、内部温度が 145°F に達するまで喫煙します。
(63°C)、
約1時間。
あなたのロブスターが喫煙を終える直前に、電子レンジ対応の小さな皿にバターを溶かし、ケイジャン調味料をかき混ぜます. スモークしたロブスターの尻尾をスモーカーから取り出し、ケイジャン バターを刷毛で塗ります。 必要に応じて新鮮なパセリを飾り、すぐにお召し上がりください.
ノート
ロブスターの尻尾の味付けは、燻製が終わるまで控えましょう。 これにより、煙が確実に肉に浸透します。
ロブスターの尾を加熱しすぎないでください。 食欲をそそるゴムのような食感を引き起こします。
保管方法: スモークしたロブスターテールを気密容器に入れて冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。
再加熱するには:現時点で食べるのに十分な量のスモークロブスターテールのみを作ることをお勧めします. ロブスターは加熱すればするほど固くなります。 ただし、テールをオーブンで 350°F (
177°C
)ホイルでゆるく覆われている間。
栄養
カロリー:
127
キロカロリー
(6%)を
|
炭水化物:
1
g
|
タンパク質:
11
g
(22%)を
|
脂肪:
9
g
(14%)を
|
飽和脂肪:
6
g
(38%)を
|
多価不飽和脂肪:
1
g
|
一価不飽和脂肪:
2
g
|
トランス脂肪:
0.3
g
|
コレステロール:
103
mg
(34%)を
|
ナトリウム:
336
mg
(15%)を
|
カリウム:
152
mg
(4%)を
|
繊維:
0.3
g
(1%)を
|
シュガー:
0.1
g
|
ビタミンA:
757
IU
(15%)を
|
ビタミンC:
0.01
mg
|
カルシウム:
58
mg
(6%)を
|
鉄:
0.4
mg
(2%)を
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最高のスモーカー レシピ、ロブスター テール、シーフード、スモーク ロブスター テールの調理方法
コース
メインコース、シーフード
料理
アメリカ